超氧化物歧化酶活性測定——鄰苯三酚法

超氧化物歧化酶別名肝蛋白、奧谷蛋白，簡稱SOD。它是一種源于生命體的活性物質，能消除生物體在新陳代謝過程中產生的有害物質。對人體不斷地補充SOD具有抗衰老的特殊效果。1969年McCord發現這種蛋白，并且發現了它們的生物活性，弄清了它催化過氧陰離子發生歧化反應的性質，所以正式將其命名為超氧化物歧化酶。