關于植物甾醇的廣泛應用的介紹
植物固醇由于被研究證明具有降低血液中有害膽固醇LDL（低密度膽固醇）的效果，因此芬蘭的拉伊希奧公司和尤尼利巴公司最早將其利用在人造黃油產品中，在2000年前后的美國和歐洲市場上，創歷史記錄地成為熱銷產品。2001年3月，日本花王公司推出了健康植物油產品“埃可納”，它是添加植物固醇（4%）的特保食品食用油脂的第二號商品，作為食用油脂“救世主”一下子在市場上引起了人們的特別關注。2001年8月，日本利巴推出添加了植物固醇酯的特保人造黃油產品“浦洛·阿克替浦”登陸歐美市場。 該產品約含植物固醇12%，既可以涂面包，又可以在制湯和燉燜食品中使用，食用者很容易達到必要的攝取量。其安全性和降膽固醇效果得到東海大學醫學部和早稻田大學合作進行的臨床驗證，這對中老年人以及健康意識不斷提高的人群有很強的吸引力。 由于受植物固醇溶解性和其他制約因素的影響，添加植物固醇的食品普及并不很快。一些原料公司與用戶研究確定了提高植物固醇溶解性的生產技術，......閱讀全文
關于植物甾醇的廣泛應用的介紹
植物固醇由于被研究證明具有降低血液中有害膽固醇LDL（低密度膽固醇）的效果，因此芬蘭的拉伊希奧公司和尤尼利巴公司最早將其利用在人造黃油產品中，在2000年前后的美國和歐洲市場上，創歷史記錄地成為熱銷產品。2001年3月，日本花王公司推出了健康植物油產品“埃可納”，它是添加植物固醇（4%）的特保食
關于植物甾醇的基本介紹
植物固醇，是以游離狀態或與脂肪酸和糖等結合的狀態存在的一種功能性成分，廣泛存在于蔬菜、水果等各種植物的細胞膜中。 植物固醇分為4-無甲基甾醇、4-甲基甾醇和4,4’-二甲基甾醇三類，4-無甲基甾醇主要有Β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇和菜籽甾醇等。植物固醇的結構與動物性甾醇的結構基本相似，不同之處
關于植物甾醇的檢測方法的介紹
早期的植物固醇檢測方法有毛地黃皂甙法、酶法和可見分光光度法等。毛地黃皂甙法的檢測原理為一分子固醇與一分子毛地黃皂甙形成白色絡合物，其操作復雜且靈敏度低。酶法的檢測原理為將固醇類物質皂化后，在膽固醇氧化酶的氧化作用下生成固醇酮和過氧化氫，經過氧化物酶催化，與4-氨基安替比林和酚發生顏色反應，然后在
植物甾醇的食物來源介紹
據測定，所有植物性食物中都含有植物固醇，但含量較高的是植物油類、豆類、堅果類等，雖說谷類、水果、蔬菜中植物固醇含量相對較低，但由于日常食用量較大，也為人類提供了不少植物固醇。 谷類 谷類 谷類在谷類食物中，面粉中植物固醇的含量遠高于大米，每100克小麥面粉中植物固醇含量平均為59毫克。加工越
固醇的種類植物甾醇
植物甾醇廣泛存在于植物的根、莖、葉、果實和種子中，是植物細胞膜的組成部分，在所有來源于植物種子的油脂中都含有甾醇。植物性甾醇不溶于水、堿和酸，但可以溶于乙醚、苯、氯仿、乙酸乙酯、石油醚等有機溶劑中
植物甾醇的物理特性
植物固醇的相對密度略大于水，不溶于水、酸和堿，可溶于多種有機溶劑，如溶解于乙醚、苯、氯仿、乙酸乙酯、二硫化碳和石油醚。植物固醇的物理化學性質主要表現為疏水性，但因其結構上帶有羥基，故又具有親水性，所以植物固醇具有乳化性。經溶劑結晶獲得的植物固醇通常為針狀白色結晶，其商品則多為粉末狀或片狀。植物固
概述植物甾醇的性質
植物固醇，又稱植物甾醇，屬于植物性甾體化合物。植物固醇的主要成分包括谷固醇、菜油固醇、豆固醇、菜籽固醇和相應的烷醇等，均以環戊烷全氫菲為主架結構，并含有醇基，它們與膽固醇結構上的區別是在C24上多了一些側鏈，如谷固醇在C24上有—個乙基，菜油固醇在C24上有一個甲基，而豆固醇的結構與谷固醇一樣，
關于植物甾醇的生理功能簡介
植物固醇是植物中的一種活性成分，對人體健康有很多益處。研究發現，植物固醇有降低血液膽固醇、防治前列腺肥大、抑制腫瘤、抑制乳腺增生和調節免疫等作用。國內外研究表明，植物固醇在腸道內可以與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收，有效地降低高脂血癥患者血液中的“壞”膽固醇(包括總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇)含量，
關于膽甾醇的應用介紹
膽固醇是制造激素的重要原料，并可用作乳化劑。 膽固醇在體內有著廣泛的生理作用，但當其過量時便會導致高膽固醇血癥，對機體產生不利的影響。現代研究已發現，動脈粥樣硬化、靜脈血栓形成與膽石癥與高膽固醇血癥有密切的相關性。如果是單純的膽固醇高則飲食調節是最好的辦法，如果還伴有高血壓則最好在監測血壓的情
關于膽甾醇的研究簡史介紹
早在18世紀人們已從膽石中發現了膽固醇，1816年化學家本歇爾將這種具脂類性質的物質命名為膽固醇。膽固醇廣泛存在于動物體內，尤以腦及神經組織中最為豐富，在腎、脾、皮膚、肝和膽汁中含量也高。其溶解性與脂肪類似，不溶于水，易溶于乙醚、氯仿等溶劑。膽固醇是動物組織細胞所不可缺少的重要物質，它不僅參與形
關于膽甾醇的基本信息介紹
膽固醇一種環戊烷多氫菲的衍生物。化學式為C27H46O。為白色或淡黃色結晶，是哺乳動物中主要的甾體類化合物，在基本的細胞生命活動中起到重要作用。 2017年10月27日，世界衛生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，膽固醇列在3類致癌物清單中。
膽甾醇的分布介紹
膽固醇雖然存在于動物性食物之中，但是不同的動物以及動物的不同部位，膽固醇的含量很不一致。一般而言，畜肉的膽固醇含量高于禽肉，肥肉高于瘦肉，貝殼類和軟體類高于一般魚類，而蛋黃、魚子、動物內臟的膽固醇含量則最高。? 通常，將每100克食物中膽固醇含量低于100毫克的食物稱為低膽固醇食物，如鰻魚、鯧
關于植物固醇的廣泛應用介紹
植物固醇由于被研究證明具有降低血液中有害膽固醇LDL（低密度膽固醇）的效果，因此芬蘭的拉伊希奧公司和尤尼利巴公司最早將其利用在人造黃油產品中，在2000年前后的美國和歐洲市場上，創歷史記錄地成為熱銷產品。2001年3月，日本花王公司推出了健康植物油產品“埃可納”，它是添加植物固醇（4%）的特保食
油菜甾醇物的應用介紹
油菜甾醇物內酯及類似物在天然植物中含量極其稀少，僅僅在蟲癭中發現有較高含量。而油菜甾醇酯是七十年代末發現的類甾體植物生長激素，它廣泛地存在于各種植物的花粉、未成熟的種子、莖、葉等的組織中。它與植物的生長發育有密切的關系，被譽為第六大類植物生長激素。
固醇的種類甾醇
甾醇是廣泛存在于生物體內的一種重要的天然活性物質，按其原料來源分為動物性甾醇、植物性甾醇和菌類甾醇等三大類。動物性甾醇以膽固醇為主，植物性甾醇主要為谷甾醇、豆甾醇和菜油甾醇等，而麥角甾醇則屬于菌類甾醇。
膽甾醇的來源釋放途徑介紹
膽固醇是體內最豐富的固醇類化合物，它既作為細胞生物膜的構成成分，又是類固醇類激素、膽汁酸及維生素D的前體物質。因此對于大多數組織來說，保證膽固醇的供給，維持其代謝平衡是十分重要的。 膽固醇廣泛存在于全身各組織中，其中約1/4分布在腦及神經組織中，占腦組織總重量的2%左右。肝、腎及腸等內臟以及皮
膽甾醇的標準攝入量介紹
膽固醇主要來自人體自身的合成，食物中的膽固醇是次要補充。如一個70kg體重的成年人，體內大約有膽固醇140g，每日大約更新1g，其中4/5在體內代謝產生，只有1/5需從食物補充，每人每日從食物中攝取膽固醇200mg，即可滿足身體需要。膽固醇的吸收率只有30%，隨著食物膽固醇含量的增加，吸收率還要
膽甾醇的化學性質介紹
一般，脂類物質主要分為兩大類。脂肪（主要是甘油三酯）是人體內含量最多的脂類，是體內的一種主要能量來源；另一類叫類脂，是生物膜的基本成分，約占體重的5%，除包括磷脂、糖脂外，還有很重要的一種叫膽固醇(cholesterol)。 膽固醇在血液中存在于脂蛋白中，其存在形式包括高密度脂蛋白膽固醇、低密
豆甾醇的物化特性
密度：0.97 g/cm3?熔點：165-167oC(lit.)沸點：501.9oC at 760 mmHg閃點：220.4oC
關于膽甾醇對人體的影響有哪些？
1、肝細胞發生病變時，膽固醇酯減少，且肝細胞受損程度越重，膽固醇酯降低越嚴重。急性肝壞死患者的血清膽固醇酯含量可減至極低，甚至消失，為預后惡劣的表現。肝炎恢復期患者，膽固醇酯回升。 2、阻塞性黃疸患者的血清總膽固醇量升高，主要是游離膽固醇升高而膽固醇酯多正常，如并發肝細胞損害，則膽固醇酯絕對量
專家：植物油富含植物甾醇反式脂肪含量零全是噱頭
新年臨近，無論是商場超市還是網上超市，都開始了新一輪促銷，而其中少不了各種植物油。還有商家稱自家的油“富含植物甾醇”、“零反式脂肪酸”，其實這純屬商業炒作和廣告噱頭。 知識 氫化植物油中才有反式脂肪 幾乎所有的植物油都以不飽和脂肪酸為主要成分，同時還有少量的飽和脂肪酸、維生素E和植物
丙酮氰醇的廣泛應用的介紹
丙酮氰醇廣泛用于民用、工業、裝潢、軍工等領域。由于丙酮氰醇分子中含有活潑的羥基和腈基，可發生水解、脫水、醇解、氨解、環化等系列反應，衍生出許多廣泛用作醫藥、農藥、食品和飼料添加劑、涂料助劑等的精細化工產品。丙酮氰醇還是重要的化學中間體，主要用途是生產甲基丙烯酸甲酯，繼而制成有機玻璃，還可用于生產
豆甾醇的計算化學數據
1、 疏水參數計算參考值（XlogP）：8.62、 氫鍵供體數量：13、 氫鍵受體數量：14、 可旋轉化學鍵數量：55、 拓撲分子極性表面積（TPSA）：20.26、 重原子數量：307、 表面電荷：08、 復雜度：6749、?同位素原子數量：010、 確定原子立構中心數量：911、 不確定原子立構
谷甾醇的理化性質
密度：0.97g/cm3熔點：139-142℃沸點：501.9℃ at 760 mmHg閃點：220.4℃
豆甾醇的基本信息
中文名稱：豆甾醇英文名稱：STIGMASTEROLCAS號：68555-08-8分子式：C29H48O分子量：412.69精確質量：414.38600PSA：20.23000LogP：8.02480
豆甾醇的計算化學數據
1、 疏水參數計算參考值（XlogP）：8.62、 氫鍵供體數量：13、 氫鍵受體數量：14、 可旋轉化學鍵數量：55、 拓撲分子極性表面積（TPSA）：20.26、 重原子數量：307、 表面電荷：08、 復雜度：6749、?同位素原子數量：010、 確定原子立構中心數量：911、 不確定原子立構
谷甾醇的基本信息
藥物名稱： 谷甾醇藥物別名： 谷固醇，麥固醇英文名稱： Sitosterol說 明： 混懸劑：20%功用作用： 有降低血清膽固醇的作用，用于Ⅱ型高脂血癥及預防動脈粥樣硬化用法用量： 每日3次：每次服混懸劑20～30ml，飯前或飯后即服注意事項： 大劑量時可出現食欲減退、胃腸道痙攣、腹瀉等
豆甾醇的合成方法
1.大豆中含量豐富，其他的如毒扁豆、可可脂、菜籽油等亦有。它通常不能被動物吸收利用。以豆油中不皂化物進行乙酰化、溴化，再以乙醚-醋酸混合溶劑分離提取難溶性的四溴化物以鋅及醋酸進行脫溴、皂化制取?[3]??。2.煙草：FC，8， 14， 32，41，43；BU，9；BU，OR，14。3. 從乙醇-水中
豆甾醇的物化性質
密度：0.97 g/cm3?[2]?熔點：165-167oC(lit.)沸點：501.9oC at 760 mmHg閃點：220.4oC
豆甾醇的合成方法
1.大豆中含量豐富，其他的如毒扁豆、可可脂、菜籽油等亦有。它通常不能被動物吸收利用。以豆油中不皂化物進行乙酰化、溴化，再以乙醚-醋酸混合溶劑分離提取難溶性的四溴化物以鋅及醋酸進行脫溴、皂化制取? 。2.煙草：FC，8， 14， 32，41，43；BU，9；BU，OR，14。3. 從乙醇-水中得到晶體