生物酶學基礎脂肪酶在飼料中的應用
飼料資源不足一直是我國養殖業面臨的一個大問題，在耕地和水資源嚴重緊缺的情況下，糧食產量已很難提高。我國動物生產中飼料轉化率低，豬、雞、奶牛等的飼料轉化率均比國際先進水平低0.3～0.6個百分點，使得飼料資源不足的問題更加嚴峻。飼料用酶制劑的開發和應用極大的緩解了飼料資源的不足。近年來，酶制劑一直是國內外動物營養研究的熱點之一，它們在飼料工業中的有效應用使得飼料工業和養殖業安全、高效、環保和可持續發展成為可能。脂肪在畜禽體內的作用主要是氧化供能，它含有的能量是碳水化合物的2.25倍，可滿足動物體對較高能量濃度的要求；脂肪是脂溶性維生素和某些激素的溶劑，促進對這些物質的吸收和利用，同時為畜禽提供必需的不飽和脂肪酸，保證畜禽的健康生長；添加脂肪還可減少飼料加工過程中的粉塵，改善飼料外觀，在高溫條件下，還有利于提高能量攝入量，降低畜禽的體熱增耗，減緩熱應激。此外，添加脂肪可有效地提高飼料的適口性。因此，在豬、雞和奶牛飼養中，在飼料中添加......閱讀全文
生物酶學基礎－脂肪酶在飼料中的應用
飼料資源不足一直是我國養殖業面臨的一個大問題，在耕地和水資源嚴重緊缺的情況下，糧食產量已很難提高。我國動物生產中飼料轉化率低，豬、雞、奶牛等的飼料轉化率均比國際先進水平低0.3～0.6個百分點，使得飼料資源不足的問題更加嚴峻。飼料用酶制劑的開發和應用極大的緩解了飼料資源的不足。近年來，酶制劑一直是國
生物酶學基礎脂肪酶的來源
脂肪酶廣泛的存在于動植物和微生物中。植物中含脂肪酶較多的是油料作物的種子，如蓖麻籽、油菜籽，當油料種子發芽時，脂肪酶能與其他的酶協同發揮作用催化分解油脂類物質生成糖類，提供種子生根發芽所必需的養料和能量；動物體內含脂肪酶較多的是高等動物的胰臟和脂肪組織，在腸液中含有少量的脂肪酶，用于補充胰脂肪酶對脂
生物酶學基礎－－脂肪酶的生產
脂肪酶的制備方法有提取法、化學合成法和微生物發酵法。提取法資源有限、工藝復雜、產量低；化學合成法成本太高；微生物發酵法的應用前景要遠遠大于提取法和化學合成法，它不受環境影響，資源豐富，產酶周期短，產物較單純且成本低，生產上易于管理。商品化脂肪酶主要來源于各種細菌、酵母和真菌等微生物的發酵，有些霉菌可
生物酶學基礎－脂肪酶的性質
脂肪酶是一類具有多種催化能力的酶，可以催化三酰甘油酯及其他一些水不溶性酯類的水解、醇解、酯化、轉酯化及酯類的逆向合成反應，除此之外還表現出其他一些酶的活性，如磷脂酶、溶血磷脂酶、膽固醇酯酶、酰肽水解酶活性等(Hara；Schmid)。脂肪酶不同活性的發揮依賴于反應體系的特點，如在油水界面促進酯水解，
脂肪酶在飼料中的應用
飼料資源不足一直是我國養殖業面臨的一個大問題，在耕地和水資源嚴重緊缺的情況下，糧食產量已很難提高。我國動物生產中飼料轉化率低，豬、雞、奶牛等的飼料轉化率均比國際先進水平低0.3～0.6個百分點，使得飼料資源不足的問題更加嚴峻。飼料用酶制劑的開發和應用極大的緩解了飼料資源的不足。近年來，酶制劑一直是國
脂肪酶在飼料中的應用
飼料資源不足一直是我國養殖業面臨的一個大問題，在耕地和水資源嚴重緊缺的情況下，糧食產量已很難提高。我國動物生產中飼料轉化率低，豬、雞、奶牛等的飼料轉化率均比國際先進水平低0.3～0.6個百分點，使得飼料資源不足的問題更加嚴峻。飼料用酶制劑的開發和應用極大的緩解了飼料資源的不足。近年來，酶制劑一直是國
脂肪酶在飼料中的應用
我國豬、雞、奶牛等的飼料轉化率均比國際先進水平低 0.3~0.6 個百分點，飼料用酶制劑的開發和應用極大的緩解了飼料資源的不足。酶制劑在飼料工業中的有效應用使得飼料工業和養殖業安全、高效、環保和可持續發展成為可能。? ? 脂肪在畜禽體內的作用主要是氧化供能，它含有的能量是碳水化合物的 2.25 倍，
生物酶學基礎溶菌酶的應用
1 醫學上應用可作為一種具有殺菌作用的天然抗感染物質。有抗菌、抗病毒、止血、消腫止痛及加快組織恢復功能等作用。臨床用于慢性鼻炎、急慢性咽喉炎、口腔潰瘍、水痘、帶狀皰疹和扁平疣等。也可與抗菌藥物合用治療各種細菌和病毒感染。口服和肌注均有效。口服，3～5片/次(腸溶片含10mg)，3次/日。口含，1片/
脂肪酶在畜禽飼料中的應用
脂肪酶是廣泛存在的酶，在脂質代謝中發揮重要的作用。在油水界面上，脂肪酶催化三酰甘油的酯鍵水解，釋放更少酯鍵的甘油酯或甘油及脂肪酸。脂肪酶反應條件溫和，具有優良的立體選擇性，并且不會造成環境污染，在飼料工業中有廣泛的應用。1脂肪酶的生產? ? 脂肪酶的制備方法有提取法、化學合成法和微生物發酵法。提取法
脂肪酶在畜禽飼料中的應用
脂肪酶是廣泛存在的酶，在脂質代謝中發揮重要的作用。在油水界面上，脂肪酶催化三酰甘油的酯鍵水解，釋放更少酯鍵的甘油酯或甘油及脂肪酸。脂肪酶反應條件溫和，具有優良的立體選擇性，并且不會造成環境污染，在飼料工業中有廣泛的應用。1脂肪酶的生產? ? 脂肪酶的制備方法有提取法、化學合成法和微生物發酵法。提取法
微生物脂肪酶在動物飼料中的應用
要想確保動物的機體健康，就必須嚴格滿足脂肪代謝所需要的大量脂肪酶。除了單胃動物以外的幼齡動物或者成年的動物，其自身都難以分泌足夠的脂肪酶，也就遠遠不能滿足動物高生產性能的所有需求。脂肪酶的使用可以促進脂肪分解出來更多的脂肪酸，某些脂肪酸還能通過阻止有害物質生長而達到抗生素作用的目的；通過脂肪酶的添加
微生物脂肪酶在動物飼料中的應用
要想確保動物的機體健康，就必須嚴格滿足脂肪代謝所需要的大量脂肪酶。除了單胃動物以外的幼齡動物或者成年的動物，其自身都難以分泌足夠的脂肪酶，也就遠遠不能滿足動物高生產性能的所有需求。脂肪酶的使用可以促進脂肪分解出來更多的脂肪酸，某些脂肪酸還能通過阻止有害物質生長而達到抗生素作用的目的；通過脂肪酶的添加
生物酶學基礎－固定化酶及應用介紹
1．由于酶的分離與提純有許多技術性難題，造成酶制劑來源有限、成本高、不利于大規模使用。因此，酶在大規模生產中，使酶能反復使用，是很有經濟價值的課題。固定化酶的使用，推動了酶在生產上的應用。固定化酶，就是將酶分子結合在特定的支持物上且不影響酶的功能。用于固定酶的底物有瓊脂糖、丙烯酰胺、藻酸鈉等。固定化
生物酶學基礎溶菌酶簡介
溶菌酶（lysozyme）又稱胞壁質酶（muramidase）或N-乙酰胞壁質聚糖水解酶（N-acetylmuramide glycanohydrlase），是一種能水解致病菌中黏多糖的堿性酶。主要通過破壞細胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之間的β-1,4糖苷鍵，使細胞壁不溶性黏多糖分解成可
生物酶學基礎肽酶簡介
肽酶 英文名稱：peptidase肽酶通常被俗稱為蛋白酶和蛋白水解酶。 肽酶是一種能夠水解肽鏈的酶。他們是所有生物存活所必需的一種酶，而且在所有蛋白質的編碼中，編碼肽酶的基因占了2％。在對500個人的肽酶的調查中發現，有14％的的肽酶可以作為藥物的靶點（Southan，2001）。肽酶在許多生物
微生物脂肪酶在動物飼料中的應用探討
1· 脂肪酶的性質與來源??? 脂肪酶在生物體內的作用包括：消化分解外來的脂肪以便投過動物的細胞膜被充分吸收，該酶是動物體內脂肪儲藏、動用的基礎和前提，還能促進細胞內脂類的代謝過程。脂肪酶具體來說是由氨基酸和一條多肽鏈組成的，其自身的蛋白質結構直接關系著它的催化活性的能力。在油水界面的前提下，脂肪酶
新型生物酶在大豆蛋白飲料中的新應用
植物蛋白飲料是指以植物果仁、果肉、堅果類的果仁及大豆等為原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等)，經加工、調配后，再經高壓殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料。根據加工原料的不同，植物蛋白飲料可以分為豆乳類飲料、椰子乳(汁)飲料、杏仁乳(露)飲料、其他植物蛋白飲料(如核桃、花生、南瓜子等)。近年來，天然、
新型生物酶在大豆蛋白飲料中的新應用
植物蛋白飲料是指以植物果仁、果肉、堅果類的果仁及大豆等為原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等)，經加工、調配后，再經高壓殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料。根據加工原料的不同，植物蛋白飲料可以分為豆乳類飲料、椰子乳(汁)飲料、杏仁乳(露)飲料、其他植物蛋白飲料(如核桃、花生、南瓜子等)。近年來，天然、
飼用微生物酶的生產和應用
一、微生物酶的分類、作用機理及來源1.1淀粉酶。淀粉酶是能夠分解淀粉糖苷鍵的一類酶的總稱，包括α-淀粉酶、β-淀粉酶、糖化酶和異淀粉酶。α-淀粉酶又稱淀粉1，4-糊精酶，能夠切開淀粉鏈內部的α-1，4-糖苷鍵，將淀粉水解為麥芽糖、含有6個葡萄糖單位的寡糖和帶有支鏈的寡糖。生產此酶的微生物主要有枯草桿
飼用微生物酶的生產和應用
一、微生物酶的分類、作用機理及來源1.1淀粉酶。淀粉酶是能夠分解淀粉糖苷鍵的一類酶的總稱，包括α-淀粉酶、β-淀粉酶、糖化酶和異淀粉酶。α-淀粉酶又稱淀粉1，4-糊精酶，能夠切開淀粉鏈內部的α-1，4-糖苷鍵，將淀粉水解為麥芽糖、含有6個葡萄糖單位的寡糖和帶有支鏈的寡糖。生產此酶的微生物主要有枯草桿
生物酶學基礎綠色添加劑溶菌酶及其應用
溶菌酶（lysozyme，ec3.2.1.17）又稱細胞壁質酶（muramidase）或n-乙酰胞壁質聚糖水解酶（n-acetylmuramideglycanohydralase）。1922年英國細菌學家a.fleming發現人的唾液、眼淚中存在有溶解細菌細胞壁的酶，因其具有溶菌作用，故命名為溶菌酶
生物酶學基礎凝固酶簡介
凝固酶是實驗室鑒定葡萄球菌致病性的重要試驗。致病性葡萄球菌可產生兩種凝固酶，一種是與細胞壁結合的凝聚因子，稱結合凝固酶，它直接作用于血漿中纖維蛋白質，使發生沉淀，保衛與細菌外面而凝聚成塊；另一種凝固酶是分泌至菌體外，成為游離凝固酶，它能使凝血酶原變成凝血酶類產物，使纖維蛋白原變為纖維蛋白，從而使血漿
生物酶學基礎固定化酶
在合成工藝性化過程中，固定化酶在可操作性和經濟性兩方面都具備巨大的優勢。?除了使用方便，固定化酶擁有分離簡單和可重復使用兩大最主要的優點。反應完畢可以通過過濾等常規手段與產品分離，大大降低產品的下游處理成本，而且可以高效應用于各種類型的反應器，實現生產連續化和自動化，提升反應效率。另外，固定化酶的可
生物酶學基礎酶工程的發展
最原始的酶工程要追溯到人類的游牧時代。那時候的牧民已經會把牛奶制成奶酪，以便于貯存。他們從長期的實踐中摸索出一套制奶酪的經驗，其中關鍵的一點是要使用少量小牛犢的胃液。用現代的眼光看那就是在使用凝乳酶。此后，在開發使用酶的早期，人們使用的酶也多半來自動物的臟器和植物的器官。例如，從豬的胰臟中取得胰蛋白
生物酶學基礎酶的化學本質
酶的化學本質酶（enzyme）是由活生命機體產生的具有催化活性的蛋白質，只要不是處于變性狀態，無論是在細胞內還是在細胞外，酶都可發揮其催化作用。關于酶是否蛋白質的問題，在20世紀初曾有過爭論。1926年薩姆納（Sumner）首次從刀豆提取液中分離純化得到脲酶結晶，并證明它具有蛋白質的性質，提出酶的本
生物酶學基礎酶的催化特性
酶的催化特性酶和一般化學催化劑相比，酶具有下列的共性和特點。1 共性酶與一般催化劑相比，具有下面幾個共性：①具有很高的催化效率，但酶本身在反應前后并無變化。酶與一般催化劑一樣，用量少，催化效率高；②不改變化學反應的平衡常數。酶對一個正向反應和其逆向反應速度的影響是相同的，即反應的平衡常數在有酶和無酶
生物酶學基礎木聚糖酶簡介
? ? ?【產品描述】 本品是經現代生物工程技術生產，純化的顆粒狀制劑。 本品的活性來源于經選擇的木霉菌，經基因工程的轉化、發酵、提取而得。 【產品活力】 定義：lg酶粉于50攝氏度、pH4.8條件下，每分鐘催化分解木聚糖產生1μ mol木糖的量為一個酶活力單位，以IU/g表示。 本品活力
生物酶學基礎溶菌酶功能及特點
溶菌酶能夠溶解細菌細胞壁，破壞細胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之間的β-1,4糖苷鍵，使細胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽，導致細胞壁破裂內容物逸出而使細菌溶解。阻礙致病細菌的活性繁殖，并殺死致病菌。 * 安全高效的廣譜抗菌劑，對大腸桿菌、葡萄球菌、鏈球菌、沙門氏桿菌、多殺巴斯德氏桿菌、痢
生物酶學基礎同工酶簡介
概述 同工酶 （isozyme，isoenzyme）廣義是指生物體內催化相同反應而分子結構不同的酶。按照國際生化聯合會（IUB）所屬生化命名委員會（CBN）的建議，則只把其中因編碼基因不同而產生的多種分子結構的酶稱為同工酶。最典型的同工酶是乳酸脫氫酶（LDH）同工酶，用電泳方法將LDH同工酶分離，
生物酶學基礎蛋白酶簡介
水解蛋白質肽鍵的一類酶的總稱。按其水解多肽的方式，可以將其分為內肽酶和外肽酶兩類。內肽酶將蛋白質分子內部切斷，形成分子量較小的月示和胨。外肽酶從蛋白質分子的游離氨基或羧基的末端逐個將肽鍵水解，而游離出氨基酸，前者為氨基肽酶后者為羧基肽酶。按其活性中心和最適pH值，又可將蛋白酶分為絲氨酸蛋白酶、巰基蛋