JNut：長期不吃早飯會造成兒童營養攝入不足
最近由來自倫敦國王學院的研究者們做出的一項研究發現：不吃早飯的兒童相比同齡人存在關鍵營養成分攝入不足的現象，而這會導致兒童的生長發育受到影響。 雖然該研究目前無法給出其中是否存在因果關系的結論，但有吃早飯習慣的兒童會攝入較高水平的葉酸（對于遺傳物質的合成十分重要）、鈣、鐵以及碘（對于胸腺發育十分重要）。 研究者們通過分析從2008-2012年之間對802名年齡在4-10歲之間的兒童進行的調查得到的相關信息。對于早餐的定義，研究者們認為在早上6點到9點之間攝入超過100卡路里以上的食物就算做早飯。 以下是作者們的發現：不吃早飯的兒童群體中有31.5%其營養攝入達不到鐵元素的最低標準，相比之下常吃早飯的兒童群體中這一數字僅有4.4%；在鈣元素的攝入方面，不吃早飯與吃早飯的兒童不達標比例分別為19%與2.9%，；碘元素的攝入不達標比例分別為21.5%與3.3%；葉酸的攝入不達標比例分別為7.3%與0%。 相關結果發表在《B......閱讀全文
J－Nut：長期不吃早飯會造成兒童營養攝入不足
最近由來自倫敦國王學院的研究者們做出的一項研究發現：不吃早飯的兒童相比同齡人存在關鍵營養成分攝入不足的現象，而這會導致兒童的生長發育受到影響。 雖然該研究目前無法給出其中是否存在因果關系的結論，但有吃早飯習慣的兒童會攝入較高水平的葉酸（對于遺傳物質的合成十分重要）、鈣、鐵以及碘（對于胸腺發育十
營養專家：兒童不宜多食辣條－長期食用影響正餐攝入
從請外教吃辣條，到被媒體曝出劣質辣條有致癌風險，有關辣條的報道也引起了眾多網友和專家的熱議。12月16日，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長馬冠生在其個人博客發文稱，從營養成份來看，辣條食品所含能量、鹽成份較多，青少年兒童長期食用容易影響食欲和對正餐的攝入，且不利于健康飲食行為和生活方式
中國營養學會：兒童“黃金六年”奶制品攝入量不高
5月24日上午，中國營養學會在第十三屆全國營養科學大會“學生營養專場研討會”上公布的學生營養調查顯示，高達61.8%的學生對奶及奶制品的攝入量不高；同時，中國學齡兒童的母親對孩子的營養關心水平也不高。 中國營養學會副理事長馬冠生介紹，6-12歲“黃金六年”是孩子身體成長和飲食行為形成的關鍵
營養素水的攝入標準
在我國2016年頒布的《中國居民膳食指南》中，明確指出“足量飲水”。在溫和氣候條件下生活的輕體力活動的成年人每日最少飲水1500ml-1700ml。水的需要量與機體的新陳代謝和能量需要有關。其次，兒童的活動量、環境溫度和食物的特性也影響著水的需求量。一般按體重計算，年齡越小，需水量越多。嬰兒新陳代謝
營養素脂類的攝入標準
脂類對人同樣必不可少，攝入脂肪過多易引起食欲下降、腹瀉。? 長期脂肪攝入不足會產生以下危害? 。其一：脂類的熱量高，是人體重要熱量來源之一，攝入不足容易導致營養不良 。其二：導致必須脂肪酸缺乏，必須脂肪酸能參與大腦細胞功能，特別是亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸等，人體無法合成，只能依靠食物攝入；此外必須
國民鋁攝入量下降－兒童成鋁攝入過量高危人群
日前，國家食品安全風險評估中心發布的我國居民膳食鋁攝入評估結果顯示：北方地區居民和14歲以下兒童人群，由于攝入含鋁添加劑食品過多導致鋁攝入較高。 該評估在我國21個省（區、市）收集了11類食品、6654份樣品進行數據檢測。 國家食品安全風險評估中心副研究員馬寧表示，一般人正常飲食不會引起鋁的
營養素蛋白質的攝入標準
將最適合于構成人體蛋白質的必需氨基酸的量和比例，生物利用價值較高的蛋白質，稱為優質蛋白質。一般動物蛋白質優于植物蛋白質。豆類蛋白質優于其他植物，米、面食品與大豆混合食用，可提高豆類生物利用率，稱為蛋白質互補作用。蛋白質富含于乳、蛋、肉、魚、禽及豆類等中。蛋白質攝入要適量，過多易致便秘、食欲缺乏：過少
膳食營養素參考攝入量介紹
膳食營養素參考攝入量（DRIs）是在推薦的每日膳食營養攝入量（RDA）基礎上發展起來的一組每日平均膳食營養素攝入量的參考值。RDA是以預防營養缺乏病為目標而提出的人體所需要一日膳食中能量和營養素的種類和數量。然而，隨著經濟發展和膳食模式改變，營養相關性慢性病患病率呈逐年上升趨勢，成為威脅人類健康的主
不吃早餐會導致營養攝入量不足
牛奶中的鈣，水果中的維生素C，強化谷物中的纖維、維生素和礦物質往往是由早餐提供的。一項針對3萬多名美國成年人的數據分析顯示，不吃早餐可能會導致成年人一天的營養攝入量不足。相關研究近日在線發表于《營養學會學報》。 “我們看到，如果你不吃早餐常見的食物，你往往在一天其余的時間里也不會吃它們。”俄亥
營養素維生素的攝入標準
維生素B1的需要量與機體能量消耗的增加成正比，當硫胺素攝入量低于0.16mg/1000kcal（4180kJ）時可出現腳氣病的臨床癥狀。中國營養學會在2013年公布的硫胺素推薦攝入量為成年男性1.4mg/d，女性1.2mg/d。?維生素B2的需要量也與能量攝入量成正比。我國成人膳食核黃素的推薦攝入量
營養素礦物質的攝入標準
我國2013版《中國居民膳食營養素參考攝入量》中規定，居民膳食鈣的RNI值（mg/d）：0.5歲以下（AI）為200，0.5歲~（AD）為250，1歲~為600，4歲~為800，7歲~為1000，11歲~為1200，14歲~為1000，18歲~為800，50歲以上人群為1000，孕婦早期為800，中
超八成居民缺全谷物營養－早餐不能少谷類
研究表明，在飲食中正確搭配全谷物食品，對健康至關重要，而精細有余、粗糧不足是當前我國居民膳食在谷物攝入方面存在的最大問題。調查顯示，目前我國超過80%的成年居民全谷物攝入不足，其中約40%的中國居民不吃雜糧、16%的人不吃薯類。5月14日~20日是全民營養周，今年營養周的主題是食物多樣，谷物為主
不吃早餐，早餐營養素會成為一個營養缺口
一日之計在于晨，可“夜貓子”們的日常生活里通常就沒有“晨”，這也就自然錯過了無數頓早餐。 在我們的常規概念里，似乎只有早餐會吃的比較特別，例如：油條+豆漿（豆腐腦）、面包+牛奶+燕麥片、茶葉蛋+小米粥+醬豆腐等。 總之，時間最短的一餐反而種類繁多，而這些食物組合通常不會出現在午餐和晚餐里。我
兒童食品營養標準不能留白
近日，國家市場監管總局發布《關于開展校園及周邊“五毛食品”整治工作的通知》，在全國開展“五毛食品”整治工作。 人們對“五毛食品”并不陌生，這類食品口感辛辣刺激、色澤鮮艷，備受兒童和青少年喜愛，然而卻可能存在高油、高糖、高鹽或甜味劑、防腐劑超標等問題，對身體健康有傷害。對校園及周邊的“五毛食品”
更好地認識兒童營養不良
? Nature Communications上發表的一篇論文描述了環境性腸病（EE,這種病被廣泛認為是造成兒童營養不良的一個重要原因）的一個潛在病因。作者建立了這種病的第一個動物模型，發現了飲食和微生物共同作用來改變小鼠小腸、以產生類似于人類EE病癥狀的證據。??? 營養不良是一個重要的全
中國居民膳食營養素參考攝入量修訂
近日，中國營養學會第11次全國營養科學大會暨國際DRIs(膳食攝入量參考值)研討會在杭州召開。來自世界各地的專家學者針對中國居民每日膳食攝入量參考值的最新研究與未來展望進行了深入的探討。會上，益海嘉里經過5年潛心研究，為中國人量身定制的金龍魚添加海洋魚油調和油，一舉奪得“營養創新貢獻獎”。
兒童食品更有營養只是概念－我國兒童食品尚無標準
寶寶面、兒童餅干、兒童醬油……近年來，以兒童為主要消費對象的食品如雨后春筍般涌現，兒童食品在孩子們膳食中的比例越來越大。但是，我國對兒童食品卻無明確的概念和標準，因兒童食品引發的消費安全問題時有發生。近日，中消協針對兒童食品安全問題發布了相關消費警示。 調查 價格高概念新兒童食品漸成消費
兒童食品更有營養只是概念－我國兒童食品尚無標準
寶寶面、兒童餅干、兒童醬油……近年來，以兒童為主要消費對象的食品如雨后春筍般涌現，兒童食品在孩子們膳食中的比例越來越大。但是，我國對兒童食品卻無明確的概念和標準，因兒童食品引發的消費安全問題時有發生。近日，中消協針對兒童食品安全問題發布了相關消費警示。 調查 價格高概念新兒童食品漸成消費
研究稱兒童定期少量攝入花生制品或可避免過敏
食物過敏為生活帶來不便，花生過敏更是美國因食物過敏致死個案的頭號殺手。專家以往呼吁父母盡量減少幼兒接觸可致敏食物，但《新英格蘭醫學期刊》刊登的最新研究顯示，在兒童年幼時定期喂食少量含花生制品，反而有助減少或避免患上花生過敏。 研究團隊在英國招募640名在4個月至11個月之間、被認為屬花生過敏
兒童肥胖問題日益突出－或與攝入雙酚A有關
復旦大學附屬公共衛生學院近日傳出消息，由周穎副教授領銜的課題組研究發現，尿中雙酚A與兒童體重指數值呈正相關。這意味著，雙酚A暴露可能是兒童肥胖發生發展的危險因素之一。這是我國首次在兒童青少年人群中開展雙酚A促進肥胖效應的研究，相關成果刊登在美國《環境衛生》雜志上。 雙酚A是世界上生產量最大
PNAS：懷孕過程中胎盤調節了胎兒的營養攝入
劍橋大學研究人員最近在一項小鼠研究中發現，胎盤調節了胎兒在懷孕期間氧氣和營養物質的輸送。劍橋大學圣約翰學院的研究助理Amanda N Sferruzzi-Perri博士是該研究的主要作者，該研究已發表在美國國家科學院院刊（PNAS）上。 胎盤在懷孕期間發育，并將發育中的嬰兒與母親聯系起來。它可
營養素碳水化合物的攝入標準
碳水化合物是供能的主要物質，所產能量占總能量的55%-65%。供給過多，易致體重增長過快、虛胖、蒼白、肌張力下降；長期攝入過多，還可導致肥胖癥和心血管疾病。?如果飲食中長期缺乏碳水化合物或者碳水化合物不足將造成以下幾點危害? 。其一：有可能引起酮體酸中毒，由于長期缺乏碳水化合物，導致身體大量分解脂肪
小孩晚上8點后吃晚飯，不會變“胖子”
本月，發表在British Journal of Nutrition上的一項研究中，倫敦國王學院的研究人員發現，兒童晚上8點后吃晚餐與肥胖沒有顯著聯系。先前的研究表明，進食的時間對晝夜節律會產生重大的影響，食物在體內代謝的過程中可能會導致超重或肥胖的風險增加。 在這一研究中，研究人員調查了16
睡眠質量較差或與營養物質攝入水平不足有關
許多美國人的睡眠量低于建議的睡眠量，而且很多人也并不會攝入推薦劑量的重要維生素和礦物質，近來有研究表明睡眠或許和營養物質的攝入之間存在一定關聯。這項研究基于美國國家健康與營養調查計劃（NHANES）的數據，該計劃是美國成年人的全國代表性數據。 研究者指出，與每晚睡眠超過7個小時的人群相比（美國
全球一半以上人口微量營養素攝入不足
根據美國哈佛大學陳曾熙公共衛生學院、加利福尼亞大學圣巴巴拉分校（UCSB）和全球改善營養聯盟（GAIN）的研究人員的一項新研究，全球超過一半的人口攝入的多種對健康至關重要的微量營養素不足，包括鈣、鐵以及維生素C和E。8月29日，相關研究成果發表于《柳葉刀-全球健康》。微量營養素缺乏是全球最常見的營養
早飯要早吃－晚飯也要早吃！
很多人對早餐并不重視，把對美味的需求都放在了晚上。需要注意的是，早晚餐吃得晚都不健康。近日，一項來自法國的研究顯示，采用較早的進食時間模式，即一天中的第一餐和最后一餐早吃，保持較長的夜間禁食期（而不是不吃早餐），有助于預防心血管病；而一天中的進食次數與心血管病無關。 早晚餐吃太晚，心血管病風險
“營養功效”兒童食品多是騙人的營銷噱頭
最近，有媒體報道“兒童牛奶被曝含多種添加劑”,大意是記者發現兒童牛奶中含有“十幾種添加劑”,“專家”表示大量攝入這些添加劑不利健康，所以“建議少喝”. 這類報道的基本思路是：食品中添加了“添加劑”就有問題；添加劑種類越多，就越令人懷疑；只要是添加劑，就會“長期大量食用有害健康”、“專家建議
不吃早飯？動脈硬化風險升高2.5倍！
俗話說，早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少。但現在很多忙碌的上班族卻很少吃早飯，也許大家需要看看下面這則新研究。 不久前，美國塔夫茲大學研究小組的一項研究表明，不吃早飯的人，與吃營養搭配合理的早飯的人相比，動脈粥樣硬化的風險高達2.5倍，且動脈粥樣硬化形成的斑塊還會引起心肌梗死和腦卒中等。
評估顯示中國兒童攝入“鋁”主要來自膨化食品
國家衛生計生委等五部門日前聯合發文對含鋁食品添加劑的使用作出重大調整，從今年7月1日起，饅頭、發糕等面制品（油炸面制品、掛漿用的面糊、裹粉、煎炸粉除外）不得添加硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，而膨化食品中也不再允許使用任何含鋁食品添加劑。為何要作出這樣的調整，含鋁食品添加劑到底對健康有何影響呢？今天上午，國
美研究：限制果糖攝入可減少兒童脂肪肝發生
一項新的研究表明，限制孩子果糖而不是熱量攝入，可以減少肝臟脂肪生成和減少肝臟中糖轉化脂肪。研究人員在3月5日舉行的2015 ENDO(美國內分泌協會年會)報告了他們的研究結果。 “有兩個主要發現。第一個是，即使熱量攝入和體重保持不變，限制果糖攝入可改善肝臟脂肪合成和儲存。第二，這種改善發生極為