美國西奈山伊坎醫學院最新研究顯示，循序漸進地食用普通花生醬可以幫助輕度花生過敏兒童安全地實現脫敏。這一發現為個性化食物脫敏治療開辟了新途徑。相關研究成果于2月10日發表于《新英格蘭醫學循證》雜志。
花生過敏是一種常見的食物過敏，癥狀可從輕微的皮疹、瘙癢，到嚴重的呼吸困難、血壓下降，甚至危及生命。其中，重度過敏患者食用極少量花生（少于半顆）就會引發嚴重反應；而輕度過敏患者則需要食用半顆或更多花生才會出現癥狀。
“我們的研究靈感來自于此前在牛奶和雞蛋過敏領域的突破，多年前，我們發現大多數牛奶和雞蛋過敏患者實際上可以耐受烘焙食品中的這些成分，這一發現改變了全球對這類過敏癥的治療方式。”論文共同作者、伊坎醫學院兒科教授Julie Wang解釋說。研究團隊注意到超過一半的花生過敏患者能夠耐受半顆或更多的花生，這促使他們開始探索新的治療思路。
此前，食物過敏最常見的應對方式是完全避免接觸過敏原。雖然美國食品藥品監督管理局已批準了注射生物制劑和特制花生蛋白的口服療法，但這些方案主要針對重度花生過敏患者（即食用少于半顆花生就會產生反應的患者）。
而這項新研究表明，對于那些耐受量相對較高的輕度花生過敏兒童，普通超市就能買到的花生醬就能起到治療作用，僅在美國，就有約80萬名此類花生過敏兒童可能從這一簡便治療方案中獲益。
為驗證治療效果，研究團隊招募了73名4至14歲的兒童參與試驗。參與者被隨機分為兩組：治療組從每天食用1/8茶匙花生醬開始，在醫生指導下逐步增加劑量，18個月后增至1湯匙；對照組則繼續避免接觸花生制品。試驗期間，治療組在家中食用花生醬時未出現任何嚴重不良反應。
最終的測試結果顯示，參與測試的32名治療組兒童全部能夠耐受9克花生蛋白（相當于3湯匙花生醬）。相比之下，對照組30名兒童中僅有3人能夠耐受這一劑量。更重要的是，更重要的是，這種耐受能力不僅限于花生醬，還包括其他花生制品。當研究團隊讓治療組繼續每周食用2湯匙花生醬16周后，再完全停止8周，絕大多數兒童仍保持著對花生的耐受能力，證實了治療效果的持久性。
“這些研究結果令人振奮，是個性化食物過敏治療的重大進展，”Sicherer總結道，“這為患兒提供了一種安全、經濟且有效的治療方案，我希望這項研究最終能夠改變臨床實踐方式，不僅幫助這些兒童，還推動更多食物過敏領域的相關研究。”
研究團隊表示，下一步將探索如何更安全地識別輕微過敏患者，因為目前的識別方法仍需通過可能引發過敏反應的食用測試來確定。他們也計劃將這一治療方案擴展到其他過敏食物，進一步驗證其有效性。
需要強調的是，研究團隊指出，這種治療方案必須在醫生指導下進行，患者家長切勿擅自在家嘗試，以免發生危險。
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