餐飲具大腸菌群快速測定（紙片法）
現場采樣實驗室培養 按照國標GB 14934-94操作 1、采樣方法 隨機抽取消毒后準備使用的各類食具(碗、盤、杯等)，取樣量可根據大、中、小不同飲食行業每次采樣6～10件，每件貼紙片兩張，每張紙片面積25cm2(5cm╳5cm)用無菌生理鹽水濕潤大腸菌群檢測用紙片后，立即貼于食具內側表面，30s后取下，置于無菌塑料袋內。 筷子以5只為一件樣品，用毛細吸管吸取無菌生理鹽水濕潤紙片后，立即將筷子進口端約5cm)抹試紙片，每件樣品抹拭兩張，放入無菌塑料袋內。 2、檢驗方法 將已采樣的紙片置37℃培養16～18h，若紙片保持紫藍色不變或有紅色斑點但斑點周圍無黃暈為大腸菌群陰性，在紅色斑點周圍有黃暈或紙片變黃并在黃色背景上呈現紅色斑點或片狀紅暈為陽性。 3、衛生指標 在50cm2的紙片上，不得有大腸菌群陽性結果出現。 ......閱讀全文
餐飲具大腸菌群快速測定（紙片法）
現場采樣實驗室培養 按照國標GB 14934-94操作 1、采樣方法 隨機抽取消毒后準備使用的各類食具(碗、盤、杯等)，取樣量可根據大、中、小不同飲食行業每次采樣6～10件，每件貼紙片兩張，每張紙片面積25cm2(5cm╳5cm)用無菌生理鹽水濕潤大腸菌群檢測用紙片后，立即貼于食具
餐飲具大腸菌群快速測定（紙片法）
現場采樣實驗室培養 按照國標GB 14934-94操作 1、采樣方法 隨機抽取消毒后準備使用的各類食具(碗、盤、杯等)，取樣量可根據大、中、小不同飲食行業每次采樣6～10件，每件貼紙片兩張，每張紙片面積25cm2(5cm╳5cm)用無菌生理鹽水濕潤大腸菌群檢測用紙片后，立即貼于食具內
餐飲具大腸菌群檢測紙片使用說明
1.采樣方法隨機抽取消毒后準備使用的各類食具(碗、盤、杯等)，取樣量可根據大、中、小不同飲食行業每次采樣6～10件，每件貼紙片兩張，每張紙片面積625px2(125px╳125px)用無菌生理鹽水濕潤大腸菌群檢測用紙片后，立即貼于食具內側表面，30秒后取下，置于無菌塑料袋內。筷子以5只為一件樣品，用
水質大腸菌群快速檢驗紙片
大腸菌群是評價食品衛生質量的重要指標之一，目前已被廣泛應用于食品衛生工作中。大腸菌群多存在于溫血動物糞便、人類經常活動的場所以及有糞便污染的地方，大腸菌群數的高低，表明了食品及食品生產過程中受污染的程度。本品可用于檢測水源水中的大腸菌群數，與國標法相對應，將原來幾步的試驗簡化為一步，時間由一個星
水質大腸菌群快速檢驗紙片
大腸菌群是評價食品衛生質量的重要指標之一，目前已被廣泛應用于食品衛生工作中。大腸菌群多存在于溫血動物糞便、人類經常活動的場所以及有糞便污染的地方，大腸菌群數的高低，表明了食品及食品生產過程中受污染的程度。本品可用于檢測水源水中的大腸菌群數，與國標法相對應，將原來幾步的試驗簡化為一步，時間由一個星期左
食品、飲料大腸菌群快速檢驗紙片
大腸菌群是評價食品衛生質量的重要指標之一，目前已被廣泛應用于食品衛生工作中。大腸菌群多存在于溫血動物糞便、人類經常活動的場所以及有糞便污染的地方，大腸菌群數的高低，表明了食品及食品生產過程中受污染的程度。本品可用于檢測飲料、飲用純水及各類食品中的大腸菌群數，與國標法中的九管法相對應，將原來幾步的試驗
食品、飲料大腸菌群快速檢驗紙片
大腸菌群是評價食品衛生質量的重要指標之一，目前已被廣泛應用于食品衛生工作中。大腸菌群多存在于溫血動物糞便、人類經常活動的場所以及有糞便污染的地方，大腸菌群數的高低，表明了食品及食品生產過程中受污染的程度。本品可用于檢測飲料、飲用純水及各類食品中的大腸菌群數，與國標法中的九管法相對應，將原來幾步的
宣城：4批次餐飲具檢出大腸菌群
2019年11月5日，宣城市市場監督管理局網站發布《關于5批次食品不合格情況的通告（2019年第40期）》。 根據食品安全國家標準檢驗和判定，本次抽檢有4批次餐飲食品（餐飲具）大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。 在安寧國市羅陵灣休閑度假有限公司抽檢的勺子，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定
餐飲具衛生（大腸菌群）現場采樣檢測箱－使用說明
操作方法：1. 用防泄漏不銹鋼制酒精燈將鑷子和剪刀頭部消毒(點擊放大右圖)。2. 用酒精棉球將手消毒。3. 打開獨立包裝無菌培養皿,倒入適量專用生理鹽水。4. 剪開檢測紙片外包裝，用鑷子取出紙片，沾取專用生理鹽水后，立即貼于食具內側表面，30秒后取下，置于原塑料袋內。5. ?將裝有紙片的塑料袋置于3
濕式餐具大腸菌群檢驗紙片檢驗應用實例
一、應用背景大腸菌群是評價食品衛生質量的重要指標之一，目前已被廣泛應用于食品衛生檢驗工作中。大腸菌群多存在于溫血動物糞便、人類經常活動的場所以及有糞便污染的地方，大腸菌群數的高低，表明了食品及食品生產過程中受污染的程度。紙片法檢測大腸菌群，1994年被正式列入餐（飲）具消毒效果監測的國家標準。隨后，
如何用培養箱做大腸菌群的快速檢測？
意義：大腸菌群數是評價食品衛生質量的重要指標之一，大腸菌群數的高低，表明食品及食品生產過程中受污染的程度。國家標準在規定大腸菌群的數量單位時采用MPN值（可能數）來表示，即100ml樣品中可能含有的大腸菌群數。大腸菌群測試片法完全按國家標準操作方法進行，只是將培養皿改成帶有培養基的紙片，一是省去了配
水質糞大腸菌群的測定濾膜法（一）
水質糞大腸菌群的測定濾膜法1適用范圍本標準規定了測定水中糞大腸菌群的濾膜法。本標準適用于地表水、地下水、生活污水和工業廢水中糞大腸菌群的測定。本方法的檢出限：當接種量為100ml時，檢出限為10CFU/L；當接種量為500ml時， 檢出限為2 CFU/L。2規范性引用文件本標準引用了下列文件或其中的
水質糞大腸菌群的測定濾膜法（三）
9.2培養用滅菌鑲子夾取濾膜移放在MFC培養基（6.1）上，濾膜截留細菌面向上，濾膜應與培 養基完全貼緊，兩者間不得留有氣泡，然后將培養皿倒置，放入恒溫培養箱內,44.5°C ±0.5°C 培養 24h±2h。9.3對照試驗3. 1空白對照每次試驗都要用無菌水（6.3）按照步驟9.1和9.2進行實驗
水質糞大腸菌群的測定濾膜法（二）
2 無菌濾膜：直徑50 mm,孔徑0.45卩m的醋酸纖維濾膜，按無菌操作要求包扎，經12TC 高壓蒸汽滅菌20 min,晾干備用；或將濾膜放入燒杯中，加入實驗用水，煮沸滅菌3次，15 min/次，前2次煮沸后需更換水洗滌2~3次。?6. 3無菌水：取適量實驗用水，經121°C高壓蒸汽滅菌20 min
MPN法測大腸菌群
1、檢樣稀釋：以無菌操作，將檢樣 25 g(或 25 mL)剪碎放于含有225 mL滅菌生理鹽水或其他稀釋液的滅菌玻璃瓶內(內置適量玻璃珠)或滅菌乳缽內，經充分振搖或研磨做成1:10的均勻稀釋液。固體樣品在加入稀釋液后，最好置均質器中以8 000 r/min～10 000 r/min的速度處理1
大腸菌群平板計數法
本法參照國標GB 4789. 3-2010規定的大腸菌群測定方法第二法。⒈檢驗程序見圖3-7?⒉原理樣品先經過VRBA瓊脂平板的篩選，因其中含有膽鹽和結晶紫，可以很好的抑制革蘭氏陽性菌的生長，乳糖可以產酸，在中性紅存在時，產生典型的紫紅色周圍有紅色膽鹽沉淀的菌落。因為其他陰性腸桿菌可以分解其他糖類產
濾膜法測定水中大腸菌群——過濾法
實驗方法原理濾膜法是采用濾膜過濾器過濾水樣，使其中的細菌截留在濾膜上，然后將濾膜放在適當的培養基上進行培養，大腸菌群可直接在膜上生長，從而可直接計數。所用濾膜是一種多孔硝化纖維膜或乙酸纖維膜，其孔徑約 0.45 μm。實驗材料河水或湖水試劑、試劑盒伊紅美藍瓊脂平板乳糖蛋白胨發酵管滅菌水儀器、耗材滅菌
新疆曝光2批次不合格餐飲食品
5月31日，新疆維吾爾自治區市場監督管理局公布2019年第6期食品安全監督抽檢信息通告，曝光了2批次不合格餐飲食品，涉及微生物指標和食品添加劑問題。 通告顯示，近期，新疆維吾爾自治區市場監督管理局組織抽檢糧食加工品、調味品、肉制品、乳制品、飲料、餅干、薯類和膨化食品、糖果制品、餐飲食品和食用農
新疆曝光2批次不合格餐飲食品－涉及微生物和食品添加劑
5月31日，新疆維吾爾自治區市場監督管理局公布2019年第6期食品安全監督抽檢信息通告，曝光了2批次不合格餐飲食品，涉及微生物指標和食品添加劑問題。 通告顯示，近期，新疆維吾爾自治區市場監督管理局組織抽檢糧食加工品、調味品、肉制品、乳制品、飲料、餅干、薯類和膨化食品、糖果制品、餐飲食品和食用
食品中大腸菌群的測定實驗——生物統計法
實驗方法原理大腸菌群系指一群能發酵乳糖，產酸產氣，需氧和兼性厭氧的革蘭氏陰性無芽孢桿菌。該菌主要來源于人畜糞便，故以此作為糞便污染指標來評價食品的衛生質量，具有廣泛的衛生學意義。它反映了食品是否被糞便污染，同時間接地指出食品是否有腸道致病菌污染的可能性。食品中大腸菌群數系以每100 g（或ml）檢樣
食品中大腸菌群的測定
實驗方法原理?大腸菌群系指一群能發酵乳糖，產酸產氣，需氧和兼性厭氧的革蘭氏陰性無芽孢桿菌。該菌主要來源于人畜糞便，故以此作為糞便污染指標來評價食品的衛生質量，具有廣泛的衛生學意義。它反映了食品是否被糞便污染，同時間接地指出食品是否有腸道致病菌污染的可能性。食品中大腸菌群數系以每100 g（或ml
微生物檢測方法試紙片法快速測定食品中菌落
試紙片法快速測定食品中菌落總數:試紙片為預先制備好的培養基系統,它含有標準培養基、冷水可溶性凝膠和指示劑,便于菌落計數。細菌總數測試片檢樣后37℃培養(48±3)h,陽性菌落在測試片上為紅色或粉紅色,與測試片底色有較大反差,容易判別計數。最適宜計數范圍是每張測試片25～250個菌落。
大腸菌群平板計數法問題詳解
大腸菌群也是經常用來衡量食品衛生情況的重要指標，因此大腸菌群檢測是食品微生物實驗室進行的常規檢測項目之一，絕大部分食品都會要求檢測的項目。在食品微生物實驗室里，大腸菌群和菌落總數的檢測頻次應該是最高的，但檢測過程中總會有一些小問題困擾著大家，小編根據大家提出的一些問題，來講解一下大腸菌群平板計數法的
餐飲業食品檢驗與監督中各類樣品抽采樣方法的研究
在人們的生活水平和保健意識不斷提高的狀況下,為了提高食品的質量,為了減少食物中的有害物質,使食品的質量與安全有一定的保障,我們對當前食品生產及加工行業所進行的重要工作主是對食品的安全檢測體系的完善,對食品安全檢測技術水平的加強,特別是餐飲業方面,而食品檢測結果的正確與否,前提是能否規范地對各類樣
食品中大腸菌群檢測方法的比較
【摘 要】隨著近年來食品安全問題的突出，作為食品檢測的重要檢測對象，食品中大腸桿菌群檢測也變得越來越重要。目前檢測大腸桿菌群的方法隨著技術進步也越來越多。本文比較了三中檢測大腸桿菌群的方法，即發酵法、平板計數法、測試片法三種大腸桿菌群的檢測方法，分析其優缺點，以便對大腸桿菌群的不同檢測方法形成比
生態環境部明確醫療廢水監督性監測有關問題
生態環境部近日公開了《關于醫療廢水監督性監測采樣頻次和分析方法等有關問題的復函》。 復函指出，根據生態環境部《關于在環境監測工作中實施國家環境保護標準問題的復函》（環函〔2010〕90號）和《關于火電廠氮氧化物監測方法有關問題的復函》（環科函〔2015〕3號）的相關內容，新發布的環境監測方法標
多管發酵法測定水中大腸菌群實驗——多管發酵法
實驗方法原理多管發酵法包括初（步）發酵試驗、平板分離和復發酵試驗三個部分。1. 初（步）發酵試驗發酵管內裝有乳糖蛋白胨液體培養基，并倒置一德漢氏小套管。乳糖能起選擇作用，因為很多細菌不能發酵乳糖，而大腸菌群能發酵乳糖而產酸產氣。為便于觀察細菌的產酸情況，培養基內加有溴甲酚紫作為 pH 指示劑，細菌產
水中糞大腸菌群的測定方法
由于總大腸菌群既包括糞便污染,同時也包括非糞便污染的大腸菌總數,因此,有必要在飲用水標準中增加糞大腸菌群這個指標,以便直接反映出水源是否受到糞便污染的信息,進一步確保流行病學的安全。眾所周知,大腸桿菌是一群需氧或兼性厭氧的,在37℃生長時能使乳酸發酵,在24h內產酸、產氣的革蘭陰性無芽孢桿菌。若把培
濾膜法測定水中大腸菌群
實驗方法原理 濾膜法是采用濾膜過濾器過濾水樣，使其中的細菌截留在濾膜上，然后將濾膜放在適當的培養基上進行培養，大腸菌群可直接在膜上生長，從而可直接計數。所用濾膜是一種多孔硝化纖維膜或乙酸纖維膜，其孔徑約 0.45 μm。實驗材料 河水或湖水試劑、試劑盒 伊紅美藍瓊脂平板乳糖蛋白胨發酵管滅菌水儀器、耗
大腸菌群的定義及測定意義
(一)大腸菌群的定義及范圍根據國家1994年頒布的食品衛生檢驗方法微生物學部分，大腸菌群(coliform bacteria)系指一群在37 ℃、24 h能發酵乳糖，產酸、產氣，需氧和兼性厭氧的革蘭氏陰性無芽胞桿菌。大腸菌群主要是由腸桿菌科中四個菌屬內的一些細菌所組成，即艾希氏菌屆、拘櫞酸桿菌屬、克