偶氮甲酰胺限量和檢測標準都應跟進
本報就小麥粉中偶氮甲酰胺問題進行了兩篇報道，引發了業內人士和讀者普遍關注。近日，記者又通過查閱和檢索更多的資料，發現偶氮甲酰胺作為一種人為添加的食品添加劑，其實已經在國外“臭名昭著”，并且和禁用的獸藥有著扯不清的關系。 資料顯示，在我國和世界上絕大多數國家，呋喃西林都是禁用獸藥。2010年4月8日，在衛生部發布的《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單(第四批)》中，硝基呋喃類藥物被列為“食品中可能違法添加的非食用物質”，呋喃西林是硝基呋喃類藥物的一種，而呋喃西林的代謝產物就是氨基脲。 如何判斷動物源性食品在動物飼養過程中是否使用了呋喃西林這種禁藥?曾任國家糧食局標準質量中心高級工程師的謝華民表示，方法就是檢測動物源性食品中氨基脲的含量，這種檢測依照國家標準檢測方法GB/T 21311—2007進行。“但是，這個檢測方法不能用來檢測小麥粉或小麥粉制品。GB/T 21311—2007的名稱是......閱讀全文
食品安全專家呼吁要加大查處力度對違規企業曝光重罰
近日，洋快餐賽百味因面包含有偶氮二甲酰胺引來了公眾對食品安全問題的再度擔憂。那么，偶氮二甲酰胺是一種什么樣物質?對人體會帶來哪些危害?國內面粉業是否也存在該添加劑安全隱患?科技日報記者就此采訪了食品安全專家董金獅教授。 “在我國食品添加劑安全標準中，偶氮二甲酰胺在小麥粉中的最大使用量為0.
專家：面食加工允許適量添加發泡劑
近日，知名快餐連鎖品牌賽百味被曝在制作面包過程中添加使用了發泡劑“偶氮二甲酰胺”，之后星巴克也卷入這一風波，但二者都強調偶氮二甲酰胺在美國和中國都允許被作為食品添加劑使用。由于偶氮二甲酰胺在瑜伽墊和橡膠鞋底的制造中也被作為添加成分，一些媒體在報道中稱之為“吃出鞋味”，“含鞋底成分”。但本報記者采
美國食品安全打折扣－多起事件接連曝光
連日來，美國接連爆發食品安全事件。先是賽百味被曝在三明治制作過程中添加了偶氮二甲酰胺，這種物質同樣可以在皮鞋塑膠中被用于增加彈性。此事在網上引發數萬人簽名抗議。但是，按照美國監管部門的規定，在食品中使用偶氮二甲酰胺，只要適量，也未嘗不可。 無獨有偶。美國農業部食品安全和檢驗局8日
從問題三明治到問題大米－近期美國食品安全形式嚴峻
連日來，美國接連爆發食品安全事件。先是賽百味被曝在三明治制作過程中添加了偶氮二甲酰胺，這種物質同樣可以在皮鞋塑膠中被用于增加彈性。此事在網上引發數萬人簽名抗議。但是，按照美國監管部門的規定，在食品中使用偶氮二甲酰胺，只要適量，也未嘗不可。 無獨有偶。美國農業部食品安全和檢驗局8日表示，召回
中糧回應添加面粉增筋劑稱未來會轉向使用天然用料
目前在購物網站及實體超市銷售的中糧香雪面包粉、中裕面包粉中均含有偶氮甲酰胺(俗稱“增筋劑”)成分。在昨日中糧業績發布會上，中糧集團執行董事兼董事總經理岳國君對媒體表示，目前公司只有一小部分的產品仍在使用偶氮甲酰胺，但使用上均符合國家標準，用量沒有超標。 岳國君昨日表示，公司未來會轉向使用天
GCMS檢測紡織品中禁用偶氮染料
偶氮染料方法用于各種產品的著色劑，諸如紡織品、紙張、皮革、食品和化妝品等。早期研究已經證實，偶氮染料在環境中能經不同途徑還原降解為胺類物質，其中有些苯胺、聯苯胺衍生物為眾所周知的致癌物和懷疑具有致癌性的物質，對人類健康與環境構成極大的影響與危害。因此，對偶氮染料及其代謝還原反應生成的胺類化合物必須進
甲酰胺的用途介紹
甲酰胺具有活潑的反應性和特殊的溶解能力，可用作有機合成原料，紙張處理劑，纖維工業的柔軟劑，動物膠的軟化劑，還用作測定大米中氨基酸含量的分析試劑。在有機合成中，醫藥方面的用途居多，在農藥、染料、顏料、香料、助劑方面也有很多用途。 用作中間體，合成咪唑、嘧啶、1,3,5-三嗪、咖啡堿、茶葉堿、可可
偶氮蛋白可怕嗎？
酪蛋白是哺乳動物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白質。牛奶的蛋白質，主要以酪蛋白(Casein)為主，人奶以白蛋白為主。酪蛋白是一種大型、堅硬、致密、極困難消化分解的凝乳(curds)。 酪蛋白是乳中含量最高的蛋白質，目前主要作為食品原料或微生物培養基使用，利用蛋白質酶促水解技術制得的酪蛋白磷酸肽
賽百味中國否認使用發泡劑－星巴克稱部分使用該物質
美國快餐巨頭賽百味近日承認其在北美范圍內出售的食物中含有一種名為“偶氮二甲酰胺”的化學制品，并宣布停用此成分。盡管賽百味中國聲明公司未使用該種物質，但業內專家對其聲明卻提出了質疑。 據外媒報道，賽百味已于美國時間2月6日自主宣布停用偶氮二甲酰胺。偶氮二甲酰胺通常拿來作為橡膠鞋底和
偶氮化合物的偶氮AZO的危害及限制
很多偶氮化合物有致癌作用，如曾用于人造奶油著色的奶油黃能誘發肝癌，屬于禁用；作為指示劑的甲基紅可引起膀胱和乳腺腫瘤。有些偶氮化合物雖不致癌，但毒性與硝基化合物和芳香胺相近。 為保護人類健康，提供消費者安全，荷蘭、奧地利和德國已經先后采取了強制性規則以禁止在消費品中使用含偶氮的著色劑。2002年9月1
“面包含鞋底”多品牌躺槍－我們緣何談“添”色變？
近日，一則消息炒得沸沸揚揚：著名品牌賽百味、星巴克出售的食物中，含有一種名為“偶氮甲酰胺”的食品添加劑，這種添加劑也被用于瑜伽墊和鞋底。 本是合法食品添加劑，卻被指責為“面包中含鞋底原料”，各大品牌可謂無辜“躺槍”。我們緣何會談“添”色變?誰來緩解公眾對舌尖安全的焦慮感?科學、理性地看待食
星巴克賽百味卷入發泡劑門－專家稱烘焙業普遍存在
星巴克承認部分糕點中使用的小麥粉原料含有偶氮二甲酰胺;賽百味則稱中國區面包沒有“偶氮二甲酰胺”。 繼賽百味后，星巴克也卷入“發泡劑門”，星巴克中國昨天證實產品含有偶氮二甲酰胺這種發泡劑。“經過向供應商核實，在星巴克中國門店內銷售的部分糕點中使用的小麥粉原料，含有偶氮二甲酰胺，但此添加劑成分
甲酰胺（deionized－formamide）的配制
直接購買或加Dowex XG8 混合樹脂于裝有甲酰胺的玻璃燒杯中，用磁力攪拌器輕輕攪拌1h，可去除甲酰胺中的離子。經Whatman 1號濾紙過濾除去樹脂后分成小份，充氮氣于-80℃貯存（防止氧化）。
氰基與甲酰胺反應
氰基與甲酰胺反應是一種有機化學反應，常常用于合成具有重要藥物活性的化合物。在這個反應中，氰基離子（CN-）與甲酰胺發生加成反應，生成一個新的化合物。這個反應的溫度對反應速率和產物選擇性有很大的影響。溫度為0.9時，可以得到高收率和高選擇性的產物。這是因為在較低的溫度下，反應速率相對較慢，可以減少副反
洋快餐賽百味被爆面包含橡膠鞋底成分－企業否認
官方稱中國區面包不含該物質 新年伊始,洋快餐賽百味就因面包含有偶氮二甲酰胺(azodicarbonamide)陷入了食品安全危機,據外媒報道,該成分通常拿來作為橡膠鞋底和瑜伽墊的原料。對于事件,賽百味中國通過官方網站回應稱,中國區的面包中不存在上述成分。 偶氮二甲酰胺通常用作增筋劑
日本工業規定紡織和皮革產品自愿性偶氮染料標準
據悉，《家居用品中有害物質管制法》(Act on Control of Household Products Containing Harmful Substances)(Act No. 112 of 1973)對日本某些紡織產品中的有害物質進行規范，如甲醛和狄氏劑等。然而，已在歐盟、
氣質聯用儀檢測禁用偶氮染料的測試條件改良
GB 18401—2003《國家紡織產品基本安全技術規范》要求對紡織品做禁用偶氮染料的檢測，而關于紡織品禁用偶氮染料檢測方法的推薦國標也在不斷地完善與細化，繼1998版和2006版后，國家質檢總局與國家標準委又制定了2011版的推薦國標，并將于2012年9月1日正式實施。針對推薦國標中運用氣質聯
偶氮染料有哪些
下午好，常見的水溶性酸性染料、堿性染料、直接染料和分散染料都屬于偶氮染料范圍，請參考。偶氮染料只是作為色基的分子式中有偶氮基（-N=N-）就可以了，一些苯胺染料含有偶氮基的既屬于偶氮染料也算作苯胺染料。
偶氮染料測試方案
偶氮染料是指其化學結構中具有至少一組偶氮組(N=N)的染料，該類染料由20多種易致癌的可分解芳香胺作為中間體合成。偶氮染料被皮膚吸收后會生成致癌物，導致細胞內DNA發生改變，誘發癌癥，潛伏期長達數十年。偶氮染料不得用于可直接和長期接觸人體皮膚或口腔的紡織和皮革制品，如：衣物，寢具，毛巾，鞋類，手套，
什么是偶氮染料
人造染料中品種最多的要算偶氮染料了。近代石油、煤炭工業的興起，帶來了大量的苯、甲苯、二甲苯、萘蒽等。于是，以苯環為中心的化學研究蓬勃開展。偶氮染料時分子中含有2個、4個或6個以雙鍵相連的氮原子，都為偶數，因此叫偶氮染料。偶氮染料具有紅、橙、黃、綠、青、藍、紫7種顏色，從淺到深，各色齊全。例如，紅色的
偶氮化合物的什么是偶氮化合物AZO
偶氮化合物具有順、反幾何異構體(見幾何異構)。反式比順式穩定。兩種異構體在光照或加熱條件下可相互轉換： 偶氮化合物主要通過重氮鹽的偶聯反應制得，例如： 氫化偶氮化合物和芳香胺在氧化劑[如NaOBr、CuCl2、MnO2和Pb(OAc)4等】存在下,可被氧化為相應的偶氮化合物;氧化偶氮化合物和硝基化合
乙琥胺原料藥—乙琥胺的測定—非水滴定法
方法名稱乙琥胺原料藥—乙琥胺的測定—非水滴定法應用范圍本方法采用滴定法測定乙琥胺原料藥中乙琥胺的含量。本方法適用于乙琥胺原料藥。方法原理供試品加二甲基甲酰胺溶解后，加偶氮紫指示液2滴，用甲醇鈉滴定液滴定至溶液顯藍色，并將滴定的結果用空白試驗校正，根據滴定液使用量，計算乙琥胺的含量。試劑1.二甲基甲酰
甲酰胺的基本信息介紹
甲酰胺，是一種有機化合物，分子式為CH3NO，呈無色透明液體，略有氨味，是合成醫藥、香料、染料等的原料，也可作為溶劑用于合成纖維的抽絲、塑料加工、木質酪素墨水的生產等。 分子結構數據 摩爾折射率：10.40 摩爾體積（cm3/mol）：46.0 等張比容（90.2K）：109.8 表面
N苯基苯甲酰胺圖譜
【圖譜解析】圖譜在76400px-1處有明顯的吸收峰，可以大致判斷為的C-H伸縮振動，但在1680 cm-1～1620 cm-1波數段沒有明顯吸收峰，則物質中不含C=C鍵。圖譜在3343 cm-1處有一明顯吸收峰，可以推斷為N-H的伸縮振動。圖譜在1652 cm-1處有一吸收峰，符合C=O的特征吸收
面粉增筋劑存檢測真空－過千種添加劑無法檢測
面粉、大米是我們每天飲食當中不可缺少的主食，它們的安全和營養是每個家庭都關注的，有關古船、中糧等一些品牌面粉中含有一種增筋劑，也就是偶氮甲酰胺的物質的消息引發了世界的關注，消息說這種添加劑在歐盟是已經禁用的，而且它具有一定的致癌性，國家雖然有安全劑量標準，但是使用當中卻無法檢
“染色紡織品中禁用偶氮染料快速檢測方法”申請ZL
山東檢驗檢疫局完成的國家質檢總局科技計劃項目《生態紡織品中有害物質系列快速檢測試劑盒研制》，系統地研究了紡織品中危害人類健康的禁用偶氮染料的顯色測定方法，研制了簡單、快捷、無需大型儀器設備、靈敏度高的染色紡織品中禁用偶氮染料快速篩選檢測試劑盒，在染色紡織品禁用偶氮染料檢測技術上實現了重大突破，開
RNA－在甲酰胺中的溶解保存
? ? ? ? ? ? 實驗方法原理 甲酰胺具有活潑的反應性和特殊的溶解能力，可用作有機合成原料，紙張處理劑，纖維工業的柔軟劑，動物膠的軟化劑，還用作測定大米中氨基酸含量的分析試劑。在有機合成中，醫藥方面的用途居多，在農藥、染料、顏料、香料、助劑方面也有很多用途。也
RNA－在甲酰胺中的溶解保存
試劑、試劑盒 無水乙醇 異丙醇 的乙醇 甲酰胺 3mol L 的乙酸鈉儀器、耗材 高速離心機 紫外分光光度計實驗步驟 一材料與設備所有的試劑配制均需采用經過蒸餾并消毒的去離子水。1) 無水乙醇2) 異丙醇3)75% 的乙醇4)100% 甲酰胺5)3mol/L 的乙酸鈉6) 高速離心機7) 紫外分光光
RNA－在甲酰胺中的溶解保存
將 RNA 保存于甲酰胺中比儲存于水中或乙醇中有更多好處：（1）甲酰胺將保護 RNA 不受 RNA 酶的降解，以這種方式保存的 RNA 是相當穩定的，可以在 4℃ 保存過夜，或在一 20°C 保存相當長的一段時間。樣品甚至可以置于室溫過夜而不用擔心其降解；（2）樣品可被高度濃縮，其終濃度甚至可以達到
鎘測定對偶氮苯重氮氨基偶氮苯磺酸分光光度法
一、原理將采集樣品后的濾膜或濾筒用硝酸-高氯酸消解制成樣品溶液。在pH9.5～11.5的弱堿性溶液中,存在非離子表面活性劑條件下,銅離子與對-偶氮苯重氮氨基偶氮苯磺酸(縮寫 ADAAS)作用生成穩定的紅色絡合物。于波長532nm處有最大吸光度。采氣體積2m3,定容體積25.0ml,使用光程10mm比