南非開始生產真菌毒素助力非洲大陸食品安全

　　南非科學與工業研究理事會（CSIR）開始生產真菌毒素，支持南非國家計量研究所（NMISA） 為南非和非洲大陸的實驗室提供更經濟和易使用的真菌毒素檢測標準。

　　真菌毒素是由不同種類的霉菌產生，它們生長在食物和飼料中，如谷物、堅果、香料、飲料和動物飼料等。 由于它們對人類和動物的毒性，食品和飼料中的真菌毒素水平在全世界受到嚴格的管制。隨著食品貿易的發展，食品安全已成為全球共同關注的問題。如果測試不過關，真菌毒素水平可成為國際貿易的障礙。為了保證全世界消費者的安全，各國當局不僅需要對真菌毒素進行檢測，而且還必須精確測量真菌毒素數量。

　　針對當地出口和進口市場食品進行真菌毒素檢測時，南非的實驗室遵循當地和國際有關真菌毒素的規定，因此，真菌毒素標準對測試的準確性和可靠性至關重要。NMISA一直致力于開發與該地區相關的標準，面臨的一個挑戰是，為了驗證他們的方法和在食品、飼料安全領域進行常規的分析測試，實驗室需要大量可追蹤的高純度真菌毒素。過去由于數量不足，導致南非必須進口真菌毒素，其價格非常昂貴。

　　CSIR生產出的符合認證標準的真菌毒素，是對全球食品安全的一種貢獻，同時也是對農業部門的支持。其生產有很好的生物安全防護設施，通過分離、凈化、壓力條件下，生產出所需要的真菌毒素。CSIR多年的研究，已經解決如何培養真菌來優化真菌毒素的生產。測試的標準統一，檢測方法可以在世界任何地方重復。

　　這項研究也將有助于對真菌毒素進行更廣泛的研究。相關技術使CSIR能夠開發從農場到餐桌的快速檢測試劑，助力南非乃至非洲的食品安全。