據英國食品標準局（FSA）消息，9月27日英國食品標準局發布召回通報稱，Waitrose超市宣布召回4款巧克力條，因為這些產品可能含有塑料碎片。
4款受召回巧克力條的信息如下：
英國科學家研究發現，微生物群落能通過發酵可可豆，復制出高品質巧克力的風味特征，研究或能幫助提升醇正風味巧克力的工業化生產。相關研究8月18日發表于《自然-微生物學》。巧克力的獨特風味取決于可可豆的發酵......
8月6日，一項發表于《自然-可持續》的研究表明，在供應全球60%可可的地區，通過在農場種植更多遮蔭樹，可減少全球巧克力行業的碳排放。澳大利亞昆士蘭大學的WilmaBlaser-Hart、SimonHa......
用五顏六色的糖粒（中）制作的巧克力（左）和藥用膠囊（右）。圖片來源：WilliamGrover/UCR受沾有五顏六色糖粒的扁圓形巧克力的啟發，美國加州大學河濱分校生物工程教授WilliamGrover......
近日，歐美多國暴發與比利時生產的巧克力產品有關的沙門氏菌疫情，這些巧克力已經銷往至少113個國家和地區，其中包括中國。國際食品安全當局網絡(INFOSAN)于4月10日發布了全球警報，啟動了全球產品召......
世界衛生組織27日發布公報說，近期已有11個國家報告了疑似與比利時生產的巧克力相關的沙門氏菌感染病例，被沙門氏菌污染的巧克力已銷往至少113個國家和地區。世衛組織介紹，英國3月27日向該組織報告一組沙......
巧克力是全球最受歡迎的口味之一。這同樣適用于它的氣味，來自可可豆的甜美花香讓大多數人口水直流。不幸的是，情況并非總是如此。但是為什么有些巧克力聞起來有點“異味”呢？這可以用色譜法找到問題所在。可可豆的......
長期的晝夜節律紊亂，會導致激素分泌水平改變，出現脫發，并增加罹患心血管疾病，癌癥，心理疾病等的風險。如何緩解晝夜節律紊亂對身體的影響呢？近日Nature子刊發表題目為“Chocolateforbrea......
2019年9月14日，新加坡食品局（SFA）發布食品召回警報，一款巧克力因含未申報的過敏原（牛奶）而被召回。據了解，此款巧克力是從德國進口的RitterSPORTKAFFEESPLITTER巧克力。2......
近日，一項刊登在國際雜志DepressionandAnxiety上的研究報告吸引了媒體的關注，媒體報道指出，吃巧克力（尤其是黑巧克力）能夠幫助減輕機體抑郁癥癥狀。但很不幸的是，我們不能利用這類證據來向......
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