新北市府衛生局今天公布抽驗市售粽子、包粽餡料及干貨，赫然發現有3件堿粽檢出早已經禁用的硼砂，已經移請地檢署偵辦。
輔仁大學食品科學系名譽教授丘志威，今天在記者會中強調，硼砂在民國50多年時，就已經禁止使用，竟然現在還有食品業者違法添加。
邱志威表示，硼砂會經胃酸作用轉變為硼酸累積人體，引起食欲不振、消化不良，造成嘔吐、腹瀉、紅斑、循環系統障礙等癥狀，嚴重時甚至會休克、死亡。
依據衛生局公布的資料，這3件違法添加硼砂的堿粽，來自于新北市永和區勵行街攤商、新北市金山區忠孝一路攤商等處。
另外，有一件蘿蔔干防腐劑苯甲酸超標，來自于新莊區五權一路悟饕池上飯包，已函請所轄桃園市府衛生局追辦。
衛生局即日起，在各衛生所免費發放可取代硼砂的合法食品添加物三偏磷酸鈉，共5000份，安全又可以增加堿粽韌性、保水性及保存性。三偏磷酸鈉讓民眾自制堿粽時使用，放在水中煮粽子，作用與硼砂一樣，可以增加堿粽的Q彈口感。
端午節前，市場監管總局在全國31個省（自治區、直轄市）組織開展粽子食品安全專項監督抽檢，抽檢結果顯示粽子產品總體質量安全狀況良好。本次專項抽檢共抽檢粽子及原材料糯米450批次，重點覆蓋超市、糕點店、小......
近日，由中國商業聯合會主辦的《粽子》食品法典國際標準發布會在浙江省嘉興市召開。會上，全球首個中國傳統節令食品國際標準《粽子》食品法典國際標準（CXS355R-2023）正式獲批發布。江南大學食品學院作......
繼5月初香港發現首宗非洲豬瘟后，5月31日再度驗出有內地進口豬只感染非洲豬瘟個案，涉事屠房隨即關閉消毒，至6月6日才恢復運作。食物及衛生局（食衛局）局長陳肇始6日表示，預計將有1400只活豬可于7日端......
據廣東省市場監督管理局消息，端午節前，廣東省市場監督管理局組織開展了對節令性食品（粽子）的監督抽檢工作。本次共抽檢粽子121批次，抽樣檢驗合格119批次，不合格2批次，主要涉及微生物污染問題。不合格產......
端午節前，市場監管總局組織在全國范圍開展粽子專項抽檢，抽檢結果顯示合格率為100%。本次粽子專項監督抽檢，在29個省份的超市、小食雜店、批發市場、商場、農貿市場、菜市場、餐廳等經營場所進行隨機抽樣，對......
從貴州省市場監管局官網獲悉，一年一度的中國傳統節日——端午節即將到來，在節日期間，粽子將成為節日飲食中不可或缺的一種美食。作為傳統食品，粽子的質量安全狀況一直廣受關注。為切實防范食品安全風險，確保市民......
香港食物環境衛生署食物安全中心（中心）五月二十九日公布，最近完成一項有關粽子的時令食品調查（第二期）。約五十個粽子樣本全部通過檢測。中心發言人說：「中心本月初已公布粽子時令食品第一期調查結果。端午節將......
作為傳統食品，粽子的質量安全狀況一直廣受關注。為切實防范食品安全風險，確保市民消費安全，近期上海市市場監管局對本市相關生產企業、零售單位和餐飲服務企業銷售的粽子產品進行監督抽檢。此次共抽檢粽子樣品12......
最近，朋友圈里流傳著一種說法，說是市面上出現了一種碧綠色的鮮粽葉，雖然賣相很好，但其實是用干粽葉或老粽葉，加入化學品蒸煮而成的，銅含量嚴重超標。吃了用它來包的粽子，會影響身體健康。情況果真是這樣嗎？在......
正值端午節假期，粽子已經成為市面上最為火爆的食品。端午節歷來有吃粽子的習俗，可是粽子熱量高，妹子們就擔心了，怎么吃才不發胖呢？今天就為大家介紹一些關于吃粽子不發胖的技巧，快來了解下。圖片來源于網絡粽子......