Omega3脂肪酸：海產品助你如何健康的老齡化

　　OMEGA-3 ，又被寫作Ω-3 、ω-3 ，中文稱“歐美加 3 ” 、“歐米伽 3 ” ，為一組多元不飽和脂肪酸，常見于深海魚類、海豹油、和某些植物中，對人體健康十分有益。Omega-3多元不飽和脂肪酸是人體無法自行合成的脂肪酸，同時也是人體合成各種荷爾蒙及內生性物質必要的營養素，只有靠食物外來的補充這些油酸，才能讓人體的生理機能得以正常運作。

　　先前研究表明，從海鮮和植物中提取的omega -3多不飽和脂肪酸(n-3 PUFAs)可能對身體有有益的影響，促進健康老齡化，但結果并不一致。

　　因此，由波士頓塔夫茨大學(Tufts University)弗里德曼營養科學與政策學院(Friedman School of Nutrition Science and Policy at Tufts University)的海蒂?賴(Heidi Lai)領導的一個美國研究小組，開始調查老年人血液循環中n-3 PUFAs水平與健康老齡化之間的關系。

　　從1992年到2015年，共有2622名成年人參與了美國心血管健康研究。研究開始時(基線)參與者的平均年齡為74歲，63%是女性，11%是非白人組。

　　在基線、6歲和13歲時測量n3-PUFAs的血液水平。這些物質包括二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)、十二碳五烯酸(DPA)和-亞麻酸(ALA)。EPA、DHA和DPA的主要膳食來源來自海鮮，而ALA主要存在于植物中(堅果、種子和綠葉蔬菜)。

　　通過對醫療記錄和診斷測試的回顧，美國研究小組發現89%的參與者在研究期間經歷了不健康的衰老過程，而11%的人經歷了健康的衰老過程——定義為沒有重大慢性病、沒有身心障礙的生存狀態。

　　在考慮了一系列其他社會、經濟和生活方式因素后，研究人員發現，最高五分之一的人體內由海鮮衍生的EPA的含量比最低五分之一的人不健康衰老的風險低24%。對于DPA水平，前三名與不健康老化風險降低18-21%有關。然而，從海鮮中提取的DHA和植物中提取的ALA與健康衰老無關。

　　通訊作者解釋說：“一種可能的解釋是，n-3 PUFAs有助于調節血壓、心率和炎癥 ”他們指出，這是一項觀察性研究，因此無法得出關于因果關系的確切結論，也不能排除某些觀察到的風險可能是由其他不可測因素造成的。

　　這項研究有一個很長的(長達22年)的隨訪期，經過進一步的分析，結果基本沒有變化。

　　因此，研究小組表明，在老年人中，從海鮮中循環的n-3 PUFAs含量越高，不健康老化的風險越低。他們總結說:“這些發現鼓勵了進一步研究n3-PUFAs相關的合理的生物機制和干預措施，以維持健康的老齡化，并支持在老年人中增加飲食攝入魚類的指導方針。”

　　重要的是，Omega-3和衰老相關的慢性疾病和認知健康之間的關系。路易斯安那州立大學近日開展的一項研究指出，DHA是神經保護D-1（NDP-1）的前體物質，有助于改善阿爾茨海默癥、中風、年齡相關的黃斑變性等。發達國家已經全部進入老齡化社會，而預防比治療更重要，可節省大量的經濟成本，Omega-3就是一種很好的預防方式。