11日，江西省食藥監局公布公布今年第15期食品安全監督抽檢信息通告，來自宜豐縣恒盛養蜂專業合作社生產的石花牌樹參成熟蜜和萍鄉市湘東向前果品廠生產的向前休閑食品（蜜餞）檢出不合格。
據不合格名單顯示，石花牌樹參成熟蜜（生產日期/批號：2016-10-26）檢出嗜滲酵母計數3000 CFU/g，根據《GB 14963-2011 國家食品安全標準 蜂蜜》規定，蜂蜜中嗜滲酵母不能超過200 CFU/g，該產品中嗜滲酵母超過國家標準14倍。
嗜滲酵母是嗜高滲透壓、耐鹽耐糖的一類酵母，在蜂蜜生產加工過程中，主要來源于兩個部分：一部分是在蜜蜂采集到蜂蜜收集加工這個過程中產生的，包括源自花粉、蜜蜂消化道、蜜蜂采集中遇到的空氣、灰塵以及花蜜中含有的包括嗜滲酵母在內的各種微生物；另一部分主要是原蜜采集后加工生產過程中接觸的，包括生產過程中的空氣、操作人員、設備和容器等的污染。食用嗜滲酵母計數超標的蜂蜜可能出現腹瀉等不適癥狀，危害人體健康安全。
另一批次不合格食品向前休閑食品（蜜餞）（生產日期/批號：2016-11-6）菌落總數檢出值為2000 CFU/g。根據《GB14884-2003 蜜餞衛生標準》規定，蜜餞中菌落總數不能超過1000 CFU/g。
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
在此提醒消費者，如在市場上發現或購買到不合格產品時，請撥打食品藥品監管部門投訴舉報電話12331。
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