野生蘑菇易中毒，食用菇該怎么買？
2016年6月23日，粵北翁源縣發生5人（1名成人，4名青少年兒童）誤食野生蘑菇的嚴重中毒事件，其中造成2人死亡，3人在重癥監護室（ICU）搶救。 廣東省微生物研究所毒菇專家李泰輝研究員和鄧旺秋博士對患者家屬采集和食用的野生蘑菇樣品進行鑒定，確認其中含有兩種劇毒蘑菇：裂皮鵝膏（Amanita rimosa）和灰花紋鵝膏（Amanita fuliginea）。 看似平常的一件的食物中毒事件，卻每年都會以相同的方式在全國各地重復上演。根據合肥疾控中心介紹，去年（2015）全國網絡報告誤食毒蘑菇中毒事件41起，發病中毒178人，死亡65人。 為何毒蘑菇中毒事件會屢次發生？我們該何如分辨毒蘑菇？ 一、中毒情況基本發生于野蘑菇 科學研究表明，蘑菇是一類營養豐富的食用菌，其含有的多糖類物質已被大多數研究證明具有抗腫瘤和降血壓的作用。 而市售的蘑菇主要以人工種植為主，但發生誤食引起中毒的情況卻經常發生在野生蘑菇中，其主要原因是......閱讀全文
野生蘑菇易中毒，食用菇該怎么買？
2016年6月23日，粵北翁源縣發生5人（1名成人，4名青少年兒童）誤食野生蘑菇的嚴重中毒事件，其中造成2人死亡，3人在重癥監護室（ICU）搶救。 廣東省微生物研究所毒菇專家李泰輝研究員和鄧旺秋博士對患者家屬采集和食用的野生蘑菇樣品進行鑒定，確認其中含有兩種劇毒蘑菇：裂皮鵝膏（Amanita
小學生調查發現市場上九成鮮蘑菇被增白劑污染
蘑菇一直被認為是富含營養的健康食品，但最近一名小學生調查發現，如今市場上的鮮蘑菇超9成都被熒光增白劑污染，長期吃這樣的蘑菇將對人體造成多種危害。 調查蘑菇的孩子是阜外一小六年級學生張皓，他是西城區青少年科技館“科學探究班”的小學員，實驗是在農大的微生物實驗室做的，
小學生查出鮮蘑菇9成漂白－工商局稱不具科學性
近日，北京西城阜外一小六年級學生張皓，對市場上的鮮蘑菇調查發現，市場上的鮮蘑菇超九成都被熒光增白劑污染。專家稱，增白劑被人體過量吸收，會成為潛在的致癌因素。 北京市工商局相關人士稱，張皓的實驗及調查結果“不具科學性”。 張皓是西城區青少年科技館“科學探究班”的學
北京市3個食用菌樣本檢出熒光增白物質
近日，北京市食品安全辦公室對北京市場銷售的蘑菇熒光增白物質進行了專項監測。在東城、朝陽、海淀、豐臺、石景山、通州、昌平等區縣的13家超市、市場共抽取132個樣本，其中，3個樣本檢出熒光增白物質，檢測合格率為97.73%。 從檢出情況看，3個樣本均為表面有熒光增白物質污染，菌體內部均未
食用添加劑增白劑
食用香味料簡稱食用香料。是為了提高食品的風味而添加的香味物質,除了直接用于食品的香料外,其它某些香料如牙膏香料、煙草香料、口腔清潔劑、內服藥香料等,在廣義上也可看作為食用香料一類。 食用香料分允許使用和暫時允許使用兩類,根據來源不同又可分為天然和人造香料。目前我國允許使用的食用香料有534種,包括天
食用添加劑增白劑
增白劑是一類能提高纖維織物和紙張等白度的有機化合物。又稱光學增白劑、熒光增白劑。織物等常常由于含有色雜質而呈黃色,過去都采用化學漂白的方法進行脫色,采用在制品中添加增白劑的辦法。按化學結構可分為五類:①二苯乙烯型,用于棉纖維及某些合成纖維、造紙、制皂等工業,具有藍色熒光;②香豆素型,具有香豆酮基本結
法大教授自檢蘑菇出現熒光－準備起訴北京工商局
出現熒光的口蘑上和蟹棒菇下樣品照片。 針對“蘑菇漂白”事件，中國政法大學公共決策研究中心主任何兵教授昨天透露，他和學生已自己動手檢測了蘑菇中的熒光物質，參與檢測的學生表示，在22組受檢蘑菇中，有3組在紫外分析儀下出現明顯的熒光物質斑點。何兵表示，已經讓學生草擬
生產環節抽檢42個食用菌未現漂白現象
“你們知道蘑菇漂白事件嗎？”昨日，農業部副部長危朝安、北京市副市長夏占義考察順義區木林鎮食用菌基地時，均提出了這個問題。順義區木林鎮食用菌基地稱，食用菌生產過程只靠溫度和水，不施肥不打藥，生產環節不可能添加熒光增白物質，如果有，那也是流通環節添加的。北京市農業局則稱
“心諾”紙巾查出熒光增白劑
市工商局昨天公布紙制品市場質量監測結果，共有7種紙制品不合格，標稱北京華博特紙制品有限公司生產的"心諾"紙巾查出熒光增白劑。 此次監測涉及濕巾、衛生巾、紙巾紙、衛生紙、紙尿褲等，發現的不合格項目有橫向縱向濕抗張強度、內裝量短缺量、橫向吸液高度、滲入量、可遷移性熒光增白劑、柔軟度等。
熒光增白劑的過濾和分離
??? 熒光增白劑能激發入射光線產生熒光，使所染物質獲得類似熒石的閃閃發光的效應，使肉眼看到的物質很白，達到增白的效果。因而市面上，一些研發機構生產出來了相應的白度儀、數顯白度儀，用來檢驗物質的白度。??? 經過中間體的合成及中間體之間的縮合等反應，最后制得熒光增白劑。此時熒光增白劑仍存在于反應混合
熒光增白劑的目的以及意義
熒光增白劑的商品化加工又稱為熒光增白劑的標準化加工或后處理（加工），就是將合成出來的熒光增白劑（通常又稱原染料）加入所需的助劑或填充劑，經過一系列的加工手段處理成商品，以求達到熒光增白劑應用的各項技術指標，例如白度儀或者是白度測定儀對其的測定，同時也滿足貿易中的各項經濟指標。熒光增白劑的商品化加工是
熒光增白劑的作用有哪些？
熒光增白劑在紫外光的照射下，可激發出藍、紫光，因與基質上的黃光互補而具有增白效果，熒光增白劑也應用于紙張、塑料、皮革、洗滌劑等制造行業以及熒光探測、防偽印刷等高科技領域，雖然目前沒有證明熒光劑吸收多少會對人體造成傷害，但是熒光增白劑已被列為潛在致癌因素之一，嚴禁在食品加工中使用。 熒光增白劑檢
熒光增白劑檢測儀性能優勢：
熒光增白劑檢測儀（LCD顯示）適用于食用菌熒光增白劑、包裝袋增白劑污染、添加劑、水果、禽蛋等檢測。在食品行業中檢測香菇，蘑菇、食用菌的護色，面粉中熒光增白劑、食品添加劑、變質的蔬菜、水果、可可豆脂、巧克力、脂肪、蜂蜜、糖、蛋、紙杯和食品包裝等。被測樣品中儀器暗箱內紫外光源照射后，如果產生熒光，就
熒光增白劑檢測儀性能優勢
熒光增白劑檢測儀（LCD顯示）適用于食用菌熒光增白劑、包裝袋增白劑污染、添加劑、水果、禽蛋等檢測。在食品行業中檢測香菇，蘑菇、食用菌的護色，面粉中熒光增白劑、食品添加劑、變質的蔬菜、水果、可可豆脂、巧克力、脂肪、蜂蜜、糖、蛋、紙杯和食品包裝等。被測樣品中儀器暗箱內紫外光源照射后，如果產生熒光，就可判
影院爆米花桶或含熒光增白劑
小圖：嘉禾萬柳影城所出售的規格為85oz的大爆米花紙盒(內側)在波長為365nm的紫外分析儀下呈藍色。大圖：嘉禾萬柳影城所出售規格為64oz的中爆米花紙桶(內側)在紫外分析儀下呈自然乳白色。 一邊看電影，一邊美美地吃著在影院購買的爆米花，這一習以為常的動作，殊不知卻埋藏著健康安全
熒光增白劑的結構及分類介紹
作為熒光增白劑，其分子都具有π電子形成的平面共軛體系，結構如下：-C=C-C=C-C=C-或-N=C-C=N-C=C-，而兩類結構的化合物吸收紫外線后，電子從基態激發到活潑態，在極短時間內又回到基態，可放出波長為420-450nm的熒光。根據1982年“染料索引”收錄的359只熒光增白劑，有一定
熒光增白劑的結構基本特征
熒光增白劑的結構基本特征是：相對大的共軛體系，平面性和反式結構，其結構特點決定了其光譜性能必定是很強的紫外吸收，而一般的白色物品一般對可見光（波長范圍400-800nm）中的藍光（450-480nm）有輕微吸收，而造成藍色不足，使其略帶黃色，由于白度受到影響而給人以陳舊不潔之感。為此，人們采取了
蘑菇表面熒光增白物質是包裝污染
北京市食品安全辦公室1日公布了近期對北京市場蘑菇產品熒光增白物質的專項監測結果,3個樣品表面檢出熒光增白物質,抽檢合格率為97.73%。據專家分析,蘑菇表面熒光增白物質來自包裝污染。 此前有媒體報道稱,北京一名小學生調查發現,如今市場上的鮮蘑菇超九成都被熒光增白劑
蘑菇抽檢合格率97％－專家稱熒光增白物質為包裝污染
北京市食品安全辦公室12月1日公布了近期對北京市場蘑菇產品熒光增白物質的專項監測結果，3個樣品表面檢出熒光增白物質，抽檢合格率為97.73%。據專家分析，蘑菇表面熒光增白物質來自包裝污染。 此前有媒體報道稱，北京一名小學生調查發現，如今市場上的鮮蘑菇超九成都被熒光增白劑污染，長期吃這
網傳蘑菇富集重金屬不宜多吃－專家：說法不靠譜
近日，一則“蘑菇還是少吃一點吧”的帖子在網絡流傳，稱因為食用菌對重金屬的富集能力特強，因此每人每月最多只能吃200克蘑菇，同時以“瑞士人人均壽命80多歲就是不吃蘑菇的功勞”舉例“佐證”。 蘑菇營養味美，是人民群眾喜愛的食物之一。真相到底是什么？記者為此采訪了浙江省農業廳相關專家和省內的食用
鮮菇漂白事件官方民間數據差距大謎底仍未揭開
就“鮮蘑菇被漂白”申請公開政府信息一事，昨天，北京市工商局向中國政法大學公共決策研究中心給予電話回復稱，調查結果已通過該局官網公布，稍后會郵遞書面文件。 中國政法大學法學院教授何兵表示，對工商局“沒有解釋為何學生張皓的調查數據與該局數據差別之大”表示遺憾
食用菌“富集”重金屬不等于含量超標
近一段時間，網上流傳著一個名為“蘑菇還是少吃一點吧”的帖子，主要意思是說，由于食用菌對重金屬的富集能力特別強，因此每人每月最多只能吃200克蘑菇。 此外，網上還流傳一個說法：“瑞士人人均壽命80多歲，就是不吃蘑菇的功勞。” 在國民高度關注食品安全的今天，一個不脛而走的傳言往往會毀掉一個產業。
熒光增白劑檢測儀的相關介紹
熒光增白劑檢測儀應用于農產品及食品加工、儲藏、海關出入境、畜牧、科研、流通等領域現場批量對熒光增白劑快速檢測。那么什么是熒光增白劑呢？熒光增白劑是一種熒光染料，現如今已滲透到人們生活中的方方面面，目前世界上主要生產的熒光增白劑約有15種基本結構類型，近400種不同結構的化合物，對人體具有潛在的
熒光增白劑檢測儀的相關知識
熒光增白劑檢測儀該智能型食用菌：依據農業部行業標準：NY/T1257-2006《食用菌中熒光物質的快速檢測》進行研發，可廣泛應用于食用菌或含有熒光增白劑成分作為保鮮劑的農產品質量安全的快速檢測；適用于農產品檢測單位，也適用于農產品貿易市場、超市、大中學校、賓館酒家、以及經銷商自檢。熒光增白劑檢測儀用
食品中重金屬的檢測在食品安全檢測中的應用
食品,是指經過加工制作可以供人食用的物質。它包括農作物 (食食、蔬菜、水果、食用菌、茶葉 )、水產品、畜禽產品、奶制品、蜂產品、調料等。 隨著經濟全球化不斷深入發展,人們飲食文化日益多樣化,食品衛生與安全問題也讓人們高度關注,環境中的空氣污染、水污染、土壤污染日益嚴重,其中重金屬污染以隱蔽的方
熒光增白劑檢測儀在廣泛應用
熒光增白劑檢測儀在很多行業應用的較為廣泛，像在科學實驗工作中它是檢測許多主要物質如蛋白質、核苷酸等的必要儀器，在藥物生產和研究中，可用來檢查激素生物質堿、維生素等各種能產生熒光藥品的質量，它特別適宜作薄層分析、紙層分析斑點和檢測。在染料涂料橡膠、石油等化學行業中，測定各種熒光材料、熒光指示劑及添
熒光增白劑閃蒸干燥機XSG6
產品干燥要求及工藝設計：1、物料名稱： ???熒光增白劑2、物料初含水率：≤25%（質量比）3、干品終含水率：≤0.1%（質量比4、設計產量： ?350～400kg/h（以干品計）5、進風溫度： ?200-240℃。6、出風溫度： ?110-120℃7、成品顆粒度：300～400目；堆積比重： ?0
專家回應“蘑菇要少吃”：多無土栽培不含重金屬
近期，微信朋友圈和網絡上流傳“蘑菇富集重金屬毒物，不可以多吃”。蘑菇真的成為可怕食物了嗎?昨天(11月12日)，北京市農業技術推廣站蘑菇室主任鄧德江接受采訪時表示，蘑菇確實有很強的吸附金屬的能力，野生蘑菇的重金屬含量較高，而我們食用的蘑菇多是無土栽培，不會吸附到土壤重金屬。 傳言“蘑菇要少
全自動消解食用大米消解分析重金屬
環境破壞與污染越來越嚴重，由于污染源沒有合理進行規劃，長期的亂放亂扔對土壤、大氣、水質直接造成了影響，污染越來越嚴重慢慢富集了重金屬，從而對植物、食品等也帶了很大的危害。大米屬于植物類食品，在生長過程中受生長環境的影響，容易富集土壤、大氣、水中的重金屬，導致成熟大米中的重金屬含量偏高甚至超標。大米中
如何看待食用菌中的重金屬
關于食用菌中含有重金屬的傳聞一直就沒有停止過，消費者往往一聽“重金屬”幾個字就會大驚失色，再加上市場上各種各樣的菌類實在太多，一時無法一一加以辨別，有時候即使想買菌類回家豐富一下餐桌，也感覺無從下手。那么，食用菌里面的重金屬真的有那么多嗎？所有菌類都含有超量的重金屬嗎？為此，我們特邀行業專家給