傳統消毒法會讓食源性致病菌更難發現
新華社倫敦４月２０日電 英國南安普敦大學發布的一項新研究說，農業上經常使用氯對新鮮農產品進行殺菌消毒，但由于細菌本身一些特性，這反而會讓農產品上的食源性致病菌更難被標準檢測程序測出來。 201804231524462072669.jpg 食源性疾病是涵蓋范圍非常廣泛的疾病，攝入受微生物或化學品污染的食品，都可能致病。農業上往往用氯處理蔬菜等農產品，以達到殺滅致病菌的目的。 為進一步研究這個問題，南安普敦大學學者領銜的團隊在菠菜葉上培養出李斯特菌和沙門氏菌，然后把這些菜葉拿去進行氯殺菌處理。 一些細菌在遇到溫度極端變化、營養缺失以及水分大幅減少等劇烈環境壓力時，會進入“活的不可培養狀態”，這是一種仍具有代謝活性及致病性的“休眠狀態”。 研究團隊發表在美國《微生物學》網絡雜志上的論文說，經過氯處理的菠菜葉上，李斯特菌和沙門氏菌群中就有很大一部分致病菌進入了“活的不可培養狀態”。進一步實驗顯示，秀麗......閱讀全文
傳統消毒法會讓食源性致病菌更難發現
新華社倫敦４月２０日電 英國南安普敦大學發布的一項新研究說，農業上經常使用氯對新鮮農產品進行殺菌消毒，但由于細菌本身一些特性，這反而會讓農產品上的食源性致病菌更難被標準檢測程序測出來。 201804231524462072669.jpg 食源性疾病是涵蓋范圍非常廣泛的疾病，攝入受微
食源性致病菌的快速檢測
食源性致病菌的污染 食品工業中，生鮮肉是沙門氏菌侵染的最典型的載體。方便即食產品中的巧克力、嬰兒配方奶粉和生杏仁等也引發過若干起沙門氏菌的爆發。資料顯示每克產品僅需要一個菌落形成單位(1CFU/g)的沙門氏菌就可引發沙門氏菌的感染。高脂肪含量無形中保護沙門氏菌菌體免受消化道酸性環境的影響，潛在提
青農大研究發現量子點可點亮食源性致病菌
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2021/4/455729.shtm 基于量子點的食源性致病菌熒光標記及檢測方法構建圖解 近日，青島農業大學食品科學與工程學院教授楊慶利團隊的最新學術論文《量子點：點亮微不可見的食源性致病菌》于《食品科學與
常見的食源性致病菌來源創傷弧菌
創傷弧菌也稱海洋弧菌,是一種棲息于河口和海洋中的細菌。食用生的或未熟透的被創傷弧菌污染的海鮮,就可能出現感染。對于免疫力低下的人群,會導致組織潰爛壞死,若不及時有效治療處理,可能會引起敗血癥甚至死亡。
食源性致病菌的檢測現狀與突破
? 對于全球與食品生產相關的人來說，食品安全是重中之重，是維護消費者信任的首要因素。食品生產商為了確保產品的安全與品質，都會進行食源性致病菌的檢測。 隨著致病菌檢測次數的增多，選擇一種高效節約的檢測方法成為了減輕企業負擔的關鍵。但選擇一種合適的方法并不容易，除了考慮使用成本外，最重要的是在最
常見的食源性致病菌來源肉毒桿菌
肉毒桿菌是自然界廣泛存在的一種細菌,在土、動物類便等地方經常可以見到它,尤其喜歡肉腸、火腿等富含蛋白質的食品,同時在豆制品和煮熟的黃豆、豆醬類食品中也可能含有。在我國的新疆、青海等少數民族地區,幾乎每年都會出現自制發酵肉制品而導致中毒甚致死亡的事件。
常見的食源性致病菌來源大腸桿菌
大腸桿菌生蔬菜中也會出現，常在肉類、乳品、生蔬菜、海鮮等食物中出現。大腸菌群不一定都會致病,但其家族中也有一些“危險分子”,比如導致日本“雪印”乳品倒閉的大腸桿菌0157:H7和導致德國數十人死亡的大腸桿菌0104:H4。
應用電子鼻檢測食源性致病菌的研究
微生物揮發性代謝產物(microbiology volatile metabolites)是微生物代謝產物的重要組成部分 ,是重要的信息素 ,也是人類了解微生物生命活動本質規律的重要窗口。 不同微生物個體的揮發性代謝產物往往不同 ,它們一般具有種屬特征 ,因此這些氣味物質以及由它們組成的氣味
常見的食源性致病菌來源沙門氏菌
沙門氏菌多在動物性食品中出現，它是導致我國食物中毒的主要元兇之一,通常寄居在人或動物腸道內。它主要污染動物性食品,包括禽畜類、蛋類、奶類及共制品,如果沒有徹底加熱,則可能感染。美國曾多次出現大規模沙門氏菌污染事件,包括雞蛋等。
引發食源性疾病的致病菌主要有哪些？
(1)致病性大腸埃希菌大腸埃希氏菌為革蘭陰性桿菌,無芽孢,長有鞭毛,能運動。致病性大腸埃希氏菌可分為:腸產毒素性大腸埃希氏菌、腸致病性大腸埃希氏菌、腸出血性大腸埃希氏菌、腸侵襲性大腸埃希氏菌、腸凝聚性大腸埃希氏菌、擴散粘附性大腸埃希氏菌。引發出血性腹瀉的通常為大腸埃希菌0157: H7較為常見。由腸
常見的食源性致病菌有哪些？它們藏在哪里？
簡單認識致病菌 病原生物包括細菌、病毒、螺旋體、立克次氏體、衣原體、支原體、真菌及放級菌等。一般所說的致病菌指的是病原微生物中的細菌。 細菌的致病性與其毒力、侵入數量及侵入門戶有關。條件致病菌只在特定條件下致病，如有傷口可以允許細菌進入血液，或者免疫力降低時。 常見的食源性致
常見的食源性致病菌來源副溶血性孤菌
副溶血性孤菌主要污染海產品，它存活能力強,在抹布和砧板上能生存1個月以上。如今,由它引起的食物中毒在沿海地區已排在第一位,內陸地區由它引起的食物中毒也呈上升趨勢。
常見的食源性致病菌來源金黃色葡萄球菌
金黃色葡萄球菌，污染乳類、肉類。人和動物是主要攜帶者,食品受其污染的機會很大,比如前兩年曾出現速凍水餃中含有金黃色葡萄球菌的事件,其原因在于原料肉在切割加工過程中染菌或操作人員帶菌。
勵建榮：重視食源性致病菌污染等國際食品安全熱點
渤海大學副校長勵建榮在2017年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會上發言。 2017年，國際上發生的法國召回沙門氏菌污染的嬰兒配方食品等事件受到廣泛關注，對我國食品安全的監管有所啟示。渤海大學副校長勵建榮在今日舉辦的2017年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會上表示，要高度重視食源性致病菌污染、食源性
淺析乳制品中高危害食源性致病菌——阪崎腸桿菌的快速...
淺析乳制品中高危害食源性致病菌--阪崎腸桿菌的快速檢測摘???要：2006年國家出臺的《嬰幼兒配方乳粉生產許可證審查細則》中明確要求采用國際通行的“熒光PCR儀”作為出廠檢驗必備設備，此要求已成為乳品企業生產許可證核發的必要條件。本文簡單綜述了國際通行的保證食品安全的食源菌檢測標準、儀器和方法。介紹
王曉英：快速檢測鑒定系統在食源性致病菌檢測中的應用
2014年5月7日上午，第三屆中國食品與農產品質量安全檢測技術國際論壇暨展覽會在北京國際會議中心盛大召開。來自中國動物疫病預防控制中心的王曉英研究員給我們帶來了題為《快速檢測鑒定系統在食源性致病菌檢測中的應用》的報告。中國動物疫病預防控制中心 王曉英研究員 王曉英研究員首先講到食源性
食源性致病菌檢測顯色培養基和快速鑒定培養基的應用
顯色培養基和快速鑒定培養基的應用在培養基中加入某種特殊的化學物質,某種微生物在培養基中生長后能產生某種代謝產物,而這種代謝產物可以與培養基中的特殊的化學物質發生特定的化學反應,產生明顯的特征性變化,根據這種特征性變化,可將該種微生物與其他微生物區分開來,這種培養基稱為鑒別培養基。而顯色培養基是一類利
研究發現運動會降低基礎代謝水平，胖子減肥更難？
中國科學院深圳理工大學（籌）藥學院講席教授、中國科學院深圳先進技術研究院醫藥所能量代謝與生殖研究中心首席科學家John Roger Speakman（約翰·羅杰·斯彼克曼）聯合國際團隊發現，運動會降低基礎代謝水平，降低運動帶來的燃脂效果。這種現象在肥胖者和老年人中最顯著，其中對肥胖者的影響最大，
天災難料－人禍更難
22日凌晨的印度空難為本周揭開了“災難”的序幕，在過去一周內，飛機墜毀、列車出軌、火車相撞、韓朝斷交、富士康“十二跳”、汶川余震……這些詞匯縈繞在人們的耳邊，不是天災，便是人禍，令人前所未有地向往寧靜和安全。 “人造生命”的出現為人類的未來推開了一扇更加難以預料的大門，新一代高速列車的下線讓我
傳統消毒劑二氧化氯
1殺菌原理 二氧化氯的殺菌原理：二氧化氯具有很強的氧化作用，能使微生物蛋白質中的氨基酸氧化分解，導致氨基酸鏈斷裂，蛋白質失去功能，使微生物死亡，它的作用即不是蛋白質變性，也不是氯化作用，而是強大的氧化作用，這種作用比氯化作用至少強2.5倍。 2殺菌作用 二氧化氯殺菌譜廣，包括幾乎所有的常見
汽車消毒器機正是傳統消毒設備的理想換代產品的應用
概述 長期以來，汽車美容在消毒、殺菌、除味等方面，對空氣的消毒殺菌一直沿用擦拭、蒸汽等方法，這些方法在使用中均存在很多的缺陷。臭氧殺菌消毒產品的出現，提供了一種快速、安全可靠、使用方便的消毒方法，正是傳統消毒設備的理想換代產品，必然會得到廣泛的應用。 臭氧（O3）是氧氣（O2）的同素
澳大利亞發現新辣椒致病菌
科學家們在澳大利亞的辣椒中已經辨認出了4種之前未被發現的病原體。有關研究成果近日發表在學術期刊《植物病理學》上。 這些病原體，全都屬于炭疽菌——引起炭疽病的真菌，將導致多種果蔬減產并產生大量的黑斑。 雖然炭疽病在澳大利亞已經存在，但辣椒中4種新的病原體的發現提出一個重要的新問題：如何更好地保
數字科技讓傳統文化“活”起來
全息影像《霓裳羽衣舞》、“盛唐天團”IP形象的裸眼3D大屏、“無人機+VR”沉浸式覽古城……新技術的多維賦能不斷創造著古城西安的文旅新場景，豐富著文旅的新業態、新模式、新消費。作為文化旅游“熱搜城市”，西安文旅之所以頻頻出圈，一方面是源于豐富的歷史文化資源稟賦，而另一方面，則是源于西安文旅在數字
消毒餐具遭食客抵制－餐飲企業回歸“傳統清洗”
“誰還敢用‘消毒餐具’啊，你沒看到那些被曝光的黑作坊，所謂的消毒餐具并不干凈。”8月3日中午，在朝陽區一家小餐廳，和同伴一起用餐的李女士斷然拒絕了“一元一套”塑封消毒餐具，而向服務員索要普通筷子。近年來，消毒餐具行業由于缺乏監管導致魚龍混雜，屢屢曝出衛生問題，消費者使用消毒餐具也不免心
你聽說過嗎？這種癌癥療法會讓患者增加一種“超能力”...
眾所周知，我們人類的視覺系統并不出色，只對整個電磁光譜的一小部分可見。例如，想要在深紅色或弱光條件下看見東西，人眼就無能為力了。 然而，接受過一種癌癥療法的患者曾報告，他們可以在黑暗中看到人影或輪廓。這種療法就是光動力療法（PDT），它是用光敏藥物和激光活化治療腫瘤疾病的一種新療法。光動力療法
次氯酸水與傳統含氯消毒劑的區別！
氯酸水與傳統的含氯消毒劑在次氯酸含量、殺菌效果、安全性、腐蝕性等方面均存在差異，因此不要把次氯酸水與傳統的含氯消毒劑混為一談！ 含氯消毒劑：是指溶于水產生具有殺微生物活性的次氯酸的消毒劑，其殺微生物有效成分常以有效氯表示。含氯消毒劑可殺滅各種微生物，包括細菌繁殖體、病毒、真菌、結核桿菌和細菌芽
噬茵體的應用用于檢測和控制致病菌
食品和環境中存在許多致病菌，研究表明噬菌體能夠檢測和控制食品和環境中致病菌及腐敗菌的生長。Bmvko LYu等討論了噬菌體檢測致病菌的優缺點，指出利用噬菌體檢測食品安全及加工制造過程等方面存在的致病菌具有極大的應用前景。利用噬菌體可以實時、快速而準確地檢測食品中的沙門氏菌，在公共和食品衛生、畜牧獸醫
細菌噬菌體用于檢測和控制致病菌
食品和環境中存在許多致病菌，研究表明噬菌體能夠檢測和控制食品和環境中致病菌及腐敗菌的生長。Bmvko LYu等討論了噬菌體檢測致病菌的優缺點，指出利用噬菌體檢測食品安全及加工制造過程等方面存在的致病菌具有極大的應用前景。姜琴等指出利用噬菌體可以實時、快速而準確地檢測食品中的沙門氏菌，在公共和食品
噬菌體用于檢測和控制致病菌
食品和環境中存在許多致病菌，研究表明噬菌體能夠檢測和控制食品和環境中致病菌及腐敗菌的生長。Bmvko LYu等討論了噬菌體檢測致病菌的優缺點，指出利用噬菌體檢測食品安全及加工制造過程等方面存在的致病菌具有極大的應用前景。姜琴等指出利用噬菌體可以實時、快速而準確地檢測食品中的沙門氏菌，在公共和食品
《PLoS綜合》：發現傷寒病致病菌進化方式
哈爾濱醫科大學基因組中心采用比較基因組學方法研究完成 傷寒病致病菌的研究在學術界近百年未有定論。哈爾濱醫科大學基因組中心采用比較基因組學方法進行研究，最終證實傷寒病致病細菌是由不同病原體在分別獲得有關遺傳性狀后，各自發展成致傷寒病的特殊病原體，而非由同一祖先進化而來。有關專家認為，這一結論