助力預制菜產業高質量發展，海能提供儀器與方法支持

　　大會概況

　　由中國食品科學技術學會主辦，中國食品科學技術學會預制菜專業委員會、仲愷農業工程學院等承辦的“第二屆預制菜產業科技創新大會”12月3日-5日在廣州舉辦。

　　預制菜領域權威專家與產業代表齊聚，集中展示當前預制菜領域發展的最新動態，破解掣肘行業發展的科學問題和產業瓶頸，助力預制菜產業高質量發展。

　　海能-G.A.S.攜可視化風味分析儀器與方法的解決方案參會。

　　“可視化風味分析”促產業發展

　　預制菜產業近年來發展迅猛，但也面臨標準不統一、群眾憂慮添加劑等問題。持續推進、細化預制菜產業標準化建設，確保產品質量和安全……海能提供儀器與方法支持，助力預制菜產業高質量發展。

　　食品風味分析不僅對保持和提升預制菜等食品品質至關重要，而且對滿足消費者的感官體驗和推動食品科學的發展具有重要意義。

　　氣相色譜離子遷移譜（GC-IMS）聯用儀將氣相色譜（GC）的高分離度與離子遷移譜（IMS）的高靈敏度相結合，采用頂空進樣分析固體或液體樣品的成分，可對單一化合物/標記物進行定性定量分析，也可對樣品的GC-IMS二維譜圖進行快速與結果導向地分析。

　　其應用領域涵蓋食品、環境、醫療等。可進行：食品風味研究；地理標識性產品的保護；新鮮度檢測、保質期的輔助判定；加工工藝優化；品種、品質、摻假鑒定；加工過程品質控制；醫學代謝物的分析等。

　　無需富集濃縮、直接頂空進樣；

　　無需真空，開機穩定30 min即可實驗；

　　ppbv級別檢出限，捕捉痕量揮發性有機物；

　　GC與IMS聯用，二次分離、獲得三維數據；

　　可視化的分析軟件，給出直觀的差異化數據；

　　操作簡單、日常維護成本低，除頂空瓶外幾乎無其他耗材。

　　相關儀器支持

　　K2025高效液相色譜儀 可進行食品中的營養成分、食品添加劑、有毒有害物質的檢測。

　　K1270 全自動凱氏定氮儀 可測定食品蛋白質含量或揮發性鹽基氮含量。

　　TANK MAX超級微波化學平臺 可進行重金屬污染物含量檢測。

　　T960全自動滴定儀 可測定食品中的酸價、過氧化值、氯離子、二氧化硫等食品安全指標，測定還原糖、氨基酸態氮、總酸總酯等。

　　T930全自動水分滴定儀 可測定食品、添加劑、包材的含水量。

　　P850 Pro全自動旋光儀 可用于測定食品中的蔗糖含量、淀粉含量、味精純度等指標。

　　A670全自動折光儀 可測定果汁糖度，可溶性固形物，咖啡因含量等。

　　MP360全自動油脂熔點儀 可測定黃油、奶油、棕櫚油、動物油滑動熔點。

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　　響應國家政策，助力預制菜產業規范化和高質量發展，加強技術創新、提升產品品質與服務質量，海能持續為預制菜產業發展提供支持。