在農產品質量安全方面，農藥殘留一直是比較大的隱患，而為了有效保障農產品安全，提升檢測效率和檢測水平，擴大農藥殘留檢測的范圍，是避免農產品農藥殘留危害的有效途經。應用農藥殘留檢測儀是目前行業領域廣泛采用的一款農藥殘留快速檢測儀器，該儀器在種植基地、批發市場、超市、餐廳、及相關監管部門的食品速測方面發揮了重要作用。下面來簡單介紹一下農藥殘留檢測儀的測定原理。
農藥殘留檢測儀測定原理是酶抑制法，怎么理解該方法呢？其原理可簡單理解為：將果蔬有效部分提取到液體，利用膽堿酯酶的催化反應，并將其分解物轉變為顏色，設定一組不含農藥的標準液，正常情況下其顏色會比較深，將其作為參照，如果被測樣品含有農藥，其反應就會被抑制，導致顏色很淺，通過抑制率的計算即可判定陰陽性結果。
健康、安全、放心，是現代人群對“吃”的另一種定義，農產品質量安全越來越受到人們關注。而農藥殘留屬于看不見的潛在危險，檢測農藥殘留需要借助專業的技術方法或科學儀器。農藥殘留檢測儀所提供的檢測方法是一種速測、高效、操作簡單的快檢方法，十分適合現代農業領域不同場所的現場農殘檢測需要，許多菜場、基地、合作社“自帶裝備”，自行檢測蔬菜瓜果，確保合格上市，保障了舌尖上的安全，另外檢驗部門使用該儀器也可以更好的開展現場執法，提高農產品監管效率，多管齊下，共同推動了農產品質量安全的進步和發展。