用什么儀器測蜂蜜純度？蜂蜜純度檢測儀靠譜嗎？
蜂蜜是一種生活中非常常見的食品，含有豐富的營養成分，很多人熱衷蜂蜜，經常購買蜂蜜的消費者都很關心蜂蜜純度，那用什么儀器可以測蜂蜜純度呢? 蜂蜜純度也就是蜂蜜的波美度，蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造而成，蜂蜜波美度是蜂蜜濃度的表示方法之一，優質成熟蜜經過7~15天的釀造，波美度比較高，國家規定一級蜂蜜的波美度為42度，而新采集的阿勒泰蜂蜜波美度達44度，檢測酶值達到46，是國家蜂蜜活性酶標準的10倍。 目前常用的檢測蜂蜜波美度的儀器叫做折光儀，折光儀是一種利用光線測試液體濃度的儀器，有一種蜂蜜折光儀可以用來檢測波美度，使用前先進行校準，使用時要分開折光儀的兩面棱鏡，將棱鏡用脫脂棉擦拭干凈，滴1~2滴蜂蜜到折光儀的棱鏡上，閉合棱鏡，對準光源，不斷調整使目鏡觀察時除黑白二色無其他顏色，同時折光儀上的溫度顯示應為40度，然后讀出標尺上的折光指數，即可算出蜂蜜波美度。 使用蜂蜜折光儀檢測很直觀、便捷，而且準確率比......閱讀全文
蜂蜜含量的色譜檢測
?蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化的作用下，經過15天左右反復醞釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時，同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存貯
偽劣蜂蜜的快速檢測
1? 蜜蜂濃度和水分檢測?????????????? ?方法編號：CDC/SB ?2141.1 操作方法：將蜂蜜輕輕混勻，再輕輕倒入250ml量筒中（取樣量約300ml），將潔凈干燥的蜂蜜比重計（波美計）輕輕插入蜂蜜中央，任其自然下沉（下沉時間不少于15分鐘）至不再下沉為止，水平觀察，按蜂蜜彎月面的
蜂蜜的功效與作用
1.心血管患者的佳品蜂蜜能改善血液的成分，促進心腦和血管功能，因此經常服用于心血管病人很有好處。 2.保護肝臟蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用。 3.增強抵抗力食用蜂蜜能迅速補充體力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力。 4.殺菌蜂蜜還有殺菌的作用，經常食用
蜂蜜濃度和水分檢測
1 操作方法：將蜂蜜輕輕混勻，再輕輕倒入250ml量筒中（取樣量約300ml），將潔凈干燥的蜂蜜比重計輕輕插入蜂蜜中央，任其自然下沉（下沉時間不少于15分鐘）至不再下沉為止，水平觀察，按蜂蜜彎月面的上緣取讀數，同時用溫度計測定蜂蜜溫度。2 換算：被測蜂蜜溫度高于標準溫度20℃時，所高出的溫度數乘以系
怎樣判斷蜂蜜中加明礬？
蜂蜜作為一種滋補食品，備受廣大消費者的喜愛，不過現如今蜂蜜的造假現象也比較多，其中有一種造假方法就是以明礬裂解白糖進行造假，但經常食用會對人體健康造成不良影響，明礬食用過多損健康。?首先，明礬食用過量會影響其他必需礦物質元素的攝入。明礬的主要化學成分為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，過量攝入鋁離子會影響人體對
蜂蜜新國標亦難檢測假蜂蜜－蜂農支招辨別真假
蜂蜜是天然物質，經過化學工藝加工的，只能成為“蜂蜜制品”，而不是“蜂蜜”。但市場上售賣的含蔗糖“蜂蜜制品”，卻大多以“蜂蜜”自居。 據相關媒體報道，10月20日起，“升級”版蜂蜜“新國標”正式實施，除了增加污染物限量、農殘限量等食品安全保障方面的規定外，還針
離心機用來提取蜂蜜
農業用蜂蜜采集：將蜂巢箱內的蜂巢置入離心機之中，以手搖方式轉動，蜂巢中的蜂蜜會甩出而流入收集器之中。
蜂蜜色譜儀類型
蜂蜜色譜儀類型有多種。1、按功能可分：分析型蜂蜜色譜儀和制備型蜂蜜色譜儀。2、按分離目的可分：實驗室蜂蜜色譜儀和工業蜂蜜色譜儀。3、按固定相物理狀態可分：蜂蜜氣液色譜儀和蜂蜜液液色譜儀。4、按流動相物理狀態可分：蜂蜜氣相色譜儀和蜂蜜液相色譜儀。5、按作用可分：蜂蜜定量分析色譜儀和蜂蜜定性分析色譜儀。
蜂蜜的主要成分介紹
葡萄糖（glucose），果糖（fructose）；其他還含蔗糖，糊精，有機酸，蛋白質，揮發油，蠟，花粉粒，維生素B1、B2、B7、C、K、H，淀粉酶，轉人酶，過氧化酶（peroxidase），酯酶，生長刺激素，乙酰膽堿（acetylcholine），煙酸（nicotinicacid），泛酸（p
蜂蜜產品造假容易檢測難
近年來，蜂蜜市場魚龍混雜，摻假造假的事件不斷被曝出。今年3月，在十二屆全國人大三次會議上，10名全國人大代表提交了“嚴厲打擊假劣蜂產品的建議”。時隔4個月，國家食品藥品監督管理總局近日在其官網正式作出回應：將積極推動蜂蜜食品安全國家標準的修訂和蜂蜜摻假補充檢驗方法的建立。1現行標準無法鑒
食品檢測之蜂蜜檢測
蜂蜜是富含營養的天然食品。其中含有豐富的葡萄糖、果糖和蔗糖，還有蛋白質、氨基酸、有機酸及多種維生素和礦物質等。近年來，發現有些不法商販向蜂蜜中摻雜使假、以次充優，坑害消費者以獲得高利。蜂蜜中常見的摻假物質有糖、鹽、明礬、淀粉等物質、羧甲基纖維素納等，更有甚者摻入尿素，嚴重損害了廣大消費者的利益和健康
高靈敏度ATP熒光檢測儀在牛奶和蜂蜜中微生物快速檢測...
高靈敏度ATP熒光檢測儀在牛奶和蜂蜜中微生物快速檢測中的應用微生物（大腸桿菌、葡萄球菌）對食品的污染問題也相應地備受關注，引起食品腐敗變質, 或導致食源性感染和食物中毒。特別是近年來隨著環境污染的加劇和生態平衡的不斷破壞,可導致人類感染的致病菌的種類越來越多,病原微生物對人類的威脅越來越大。為了
食品安全檢測儀分類
1、 多功能食品快速檢測儀 檢測項目：二氧化硫、吊白塊、亞硝酸鹽、油脂丙二醛、過氧化氫、甲醇、硝酸鹽、硼砂、飲料中糖精、黃色色素、紅色色素、藍色色素、水中余氯、面制品中溴酸鉀、食鹽中亞鐵氰化鉀、食品中尿素、水中氰化物、白酒中雜醇油、食用油酸價、肉中揮發性鹽基氮、水發產品中組胺、肉中食鹽、肉制品
不同食品檢測儀的檢測項目簡介
多參數食品摻假快速檢測儀 檢測項目：劣質奶蛋白質、芝麻油、醬油氨基態氮、蜂蜜果糖葡萄糖、蜂蜜中蔗糖、蜂蜜淀粉酶、蜂蜜中酸度、羥甲基糠醛、蜂蜜摻飴糖、植物油過氧化值、食鹽碘、真假紅葡萄酒、醬油總酸、食醋總酸、味精中谷氨酸鈉、白酒酒精度、醬油中食鹽、木耳摻假、飲料中維C、蜂蜜水分共20項。 重金
蜂蜜真偽鑒別標準化檢測
假蜜通常是摻水、摻蔗糖、飴糖或淀粉類物質等。下面就是幾種識別假蜜的方法。 (1)簡單檢測法 取蜜1份，放入玻璃杯內，加冷開水5 -6份，稀釋攪拌，靜置1天后觀察，如有沉淀物，證明是假蜜。另一種方法是取少量蜂蜜，放在干凈的玻片上，用火加熱，待水分蒸發后停止加熱，自然冷卻后觀察，殘留物質軟，則表明
專家：蜂蜜結晶不代表“裝純”
近日有網友向千龍網記者反映，冬天購買的一罐品牌蜂蜜放置一段時間后出現顆粒，而網上“蜂蜜摻白糖粉”等說法，讓她擔心蜂蜜的純度。 記者在網上搜索發現，有不少網友表示，超市買的蜂蜜冬季時會部分結晶，認為這是因為“純度不夠，結晶的顆粒越大純度越低”。 結晶、顆粒大小是否能夠判斷蜂蜜純度？為此，記者采
蜂蜜治療兒童急性咳嗽是否有效？
? 孩子咳嗽使父母擔心，也是看門診的一個主要原因。咳嗽會影響生活質量、導致焦慮，并影響父母和孩子的睡眠。蜂蜜被用于緩解咳嗽癥狀。2014年12月發表在《Cochrane Database Syst Rev.》的1項研究表明，對于兒童急性咳嗽的癥狀緩解，蜂蜜或優于“無治療”、苯海拉明和安慰劑，
AMAMFSAc19034－蜂蜜（液態）－樣品制備
試驗過程(a)液態或過濾的蜂蜜——如果樣品中沒有結晶，則在測定稱量之前應攪拌或搖動使之混勻；如果有結晶，則將蓋緊蓋的樣品容器放在水浴中(但不要沒人)于60℃加熱3Omin；必要時可在65℃加熱至液化，加熱期間必需搖動幾次。充分混勻，樣品液化后快速冷卻，并稱量出用于測定的部分。用于糖化測定的樣品不要加
蜂蜜真偽鑒別技術新進展
近日，北京市農林科學院質標所與聯合國糧農組織（FAO）/國際原子能機構（IAEA）糧食與農業核技術聯合中心（以下簡稱FAO/IAEA聯合中心）在食品科技領域TOP期刊Food Chemistry （IF: 8.8）上發表“A new approach to detecting sugar syr
蜂蜜中允許蔗糖含量是多少
蜂蜜的主要成分是糖分，葡萄糖和果糖，含量比例隨著蜂蜜品種不同而不同，花蜜的主要成分是蔗糖和水，除此之外還有少量的葡萄糖、果糖、維生素、氨基酸、蛋白質等。蜂蜜的釀造過程就是把花蜜中的蔗糖轉變為葡萄糖和果糖的過程，如果蜂蜜的轉化不徹底，那么蜂蜜中的蔗糖含量就會高，反之，蜂蜜的蔗糖含量就低。所以蜂蜜中含
紅外光譜法檢測蜂蜜
摻假蜂蜜的傳統檢測方法耗時且成本高昂，本期PerkinElme食品分析專欄將著重介紹如何使用FT-NIR法快速、準確的篩選摻假蜂蜜，為您舌尖上的安全保駕護航。 ? 在蜂蜜產品中添加玉米糖漿，既保留了甜味，外觀上也沒有明顯的區別，很難判斷哪些蜂蜜摻假了，而哪些沒有。傳統的摻假蜂蜜檢測方法
蜂蜜中蔗糖的含量怎樣檢測
蔗糖即普通食糖，屬于多糖類，測定蜂蜜中的蔗糖，一般利用測定還原糖的方法。測定原理為：蔗糖在一定條件下可以水解為葡萄糖和果糖，每0.95克蔗糖可以轉化為1克單糖（軟化糖），分別測定轉化前后還原糖的含量，根據二者差數，即可計算出蜂蜜的蔗糖含量。具體操作方法可參照蜂蜜質量標準中的化驗方法進行。
食品安全的檢測項目解析
近年來國內食品市場安全事故頻發，三聚氰胺、蘇丹紅、瘦肉精、地溝油、毒大米、假雞蛋、“皮鞋”果凍等，顯示出中國食品安全問題異常嚴重。食品安全關系到人民群眾的身體健康，關系到經濟發展和社會和諧穩定，目前已得到政府全方位的重視。2009年人大常委會通過了《中華人民共和國食品安全法》，確立了以食品安全風
一歲以下不能吃蜂蜜
湖北讀者王女士問：我家寶寶十個月大，最近喝奶粉總上火，可不可以喝蜂蜜水來降火？ 湖北省疾病預防控制中心副主任醫師歐陽英英解答：蜂蜜性平，味甘甜，可補中益氣、健胃通腸，有消炎、祛痰、潤肺、止咳、美容、潤腸通便的功效。但最好不要給1歲內嬰兒食用蜂蜜。2000年我國報道了一起嬰兒肉毒桿菌中毒
美國對我國出口蜂蜜實施自動扣留
2018年9月12日，美國FDA網站更新了進口預警措施（import alert），其中，對我國1家企業的相關產品實施了自動扣留。 具體情況如下：
預防食用生鮮蜂蜜中毒的消費提示
近期，個別地區發生了食用未經加工處理的生鮮蜂蜜導致多人中毒死亡的情況，相關部門正在繼續檢測和調查生鮮蜂蜜中毒致死的原因。為預防食用生鮮蜂蜜中毒，保障公眾食品安全，國家食品藥品監督管理總局發出以下消費提示： 蜂蜜為蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物混合后，經充分釀造而成的天然甜物質。
蜂蜜果糖?葡萄糖試紙檢測說明
【適 用 范 圍】??適用于各種蜂蜜中果糖·葡萄糖含量的檢測。【技 術 指 標】????? ?測定下限：10％；測量范圍：0～85％。【檢 測 步 驟】??1. 用0.2毫升塑料吸管移取攪拌均勻的液態蜂蜜，滴加1滴至5毫升樣品顯色管中，加蒸餾水至樣品顯色管4毫升刻線處，加蓋后上下搖動10次，使蜂蜜與
ICPMS測定蜂蜜中多種元素
花是植物的生殖器官，植物的精華大部分聚集于此，蜜蜂采集植物的精華，并將自身“精華”——含有多種分解酶的唾液與其融合，釀成蜂蜜，蜂蜜是大自然奉獻給人類的天然保健食品，味道甜蜜且營養豐富。蜂蜜的主要成分除了葡萄糖和果糖外，還富含人體必需的鐵、鋅、鈣、鎂等多種微量元素等營養成分。不同產地、不同花種、不
蜂蜜中淀粉、糊精速測盒說明
【簡 介】?在造假蜂蜜中，有許多是采用淀粉、糊精和白糖等物質熬制后加入部分蜂蜜而成。造假蜂蜜中加入的糊精或淀粉一般都較多，采用本方法測試結果明顯 , 適用于蜂蜜中添加淀粉或糊精的現場快速檢測。糊精檢出限為 0.5%，淀粉檢出限為 2％。【檢 測 方 法】?取一支檢測管，加入約 1mL 蜂蜜樣品，加入
打擊食品欺詐：用NMR檢測蜂蜜摻假
??? 蜂蜜在歷史上一直倍受重視，它不僅是一款甜味食品，還是一種藥物保健品。古埃及金字塔中就曾發現過蜂蜜，因其天然抗菌與防腐性能而得以保存，而1851年世界范圍內養蜂業的誕生則始于一種實用的活動框架蜂箱的發明。??? 全球蜂蜜市場預計在2023年前將以70%的年增長率快速發展[1]，需求的增加給蜂蜜