KDN系列凱氏定氮儀有幾種型號：KDN-04A凱氏定氮儀、KDN-04C凱氏定氮儀、KDN-08A凱氏定氮儀、KDN-08C凱氏定氮儀、KDN-20C凱氏定氮儀等五種型號。每種型號對應不同的功能，但是都能夠測定物質中蛋白質的含量，而且都是采用經典的凱氏定氮法測定。KDN-04A凱氏定氮儀、KDN-04C凱 氏定氮儀、KDN-08A凱氏定氮儀、KDN-08C凱氏定氮儀、KDN-20C凱氏定氮儀通常用于測定種子、糧食、食品、乳制品、飲料、飼料、土壤及其 他農副產品中氮的含量。
凱氏定氮法是測定物質中蛋白質含量或者氮含量的最主要同時最普遍的方法。凱氏定氮法的原理在于：蛋白質是含氮的有機化合物。食品與硫酸和催化劑一同加熱消化，使蛋白質分解，分解的氨與硫酸結合生成硫酸 銨。然后堿化蒸餾使氨游離，用硼酸吸收后再以硫酸或鹽酸標準溶液滴定，根據酸的消耗量乘以換算系數，即為蛋白質含量。即先算出氮的含量，然后再根據氮與蛋 白質之間的換算關系，計算出蛋白質的含量。
KDN-04A凱氏定氮儀、KDN-04C凱氏定氮儀、KDN-08A凱氏定氮儀、KDN-08C凱氏定氮儀、KDN-20C凱氏定氮儀是半自動定氮儀，采用微電腦進行過程控制。KDN系列凱氏定氮儀具有自動式蒸餾控制、自動加水、自動水位控制、自動停水和水壓過低報警。同時KDN系列凱氏定氮儀能夠測量出氮含量在1mgN～200mgN(毫克氮)的物質。回收率為100±1%（相對誤差，包括消化過程）； 蒸餾速度：＜5分鐘/樣品。
下面列表分析KDN系列凱氏定氮儀的異同。
型號
KDN-04A凱氏定氮儀
KDN-04C凱氏定氮儀
KDN-08A凱氏定氮儀
KDN-08C凱氏定氮儀
KDN-20C凱氏定氮儀
區別
自來水水源，含4孔經濟型消化爐
自來水水源，含4孔數顯型消化爐
自來水水源，含8孔經濟型消化爐
自來水水源，含8孔數顯型消化爐
自來水水源，含20孔數顯型消化爐
