歐盟食品安全局評估含鋁食品添加劑的膳食暴露情況

　　據歐盟食品安全局(EFSA)消息，應歐盟委員會的要求，2012年12月歐盟食品安全局對5種含鋁添加劑進行了膳食暴露評估，為食品添加劑通用標準(General Standard for Food Additives,GFSA)中含鋁食品添加劑的規定提供了技術支持。

　　這五種添加劑分別為：E 523硫酸銨鋁;E 541 (i, ii)磷酸鋁鈉(酸性及堿性);E 554硅酸鋁鈉;E 556硅酸鋁鈣;E 559硅酸鋁。

　　EFSA依照以下兩種情況下含鋁食品添加劑的最高水平進行膳食暴露評估。情況1:使用食品添加劑法典委員會通過的最高暴露水平;情況2:重新確立最高水平：1)使用食品添加劑法典委員會通過的最高暴露水平;2)對最高水平進一步討論;3)征求公眾意見。

　　EFSA利用EFSA食品消費綜合數據庫中的食品消費數據進行了調查，并得出了調查結果。結果顯示，情況1中5個人群(嬰幼兒，兒童，青少年，成年人，老年人)含鋁食品添加劑的每周暴露量平均值介于2.3 -76.9 mg/kg b.w./week,第95百分位值為7.4 - 145.9 mg/kg b.w./week.對于情況2,調查結果顯示，5個人群含鋁添加劑暴露量平均值范圍為18.6 - 156.2mg/kg b.w./week,第95百分位值為35.3 -286.8mg/kg b.w./week.

　　2008年EFSA食品添加劑、調味劑、食品加工助劑、食品接觸材料小組設定的鋁元素耐受量為1 mg/kg b.w./ week.2011年FAO/WHO食品添加劑專家委員會(JECFA)設定的鋁元素暫行耐受量為2 mg/kg b.w./周。

　　參照本次暴露評估結果平均值與第95百分位值評估，歐盟人口鋁元素暴露量遠超EFSA及JECFA標準。