儀器儀表的使用，遵循的首要原則就是安全，因此安全操作是每個工作人員都需要嚴格遵守的要求。而對于糧食運動粘度儀而言，要做到安全使用，那么就需要注意以下事項：
1.玻璃缸內未注水時，不得通電。
2.浴缸中的浴液不能有雜質與飄浮物，以免堵塞測試孔，新換浴液在加熱時常常有氣泡，對測試有影響，尤其是測試孔內有氣泡，影響最嚴重。放毛細管后檢查測試孔內是否有氣泡。如果有氣泡則用膠管吹氣將氣泡除掉或用干凈的牙刷將氣泡刷掉。
3.使用前，必須可靠接地。
4.儀器再次啟動使用時間間隔在15分鐘以上，儀器在冷浴狀態下開機，需45分鐘后才能使用。
5.使用全浸式溫度計校正溫度時，溫度計的有效刻度不得露出恒溫浴的液面。
6.儀器不允許在潮濕、有腐蝕性氣體的環境中存放或使用。
7.毛細管上夾時要注意上口高度，避免試管進水。
8.使用一段時間或發現油位測量不靈敏，應及時清洗試驗夾上的檢測孔。
9.儀器在使用過程中，若出現故障，應請專業人員進行維修，并及時與我們聯系。
10.電源必須做好良好接地。
糧食運動粘度儀是糧食檢測中的重要儀器，在使用之前，操作人員一定要熟讀操作說明，明白那些可以做，那些不能做，只有嚴格按照操作規范進行作業，才能保證測定結果的準確性，同時保障工作人員的安全，提高糧食運動粘度儀的使用壽命。