臘肉香腸中苯并芘的檢測
【HPLC結合在線固相萃取對苯并芘進行測定】 本文利用雙三元液相色譜儀，通過在線固相萃取建立臘肉香腸中苯并[a] 芘的檢測方法，在現行國家標準基礎上，進一步簡化前處理方法、并確保分析過程更加靈敏、快速、準確。 苯并[a] 芘(英文縮寫BaP)屬多環芳烴類化合物，是一種常見的高活性間接致癌物質(結構式見圖1)。 圖1. 苯并[a] 芘化學結構圖。 食物中的BaP 通常源自加工過程，當食材經高溫處理時，所含的氨基酸和油脂類成分可通過裂解或熱聚合生成BaP，若加工溫度較高(如400 ~ 1000 ℃)，BaP 生成量將會急劇增加。由于臘肉、香腸等制品通常會經過烘烤或煙熏處理，生成BaP 的可能性相對較大，因此需要對其所含的BaP 加以嚴格控制。目前我國國標限定糧食和肉制品中Bap 的殘留量應在5 μg/kg 以下，相應的國家標準及文獻方法如表1 所示。 表1. 肉類產品中苯并[a] 芘的前處理......閱讀全文
臘肉香腸中苯并芘的檢測
【HPLC結合在線固相萃取對苯并芘進行測定】 本文利用雙三元液相色譜儀，通過在線固相萃取建立臘肉香腸中苯并[a] 芘的檢測方法，在現行國家標準基礎上，進一步簡化前處理方法、并確保分析過程更加靈敏、快速、準確。 苯并[a] 芘(英文縮寫BaP)屬多環芳烴類化合物，是一種常見的高活性間接
病死豬被制成“湖南特產”臘肉香腸銷售
去年以來，公安部從一起制售病死豬案件入手，部署指揮湖南、廣西、河南等11省區公安機關，成功摧毀一個特大制售病死豬犯罪網絡，共抓獲涉案犯罪嫌疑人110多名，案值1億多元。這些病死豬肉來自哪里？又是怎樣突破層層關卡，堂而皇之招搖上市的呢？ 病死豬變成臘肉上餐桌 去年湖南邵陽警方接到舉報，有人
食品檢測之肉制品檢測
肉制品從廣義上講，肉是指各種動物宰殺后所得可食部分的統稱，包括肉尸、頭、血、蹄和內臟部分。以鮮、凍畜禽肉為主要原料，經選料、修整、腌制、調味、成型、熟化（或不熟化）和包裝等工藝制成的肉類加工食品。?????????????????檢測產品及項目：????（一）腌臘肉類制品。咸肉類：酸價、揮發性鹽基氮
VE中苯并芘的HPLC檢測
苯并芘是由5個苯環構成的多環芳烴化合物，是一種強致癌物，在生產植物油的過程中可能因環境污染、原材料攜帶或加工時溫度過高而產生。目前，維生素E的生產都是以植物油生產脫臭過程的副產物-脫臭餾分作為原料，因此苯并芘也不可避免地殘留于脂溶性的維生素E產品中。為了評價維生素E中苯并芘含量是否超標，本方法
山西將實現苯并芘在線檢測
記者上周從山西省環保廳獲悉，國內首臺苯并芘在線檢測儀在山西研發成功，為全面掌握環境空氣中的苯并芘含量，進而強化對苯并芘的污染控制提供了及時有效的技術支撐。 苯并芘是一類具有明顯致癌作用的有機化合物，也是焦化、炭素等企業生產過程中產生的特征污染物，很容易被大氣中的飄塵吸附，通過呼吸進入人體，
苯并芘的檢測解決方案
近日，知名方便面品牌農心在韓國生產的6款方便面被卷入致癌物苯并芘風波，消息引起各界高度關注。苯并芘是碳水化合物、蛋白質和脂肪在不完全燃燒時產生的高活性間接性致癌物質，研究表明，苯并芘可致肺癌、肝癌、腸胃道癌癥等，屬于一級致癌物。苯并芘廣泛存在于煙熏、油炸、燒烤、烘焙等食品中。歐盟、世衛組織都針對煙熏
氣質聯用檢測法檢測苯并芘的介紹
氣相色譜（Gas chromatography，GC） 具有極強的分離能力，而質譜（Mass Spectrometry，MS） 具有極高的靈敏性，對未知物有獨特的定性能力，將GC和MS通過接口連接起來，彼此揚長避短，GC將混合物分離成單組分后再進入MS進行分析檢測，從而能夠快速簡便的實現對復雜化
寧波：“你點我檢”定量檢測結果公布
昨天，寧波市市場監管局公布了上次“你點我檢”活動的定量檢測結果。流通、餐飲兩大環節60批次食品59批次合格，其中1批次腌臘肉制品檢出胭脂紅，總合格率為98.3%。 上次“你點我檢”活動由寧波市人大代表、政協委員參與，共抽檢了海曙、江東、江北三區的超市、農貿市場和餐飲單位食品共60批次，涵蓋了
解讀“苯并芘”
苯并芘又稱苯并(а)芘，英文縮寫BaP，是一種常見的高活性間接致癌物。3，4-苯并芘釋放到大氣中以后，總是和大氣中各種類型微粒所形成的氣溶膠結合在一起，在8微米以下的可吸入塵粒中，吸入肺部的比率較高，經呼吸道吸入肺部，進入肺泡甚至血液，導致肺癌和心血管疾病。 理化常數
熒光分析法檢測苯并芘的介紹
該方法具有檢測限低、靈敏度高、選擇性好等優點，常用于痕量分析，是目前國際上公認的比較準確的方法。GB/T5750.8－2006規定用紙層析－熒光分光光度法測定生活飲用水及其水源水中苯并芘，先將樣品用有機溶液或皂化提取，再液－液分配或色譜凈化，然后在乙酰化濾紙上分離苯并芘，由于其在紫外燈照射下呈現
紅腸液壓灌腸機廠家－全自動臘腸臘肉煙熏爐－紅腸臘腸加工全套機器
紅腸液壓灌腸機廠家 全自動臘腸臘肉煙熏爐?紅腸臘腸加工全套機器中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多：廣式臘腸、哈爾濱紅腸、風干腸、麻辣香腸、玉米香腸、雞肉腸等，最主要的是川味兒香腸和廣味兒香腸。在以前香腸是每年過年前制作的美食，而現在一年中的任何時候都可以吃到香腸了。但是過年吃自制的香腸已經
怎么樣檢測瀝青中苯并芘的含量
瀝青材料試驗有：必檢：1、針入度試驗；2、軟化點試驗；3、延度試驗；按需要檢測：4、閃燃點試驗；5、含蠟量試驗；6、溶解度試驗、7、密度試驗；8、瀝青老化性能試驗；9、瀝青粘附性試驗。瀝青混合料試驗有：必檢1、馬歇爾穩定度試驗（包括密度、比重、飽和度等指標測定，2、瀝青含量及混合料級配試驗（瀝青混合
高效液相色譜法檢測苯并芘的介紹
高效液相色譜法是目前應用范圍最廣的色譜分析法，首先選取合適的液體作為流動相，采用高壓輸液系統，將流動相泵入裝有固定相的色譜柱，在柱內各成分被分離，再進入檢測器進行檢測，從而實現對試樣的分析。目前，我國檢測動植物油中苯并芘主要采用GB/T 22509－2008（3）中規定的反相高效液相色譜法，但該
苯并芘是什么？
新聞背景 近日，韓國農心株式會社生產的6款方便面被檢出致癌物苯并芘再次引發關注，被檢出相關產品的苯并芘含量在2.0-4.7微克 /千克之間，農心集團發布聲明稱其產品是安全的，對人體無害。最新的事態發展是，韓國食藥廳決定對上述6種產品實施召回。剛剛宣稱是安全的食品隨即被責令召回，是否意味
方便面中苯并芘的檢測解決方案
近日，知名方便面品牌農心在韓國生產的6款方便面被卷入致癌物苯并芘風波，消息引起各界高度關注。苯并芘是碳水化合物、蛋白質和脂肪在不完全燃燒時產生的高活性間接性致癌物質，研究表明，苯并芘可致肺癌、肝癌、腸胃道癌癥等，屬于一級致癌物。苯并芘廣泛存在于煙熏、油炸、燒烤、烘焙等食品中。歐盟、世衛組織都針對煙熏
水產品中苯并芘的檢測解決方案
苯并(a) 芘[ benzopyrene ， 簡稱B (a) P]是一種致癌性很強的物質。雖然生物合成、火山活動會產生B(a) P ， 但人類活動才是造成B (a) P 污染的主要原因。煤碳、石油、天然氣等不完全燃燒產生的B(a) P 進入大氣， 隨降雨污染水源。水上行駛的船舶漏油、工業
方便面中苯并芘的檢測解決方案
近日，知名方便面品牌農心在韓國生產的6款方便面被卷入致癌物苯并芘風波，消息引起各界高度關注。苯并芘是碳水化合物、蛋白質和脂肪在不完全燃燒時產生的高活性間接性致癌物質，研究表明，苯并芘可致肺癌、肝癌、腸胃道癌癥等，屬于一級致癌物。苯并芘廣泛存在于煙熏、油炸、燒烤、烘焙等食品中。歐盟、世衛組織都針
方便面中苯并芘的檢測解決方案
近日，知名方便面品牌農心在韓國生產的6款方便面被卷入致癌物苯并芘風波，消息引起各界高度關注。苯并芘是碳水化合物、蛋白質和脂肪在不完全燃燒時產生的高活性間接性致癌物質，研究表明，苯并芘可致肺癌、肝癌、腸胃道癌癥等，屬于一級致癌物。苯并芘廣泛存在于煙熏、油炸、燒烤、烘焙等食品中。歐盟、世衛組織都針對
女子吃雙匯香腸后食物中毒－雙匯承認香腸變質
7月26日，家住順義區楊鎮高各莊村的林女士下班回家后，吃了兩根還在保質期內的雙匯香腸，不料當晚林女士上吐下瀉不止，醫院診斷為食物中毒引發急性腸炎。雙匯公司已經回應，確實是自己的香腸出現問題，并愿意賠償相應損失。 吃香腸后食物中毒 據林女士的母親介紹，7月26
苯并芘的處置方法
一、泄漏應急處理隔離泄漏污染區，周圍設警告標志，應急處理人員戴自給式呼吸器，穿化學防護服。不要直接接觸泄漏物，避免揚塵，小心掃起，用水泥、瀝青或適當的熱塑性材料固化處理再廢棄。如大量泄漏，收集回收或無害處理后廢棄。二、防護措施 呼吸系統防護：一般不需特殊防護，但建議特殊情況下，佩帶 自給式呼吸器。眼
我們身邊的苯并芘
新聞回放：??????? 據新華社報道，針對韓國農心公司6款方便面在韓國被檢出苯并芘事件，國家質檢總局新聞發言人李元平10月30日表示，目前農心6款方便面在我國的召回正在進行中，質檢總局要求進口商進一步落實召回責任，并向社會公布召回情況。 韓國方便面的召回事件，讓苯并芘這個化合物
苯并芘有多可怕
近日，韓國電視臺報道，韓國農心公司生產的6款方便面調料包中檢測出致癌物苯并芘。國家質檢總局已與韓國有關部門緊急溝通，要求對方召回韓國農心集團含有苯并芘的6款方便面。那么—— 油炸或者燒焦的食物都含有苯并芘 苯并芘(英文縮寫BaP)又稱3，4-苯并芘，是苯與芘糅合而成的一類多環芳烴類化
廣州市消委會：28批次肉制品檢測無超標
年關將至，臘肉、香腸等充滿年味兒的食品格外受人青睞，是較多消費者購買的食品。近日，廣州市消委會在廣州市場上開展肉制品比較試驗，此次比較試驗的樣品包括18批次腌臘肉制品，10批次肉灌腸類食品，共28批次樣品，涉及20家生產企業，包括皇上皇、滄州、秋之風等知名臘味品牌。測試結果顯示，28批次樣品所檢
煙熏臘肉污染大氣：環境不存，傳統何為
據重慶晚報22日報道，重慶市將開展集中整治煙熏臘肉、露天焚燒和柴火雞餐飲專項工作，任務是在都市功能核心區全部區域、都市功能拓展區的城市規劃建成區所在的行政區域內，全面制止戶外和室內煙熏臘肉、露天焚燒等污染大氣環境的行為。消息傳來，吃貨們紛紛表示不滿，豈有此理！我們喜歡的熏臘肉，那是必須有啊！
博納艾杰爾提供茶油中苯并芘檢測方案
關注食品，關注健康——博納艾杰爾提供茶油中苯并芘檢測方案 事件背景： 苯并芘又稱苯并(a)芘，是一種常見高活性間接致癌物，不具直接致癌性，經細胞微粒體中的混合功能氧化酶激活才具有致癌性。 按照中國國家GB2716-2005《食用植物油衛生標準》要求，在食用植物油類產品中苯并芘的安全限量
范志紅：香油中檢測出苯并芘，還能吃嗎？
近日有媒體報道，說有一些食用油在國家質檢總局的抽檢當中查出苯并芘超標，其中包括香油。很多人看了報道之后開始糾結香油還能不能繼續吃，其實大可不必擔心。 油籽本身是不含有苯并芘，加工過程中也不可能添加這類成分。樣品之所以超標，推測是加工中的溫度過高。因為油脂在200攝氏度以上的溫度就有可能產生致癌
常見熟肉中含4種強致癌物
在食品安全的認知方面，人們往往對自己新知道的風險恐慌不已，卻對自己天天接觸的風險完全忽視。比如說，人們害怕隔夜的蔬菜隔夜的茶，因為聽說里面有個叫做“亞硝酸鹽”的有毒物質，卻不知道咸魚咸肉香腸蝦皮當中的“亞硝胺”才是真正的致癌物，比剩菜更值得關注。 食品加工中最常產生的四大類致癌物： 一、多環
廣東夫婦生產毒臘肉被判刑
記者近日從恩平法院獲悉，一對經營無證加工廠的夫婦竟用工業鹽、亞硝酸鹽生產有毒有害臘肉臘腸多達6500斤。該院近日對此案作出判決，以生產、銷售有毒、有害食品罪，判處被告周某有期徒刑一年六個月，并處罰金10000元，其妻子章某獲刑有期徒刑一年，緩刑一年，并處罰金10000元。 據介紹，2011
天津名牌熏豬頭片檢出瘦肉精－問題產品未進京
抽檢列表 瘦肉精又冒頭了。記者昨天從國家質檢總局官網了解到，在公布的肉制品(熏煮香腸火腿制品、醬鹵肉制品、腌臘肉制品)質量監督抽查中，9種不合格肉制品上黑榜，其中天津市肉類聯合加工廠的“迎賓”熏豬頭片檢出了瘦肉精沙丁胺醇，而北京“京狀元”鄉巴佬香腸亞硝酸鹽超標。 【抽檢結果】
丹麥毒香腸事件持續發酵：德國東海渡輪也受毒香腸波及
德國基爾消息，丹麥毒香腸導致12人死亡，至少還有20人已經被李斯特菌感染。現在又有消息稱，污染產品也銷往運營著丹麥與德國間航線的渡輪公司。德國石荷州農業局的發言人表示，德國消費者保護與食品安全局已經收到來自丹麥的食品預警并發布。據此預警，德國渡輪公司Scandlines也采購了李斯特菌污染的香芹