水韻江蘇、魚米之鄉江蘇大米品牌達600余個
記者26日從江蘇省糧食和物資儲備局獲悉，江蘇稻谷播種面積達3300萬畝，年產稻谷近400億斤，2018年產商品糧220億斤，稻米加工產值達462.68億元。當前，江蘇入統大米加工企業有490多家，品牌達600余個。 江蘇省糧食和物資儲備局副局長張生彬介紹，“水韻江蘇、魚米之鄉”已成江蘇特色文化符號。江蘇省糧食行業協會牽頭制定“蘇米”全產業鏈團體標準，幫助打響“蘇米”品牌，讓“蘇米”既叫好又叫座。 “中高端產品不足，知名品牌少。普通糧需求疲軟，優質糧供給不足。”揚州金運農業科技發展有限公司董事長華班安介紹，因產品高度同質化，此前金運大米推向市場十多年不見效益。為此，公司2014年至今累計投入種子研發資金逾3000萬元，取得較好效果。 江蘇射陽大米集團有限公司負責人徐蘇陽介紹，“射陽大米”上海熱銷，但市場上冒牌的“射陽大米”很多，有的摻著陳米賣，價格低，擾亂市場。 目前，江蘇省糧食行業協會已遴選30家“蘇米”核心企業。“......閱讀全文
水韻江蘇、魚米之鄉－江蘇大米品牌達600余個
記者26日從江蘇省糧食和物資儲備局獲悉，江蘇稻谷播種面積達3300萬畝，年產稻谷近400億斤，2018年產商品糧220億斤，稻米加工產值達462.68億元。當前，江蘇入統大米加工企業有490多家，品牌達600余個。 江蘇省糧食和物資儲備局副局長張生彬介紹，“水韻江蘇、魚米之鄉”已成江蘇特色文化
黃金大米，窮人的大米？
亞洲最大的國際農業科研機構——國際水稻研究所（IRRI）已向美國食品和藥物管理局（FDA）、澳大利亞和新西蘭食品標準局（FSANZ）、加拿大衛生部（HC）、菲律賓農業部-植物工業局（DA-BPI）遞交了關于GR2E黃金大米可直接用于食品、飼料或加工食品的生物安全認證的申請。 現在，澳大利亞和新
調查稱湘贛產大米鎘多超標－東北江蘇米合格率高
大米是中國人的主食，最近一則與它相關的新聞引發人們的關注：抽樣調查顯示，包括華東在內的全國六個地區10％左右的市售大米樣品鎘超標。鎘是一種重金屬，長期積累將對人體的骨骼、腎臟造成危害，這讓眾多關注食品安全的消費者感到擔憂。不過專家在接受晨報記者采訪時表示，上海市售大米主要來自東北、江蘇
“營養大米”替代“普通大米”－遭質疑
4月26日，中國糧油學會營養分會、國家公眾營養改善項目辦公室、國家發改委公眾營養與發展中心等單位在國務院新聞辦舉辦了“營養強化大米”上市儀式，儀式上提出營養強化大米未來將逐步推廣，替代當前營養物不足的普通大米，江蘇是本次推廣試點的重點地區之一。這則關系“米袋子”的消息，引起許多老百姓的關注：這是
中國將從14家印度大米出口企業進口大米
印度《商業標準報》7月25日報道，中國同意從19家印度大米出口企業中的14家進口印度大米，而沒有通過審核的5家則被要求改善倉儲隔離條件。之前中國只允許從印度進口印度香米，而此次也允許非印度香米的其他種類大米的進口。這一決定正值中美貿易戰升級，中國試圖尋找新的供應市場。印度有意增加對華的大米出口量
“鎘大米”引發農業污染思考－進口大米不是出路
近期，湖南大米因含鎘量超標問題再次成為全國公眾關注的焦點。廣東省食品安全委員會近日公布了2013年抽檢發現的126批次鎘超標大米，其中確定由湖南廠家生產的多達68批次(多批次散裝米產地不明)。而這已經不是湖南大米第一次被檢出鎘超標，“鎘大米”危機瞬間席卷全國，各地紛紛抽檢自查。25日，
福州更大范圍抽檢大米－防堵“鎘大米”
超標鎘大米風波持續發酵，近日，廣東順德查出9批次鎘含量超標大米，產地包括湖南、江西和廣東樂昌(詳見本報昨日A07版)。記者昨日從福州市糧食局、福州市糧食批發交易市場獲悉，新一輪被曝光的鎘超標大米品牌，福州均沒有銷售。稍早前，廣州曝光的8批次鎘大米品牌，也未進入福州市場。 昨日，市糧食局再次
大米外觀品質檢測系統與大米等級劃分
??? 大米外觀品質是大米一個非常重要的商品特性之一，也是評價大米綜合品質的一個重要參考，因此在大米品質檢測中，采用大米外觀品質檢測系統來進行快速檢測，既有其重要的糧食保障意義，也有其非常重要的商業考慮。所以隨著糧食安全和其商品化程度的不斷加深，我們可以看到大米外觀品質檢測系統在糧食生產、收購、加
“黃金大米試驗”疑云揭開記住黃金大米風波教訓
12月6日，中國疾控中心、浙江省醫科院和湖南省疾控中心聯合發布關于“黃金大米”事件的調查結果，揭開了長達3個月之久的“黃金大米試驗”疑云。 當事人提供虛假信息 2012年8月，美國塔夫茨大學湯光文等在《美國臨床營養雜志》發表了題為《“黃金大米”中的β―胡蘿
散裝大米淘出油嚇壞主婦－超市否認大米有問題
昨日，住雄楚大街楊家灣社區的唐女士向記者反映，她最近從集貿市場買的米，回家用水一淘都能淘出油狀物來，又去超市買了幾樣米，也都有油。唐女士擔心不已：“這大米萬一有問題怎么辦？” 唐女士說，前幾天她從附近榮軍醫院集貿市場，買回5斤多的散裝東北米，接著回家做飯。可淘米時卻發現，淘米水上
大米品質如何鑒定？
大米品質如何鑒定引言在食品安全檢測中，大米品質的鑒定與檢測是一項及其重要的工作。在食品安全監督領域有著極其重要的作用。隨著現代食品檢測器材智能化的不斷發展和進步，基于大米圖像處理的智能品質定檢系統不斷推陳出新，相關的處理方法也越來越先進。其中，基于大米圖像的智能品質鑒定系統是比較有代表性的一個。大米
大米撐死麻雀？湖北入境重慶152噸可疑大米封存送檢
記者3日從重慶市食品藥品監督管理局獲悉，被重慶市食藥監局封存的由湖北宜昌入境重慶的152噸可疑大米抽檢樣品已于18時送入重慶市食品藥品檢驗所，該所將對所有樣品連夜進行檢測。 此前湖北一媒體報道稱，湖北省宜昌市20余只麻雀搶食一船只散落在碼頭的大米后成批死亡，原因尚無定論，甚有傳麻雀或因多食撐
北京90％以上的大米來自東北－未現鎘超標大米
近期有媒體報道稱“10%左右的市售大米鎘超標”，農業專家昨天緊急聲明：鎘超標調查僅限于樣品，不代表全國市場情況。同時，北京市場未發現鎘超標的“毒大米”。 昨天，“鎘超標大米”調研團隊負責人――南京農業大學教授潘根興通過媒體發表特別聲明時表示，調研所指鎘超標僅指樣品，而
大米外觀品質分析就用大米外觀品質檢測儀
推動精品糧油產業發展，離不開嚴格精細的糧油檢驗工作，為提升檢測效率和檢測精準度，采用科學儀器測定是最穩妥的一種技術方法。針對于大米外觀品質分析，我們可以使用大米外觀品質檢測儀。 大米的外觀是普通消費者選購大米是會重點參考的品質，同時也是大米檢驗中，評價大米質量不可缺少的一個項目，通過測定和分析大米的
普通大米與優質大米的區別：直鏈淀粉與支鏈淀粉
我國的大米，無認是在生產上還是在消費上，都是世界上第一的大國，我國有著幾千年的大米歷史和文化，有60%以上的人口大米為主食。大米淀粉是由葡萄糖組成的多糖高分子化合物，其中含有以分支結構為主的支鍵淀粉和以線性結構為主的直鏈淀粉。大量研究表明，兩類淀粉的含量、分子量、空間結構及其相互關系是影響大米品質優
湖北十批大米樣本送檢－均未發現轉基因大米成分
農業部農業環境質量監督檢驗測試中心（武漢）16日向記者透露，14日上午展開的轉基因大米調查已有結果，工作隊從武漢大米市場選取的10批樣本均未發現轉基因成分。 負責此次檢測的農業部農業環境質量監督檢驗測試中心（武漢）副主任劉嵐說，這10個批次的樣本來自武漢市中商評價超市和江夏區農貿市場，也就是某
小心大米也能被注水－農民代表曝“注水大米”潛規則
朱張金說，這一年走了很多糧食產區和糧食加工廠，發現一個問題：我國水稻保護收購價是每斤1.5元，加工后凈成本為每斤2.2元，利潤每斤大概也就一兩分錢。但市場上，特別是一些食堂的大米采購價卻低于成本價。 “大米的利潤本來就低，為什么賣得更低呢？”朱張金說，為了壓低價格，一些小作坊就給大
過期發霉大米改頭換面重包裝，竟被送進知名品牌大米！
為確保老百姓的餐桌安全，目前，長沙食藥監局正在開展“八大專項整治行動”，以高壓態勢，嚴懲食品安全違法犯罪行為。最近，長沙食藥監局就接到市民舉報，稱在長沙雨花區的一處倉庫，有人經常晾曬大米，而這些晾曬后的大米，在通過一條生產流水線后，竟然變成了產地為黑龍江的某知名品牌大米，難道這個東北大米品牌把生
大米粉培養基
制法 將不含熒光物質的秈米挑去雜質和變質米粒，磨成粗粉，分裝后121℃高壓滅菌20min。用途 霉菌產毒用。?
稻谷大米加工流程介紹
稻谷大米的谷糙分離 谷糙分離的方法很多，我國目前主要是采用篩選的方法，其主要設備有溜篩（淌篩）和乎面回轉篩兩種。沼篩設備簡單，不消耗動力，谷糙在頓斜的篩面上自動流淌過程中產生分離，效果雖好，但篩理路線長，占地面積大；平面回轉篩的篩體有傳動裝置，它的篩理路線短，篩面利用率高，回流量少，操作方便，
大米白度測定方法
隨著生活水平的提高，人們對大米品質要求也越來越高，對大米的綜合評價也越來越客觀和全面。大米白度檢測也是評價大米質量的重要指標。我們知道，顏色可以通過我們肉眼觀察，但是在兩種白色很相近的情況下，如何去區分呢？這就需要一個具體的值去衡量了。白度可以通過專業的白度儀進行檢測。白度儀用于測量物體表面的蘭光白
大米測量水分的目的
大米的食味主要取決于大米直鏈淀粉、蛋白質、水分含量及脂肪酸值的高低，其中與直鏈淀粉、蛋白質含量和脂肪酸值成反比，與水分含量成正比。其原因在于直鏈淀粉其結晶分子排列整齊，使其堅固，影響米飯的黏性。直鏈淀粉含量越低，米飯的黏性越好，口感也越好；蛋白質與大米的老化速度有關，蛋白質的含量越低，米飯的老化
鎘大米的快速檢測
方案優勢 ? ? ? 采用HM7000P測定大米中鎘元素的含量，回收率高，準確性好，完全滿足各機構對于大米中鎘的快速監測需求。上述解決方案為湖南省食品測試分析中心與江蘇天瑞儀器股份有限公司合作提供。 ? ? ? ? ? ? ? 采用標準 ? ? ? 國家標準GB2762-20
黃金大米的前世今生
黃金大米 黃金大米是一種轉基因大米，是指通過基因技術改良的富含β-胡蘿卜素的大米。在人體消化過程中，β-胡蘿卜素會轉化為維生素A。 維生素A來源于兩部分，一部分是動物性食品，如牛奶、蛋黃；一部分是植物性食品，植物性食品所含的β-胡蘿卜素在體內可轉化成維生素A，基本上6克的β-胡蘿卜
黃金大米論文被撤回
黃金大米（右）能緩解兒童維生素A缺乏癥。圖片來源：黃金大米人道主義委員會 一項證明轉基因黃金大米能減輕兒童維生素A缺乏癥的爭議性研究，在調查發現其被如何開展方面存有問題的近兩年后，于日前被《美國臨床營養學雜志》撤回。黃金大米的支持者對這個最先由《撤稿觀察》網站報道的結果感到失望，但他們指出，相關數
湖北轉基因大米“非法”入市－專項基金刺激轉基因大米種植
繼國儲庫被曝流入大量轉基因菜油后，湖北一品牌也被爆檢出含轉基因成分。 時代周報記者調查發現，檢出轉基因成分的湖北大米系湖北天谷漢水糧油食品有限公司生產，主要產自襄陽。 知情人士告訴記者，湖北種植轉基因水稻其實早有先例，轉基因大米的背后是多家企業的聯合推動。記者了解獲悉，華中農業大學下
記者調查：摻假大米上了誰的餐桌？
市民整袋買大米昨日本報a3版相關報道“江蘇大米”在市場上比較暢銷 最近一周時間里，羊城晚報記者聯合中央電視臺記者奔走于東莞市各大農副產品批發市場調查，發現所謂“品牌大米”竟如此出爐：一袋爬滿米蟲、發黃且發霉的大米，加工后抹掉霉層,表面即顯光滑白凈，一般人根本鑒別不出好壞，然后摻入好米，換上熱銷品
大米外觀品質檢測系統檢測大米堊白可不可靠？
? ? 大米之所以會產生堊白，往往是以為灌漿期胚乳淀粉粒和蛋白質顆粒排列疏松而充氣形成。堊白通常以堊白率、堊白度和堊白大小來表示。米粒堊白區是胚乳淀粉及蛋白質顆粒積累不夠密實所致，加工時容易破碎，因此作為衡量大米品質的重要性狀之一，堊白直接影響了大米的外觀品質和加工品質，而利用大米外觀品質檢測系統
株洲一男子買到發霉大米－食藥監局:大米霉變有劇毒
前天晚上，饒先生致電晚報熱線反映：我在商店購買了一袋大米，開拆后發現大米顏色近半泛黃，有很多米蟲，煮熟后還有餿味。我現在不敢吃了，懷疑大米已經霉變。事后我與商店老板、廠家負責人溝通無果，我擔心如果大米真有問題，其他人吃了也不健康，希望晚報能夠調查此事。 【顧客投訴】 袋裝大米泛黃，有很
蔣高明：中國大米不遜于日本大米－消費者不必跟風
繼搶購日本電飯鍋和馬桶坐板后，中國游客又掀起搶購日本大米的熱潮，有人甚至不惜花1500元人民幣來買5公斤的日本大米。日本大米成為“中國最新奢侈品”的現象，一方面折射出國人日益強大的購買力和消費需求，另一方面也反映出人們對國內食品安全越發擔憂的事實。 對此，光明網記者獨家專訪了著名植物學家、中科