近日，央視報道上海多家超市出現超量添加“防腐劑”、“染色劑”，又一次引發了大家對食品安全的關注。
食品防腐劑是指為食品防腐和食品加工、儲運的需要，加入食品中的化學合成物質或天然物質。它能防止食品因微生物引起的腐敗變質，使食品在一般的自然環境中具有一定的保存期。添加食品防腐劑可以通過防止微生物作用而阻止食品腐敗，是降低食品中毒概率的有效措施之一。但是，像其他任何食品添加劑一樣，我國對食品防腐劑的添加必須嚴格按照《食品添加劑使用衛生標準》規定添加，不能超標使用。例如山梨酸相關國家標準中規定限量值為0.075克每千克，食品苯甲酸相關國家標準規定限量值為0.5克每千克。如果添加超量，不僅對影響食品的風味，甚至可能影響消費者的健康。
博納艾杰爾結合自產色譜柱，進行了系列關于食品添加劑檢測的實驗，相關應用實例列舉如下，期望能給大家一些借鑒：
應用案例 | 產品 | 訂貨信息 |
食品中染色劑的檢測 | Halo C18 | 92814-402 |
山梨酸、苯甲酸、糖精鈉的檢測 | Venusil XBP C18(2) | VX952505-2 |
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