食品安全“你點我檢”湖北4批次食品不合格

　　食品伙伴網訊，3月2日，湖北省食藥監局發布食品安全“你點我檢”（第三期）抽檢信息，本次抽檢10大類99批次樣品，合格95批次，不合格4批次，其中1批次個體戶的散裝純谷酒檢出甲醇、氰化物超標以及不得使用的阿斯巴甜，因此，提醒消費者不要飲用私自勾兌和來源不明的散裝白酒，以防甲醇中毒。

　　根據《GB 2757-2012 食品安全國家標準 蒸餾酒及其配制酒》規定，蒸餾酒的甲醇的理化指標為糧谷類≤0.6g/L，其他為≤2.0 g/L，氰化物的理化指標為≤8.0mg/L，該標準按100%酒精度折算。

　　據了解，酒類發酵過程會產生一定量的甲醇，但不同酒中的甲醇含量不同。甲醇是工業酒精的主要成分之一。攝入5至10毫升就可引起中毒，30毫升可致死。甲醇對人體的毒作用，主要特征是以中樞神經系統損傷、眼部損傷及代謝性酸中毒為主。一般于口服后8至36小時發病，表現為頭痛、頭暈、乏力、步態不穩、嗜睡等。重者有意識朦朧、譫妄、癲癇樣抽搐、昏迷、死亡等。

　　白酒中的氰化物主要來自原料，如木薯、野生植物等，在制酒過程中經水解產生氫氰酸。在我國現有的釀酒技術中有很多種方法可以避免氰化物超標。如：對原料預先處理，可用水充分浸泡，蒸煮時盡量多排汽揮發。也可將原料曬干，使氰化物大部分消失。超標原因可能是用未作處理的原料加工白酒，造成氰化物超標。

　　阿斯巴甜是一種非碳水化合物類的人造甜味劑，比一般的糖甜約200倍。有研究認為，阿斯巴甜可造成神經及免疫系統嚴重受損。《GB 2760-2014 食品添加劑使用標準》規定，阿斯巴甜不能在白酒中使用。

　　另外還有3批次食品不合格，其中2批次蔬菜制品苯甲酸超標，1批次水果制品二氧化硫殘留量超標。分別為：武漢市漢康調料咸菜廠生產的紅油豆角（生產日期2016-11-03）、重慶市涪陵區紫竹食品有限公司生產的涪枳牌榨菜（規格2.5kg/袋 生產日期2016-10-05），檢出苯甲酸超標。揭西縣同心食品有限公司生產的湖鄉藕糖（規格250g/盒 生產日期2016-05-12），檢出二氧化硫殘留量超標。

　　苯甲酸及其鈉鹽為具有防腐作用的食品添加劑，根據食品安全國家標準和相關產品標準的規定，不允許超范圍或超限量使用。超標原因可能是企業為增加產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超范圍使用防腐劑。

　　二氧化硫不符合標準的原因可能有，個別生產者使用劣質原料以降低成本，其后為了提高產品色澤超量使用二氧化硫；也有可能是使用時不計量或計量不準確；還有可能是為增加保質期，防止霉變生蟲，違規對其進行二氧化硫熏蒸或添加。

　　對抽檢中發現的不合格產品，涉及湖北省生產經營企業的，湖北省食品藥品監管局已要求武漢、黃岡、宜昌食品藥品監管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，并對不合格產品的生產經營者進一步調查處理，查明生產不合格產品的批次、數量和原因，制定整改措施。涉及外省生產企業的，湖北省食品藥品監督管理局已將不合格情況通報生產企業所在地省局依法進行處置。