高光譜遙感的發展得益于成像光譜技術的發展與成熟。成像光譜技術是集探測器技術、精密光學機械、微弱信號檢測、計算機技術、信息處理技術于一體的綜合性技術。其最大特點是將成像技術與光譜探測技術結合，在對目標的空間特征成像的同時，對每個空間像元經過色散形成幾十個乃至幾百個窄波段以進行連續的光譜覆蓋 [2] 。這樣形成的數據可以用“三維數據塊”來形象地描述，如右所示。其中x和y表示二維平面像素信息坐標軸，第三維（λ軸）是波長信息坐標軸。高光譜圖像集樣本的圖像信息與光譜信息于一身。圖像信息可以反映樣本的大小、形狀、缺陷等外部品質特征，由于不同成分對光譜吸收也不同，在某個特定波長下圖像對某個缺陷會有較顯著的反映，而光譜信息能充分反映樣品內部的物理結構、化學成分的差異。這些特點決定了高光譜圖像技術在農產品內外部品質的檢測方面的獨特優勢 。