磷脂質的應用介紹
在食品工業中，磷脂常被用作乳化劑，讓油類能溶于水。常見的有卵磷脂，一般以食用油為原料制造，用作面包、固體巧克力食品等的食品添加劑。 作抗氧化劑，可用于糕點、糖果和氫化植物油，按生產需要適量使用，還可作為乳化劑等。用作食品起酥劑。......閱讀全文
磷脂質的應用介紹
在食品工業中，磷脂常被用作乳化劑，讓油類能溶于水。常見的有卵磷脂，一般以食用油為原料制造，用作面包、固體巧克力食品等的食品添加劑。?作抗氧化劑，可用于糕點、糖果和氫化植物油，按生產需要適量使用，還可作為乳化劑等。用作食品起酥劑。
磷脂質的制取方法介紹
由大豆磷脂除去大部分卵磷脂后，用有機溶劑提取分離，再乳化、噴霧干燥而成。在大豆毛油中加入3%的水，在60～80℃下充分攪拌30min，磷脂水化成膠狀沉淀，經連續離心分離得到水合磷脂，在70℃下用3%的過氧化氫(用量1.5%)脫色；然后在80～100℃和2.67～8.00kPa下減壓干燥得含量60%～
關于磷脂的應用介紹
在食品工業中，磷脂常被用作乳化劑，讓油類能溶于水。常見的有卵磷脂，一般以食用油為原料制造，用作面包、固體巧克力食品等的食品添加劑。 1、作抗氧化劑，可用于糕點、糖果和氫化植物油，按生產需要適量使用，還可作為乳化劑等。 2、用作食品起酥劑。
磷脂質依照磷脂甘油骨架的分類
依照磷脂甘油骨架的分類磷脂根據甘油骨架的不同可以分為磷酸甘油脂（glycerolphospholipid）和鞘磷脂（sphingolipid）。它們都是極性脂。極性脂由極性部分（叫做極性頭）和非極性部分（叫做非極性尾）組成。其中，甘油磷脂又可以根據極性頭部集團的不同區分為磷脂酰膽堿（Phosphat
磷脂質的食物來源
磷脂存在于所有動、植物的細胞內。在植物中則主要分布在種子、堅果及谷物中。雞蛋黃和大豆中含有豐富的磷脂。其他植物如玉米、棉籽、菜籽、花生、葵花籽中含有一定量磷脂，不少的研究報道，只是由于含量相對較低，且在國外的油料加工中規模不及大豆，作為副產品就比較少見。
磷脂質的結構特點
甘油的C1和C2上的羥基被脂肪酸酯化，C3上的羥基被磷酸酯化，磷酸又與一極性醇（X—OH）連接，這就構成甘油磷脂。分子的非極性尾含有兩個脂肪酸長鏈，甘油碳架上的C1連結的常是含16或18個碳原子的飽和脂肪酸，其C2則常被16～20個碳原子的不飽和脂肪酸占據。磷酰—X組成甘油磷脂的極性頭，故甘油磷脂可
磷脂質的研究發展
磷脂最早由Uauquelin于1812年從人腦中發現，由Gobley于1844年從蛋黃中分離出來，并于1850年按希臘文lekithos（蛋黃）命名為Lecithin（卵磷脂）。磷脂從商品化生產至今有70余年的歷史，迄今認為的最為豐富的大豆磷脂是1930年在德國發現并逐步實現商業化生產的。二十世紀七
復合脂質磷脂
磷脂（phospholipid）是生物膜的重要組成部分，其特點是在水解后產生含有脂肪酸和磷酸的混合物。根據磷脂的主鏈結構分為磷酸甘油反和鞘磷脂。1．磷酸甘油酯（phosphoglycerides）主鏈為甘油-3-磷酸，甘油分子中的另外兩個羥基都被脂肪酸所酯化，磷酸基團又可被各種結構不同的小分子化合物
磷脂質的基本信息
磷脂（Phospholipid），也稱磷脂類、磷脂質，是指含有磷酸的脂類，屬于復合脂。磷脂是組成生物膜的主要成分，分為甘油磷脂與鞘磷脂兩大類，分別由甘油和鞘氨醇構成。磷脂為兩性分子，一端為親水的含氮或磷的頭，另一端為疏水（親油）的長烴基鏈。由于此原因，磷脂分子親水端相互靠近，疏水端相互靠近，常與蛋白
磷脂質的生理功能
磷脂，是含有磷脂根的類脂化合物，是生命基礎物質。而細胞膜就由4 0%左右蛋白質和50%左右的脂質（磷脂為主）構成。它是由卵磷脂，肌醇磷脂，腦磷脂等組成。這些磷脂分別對人體的各部位和各器官起著相應的功能。磷脂對活化細胞，維持新陳代謝，基礎代謝及荷爾蒙的均衡分泌，增強人體的免疫力和再生力，都能發揮重大的
磷脂質的物理性質
物理性質依加工和漂白程度不同而呈乳白、淺黃或棕色，易溶于乙醚、苯、三氯甲烷、正己烷，不溶于丙酮、水等極性溶劑。屬于兩性表面活性劑，具有乳化性。化學性質可進行水解反應，乙酰基化，羥基化，酰基化，磺化，飽和化（氧化使磷脂飽和），活化（引入不飽和基團）等反應。
關于磷脂酰絲氨酸的應用范圍介紹
目前中國市面上可隨膳食一起食用的磷脂酰絲氨酸產品不多，常見的有美國的自然之寶記憶原素、GNC健安喜磷脂酰絲氨酸、Puritan'sPride腦磷脂PS、寶利美添加磷脂酰酰絲氨酸的藻油DHA軟膠囊以及腦黃金磷脂酰絲氨酸DHA復合片。 因為看好磷脂酰絲氨酸在兒童益智方面的卓越功效，國內企業
磷脂質的基本信息和特點
磷脂是一類含有磷酸的脂類，機體中主要含有兩大類磷脂，由甘油構成的磷脂稱為甘油磷脂（phosphoglyceride）；由神經鞘氨醇構成的磷脂，稱為鞘磷脂（sphingolipid）。其結構特點是：具有由磷酸相連的取代基團（含氨堿或醇類）構成的親水頭（hydrophilic head）和由脂肪酸鏈構成
磷脂質的基本組成和特點
磷脂（phospholipid）由C、H、O、N、P五種元素組成，是生物膜的重要組成部分，其特點是在水解后產生含有脂肪酸和磷酸的混合物。根據磷脂的主鏈結構分為磷酸甘油脂和鞘磷脂。1．磷酸甘油酯（phosphoglycerides）主鏈為甘油-3-磷酸，甘油分子中的另外兩個羥基都被脂肪酸所酯化，磷酸基
抗心磷脂抗體的應用
ACL抗體確切的致病機制不清楚，但ACL抗體陽性或持續升高與患者的動靜脈血栓形成、血小板減少、反復自發性流產及神經系統損傷為特征的多系統受累的抗磷脂綜合征（APS）密切相關。ACL抗體在SLE患者中陽性檢出率很高，總陽性率可達70%～80%，IgG型可達50%～60%，IgM型可達40%～50%
磷脂質依照氨基醇的不同分類
依照氨基酸的分類依照氨基醇的不同可分以下幾類：①磷脂酰膽堿（卵磷脂）（PC），HO—CH2CH2N+（CH3）3（膽堿），分布：大豆等植物以及動物的腦、精液、腎上腺、紅細胞，蛋卵黃（8-10%）中。作用：控制肝脂代謝，防止脂肪肝的形成。②磷脂酰乙醇胺（腦磷脂）（PE），HO—CH2CH2—N+H3（
磷脂酰絲氨酸的應用范圍
目前中國市面上可隨膳食一起食用的磷脂酰絲氨酸 產品不多，常見的有美國的自然之寶記憶原素、GNC健安喜磷脂酰絲氨酸、Puritan'sPride腦磷脂PS、寶利美添加磷脂酰酰絲氨酸的藻油DHA軟膠囊以及腦黃金磷脂酰絲氨酸DHA復合片。因為看好磷脂酰絲氨酸在兒童益智方面的卓越功效 ，國內企業目前
關于磷脂的結構介紹
甘油的C1和C2上的羥基被脂肪酸酯化，C3上的羥基被磷酸酯化，磷酸又與一極性醇（X—OH）連接，這就構成甘油磷脂。分子的非極性尾含有兩個脂肪酸長鏈，甘油碳架上的C1連結的常是含16或18個碳原子的飽和脂肪酸，其C2則常被16～20個碳原子的不飽和脂肪酸占據。磷酰—X組成甘油磷脂的極性頭，故甘油磷
關于脂質染色的應用介紹
脂肪和類脂統稱為脂類，它是構成機體的正常成份，脂肪主要積于脂肪組織中，并以油滴狀的微粒存在于脂肪細胞胞漿內。因脂肪溶于酒精，故在HE染色中則被溶解掉，因此對某些疾病不能判斷，所以必須進行脂肪染色。 應用： （1）心、腦、腎等組織器官的脂肪栓塞，脂肪染色即可判定栓子是否為脂肪滴。 （2）心臟
細胞質工程的應用介紹
細胞質工程的應用動物方面1974年有人用兩種小鼠成纖維細胞，其一用L細胞的完整細胞，它的核內具有對5-溴脫氧尿苷抗性的核基因BUd(RR),但細胞質內沒有抗氯霉素的胞質基因，用的另一個細胞的線粒體上帶有抗氯霉素的胞質基因CA(PR)，而細胞核內帶有硫代鳥嘌呤敏感核基因(TGS),把后者去核細胞與前者
抗心磷脂抗體的應用有哪些
ACL抗體確切的致病機制不清楚，但ACL抗體陽性或持續升高與患者的動靜脈血栓形成、血小板減少、反復自發性流產及神經系統損傷為特征的多系統受累的抗磷脂綜合征（APS）密切相關。ACL抗體在SLE患者中陽性檢出率很高，總陽性率可達70%～80%，IgG型可達50%～60%，IgM型可達40%～50%
固體電解質應用介紹
和液態電解質相比，固體電解質的特點在于能夠具有一定的形狀和強度，而且由傳導機理所決定，通常其傳導離子比較單一，離子傳導性具有很強的選擇性。因此，它的應用往往也體現出這些特點。應用方面大致有：?1、用于各種化學電源，如高能密度電池，微功率電池，高溫燃料電池等；?2、用于各種電化學傳感器，如控制燃燒的氧
生化檢測項目羊水卵磷脂/鞘磷脂比值介紹
羊水卵磷脂/鞘磷脂比值介紹： 羊水中約含脂肪500mg/L，磷脂約為40mg/L。妊娠初期，鞘磷脂多，其含量在整個妊娠期間無明顯變化。作為肺泡表面活性物質的卵磷脂，其含量在妊娠34周以前與鞘磷脂相近似，在妊娠34周以后則急劇增多，使卵磷脂/鞘磷脂比值在2以上，此值可認作是胎兒肺成熟值，肺成熟的胎兒
磷脂的生成方法介紹
磷脂酸是最簡單的磷脂，也是其他甘油磷脂的前體。磷脂酸與CTP反應生成CDP-二酰甘油，在分別與肌醇、絲氨酸、磷酸甘油反應，生成相應的磷脂。磷脂酸水解成二酰甘油，再與CDP-膽堿或CDP-乙醇胺反應，分別生成磷脂酰膽堿和磷脂酰乙醇胺。
關于磷脂的增殖作用介紹
人體神經細胞和大腦細胞是由磷脂所構成的細胞薄膜包覆，磷脂不足會導致薄膜受損，造成智力減退，精神緊張。而磷脂中所含的乙酰基團進入細胞間隙與膽堿結合，形成乙酰膽堿。乙酰膽堿則是各種神經細胞和大腦細胞間傳遞信息的信號分子，可以加快神經細胞和大腦細胞間信息傳遞的速度，增強記憶力，預防老年癡呆。
關于鞘磷脂的基本介紹
鞘磷脂（sphingomyelin）是最普通的鞘脂，其極性頭是磷酰膽堿或磷酰乙醇胺。雖然在化學上鞘磷脂與磷脂酰膽堿和磷脂酰乙醇胺不同，但三者的構象和電荷分布卻很相似。圍繞許多神經細胞軸突并使之絕緣的髓鞘質含鞘磷脂特別豐富。因含磷，鞘磷脂也可歸入磷脂。
關于磷脂的研究發展介紹
磷脂最早由Uauquelin于1812年從人腦中發現，由Gobley于1844年從蛋黃中分離出來，并于1850年按希臘文lekithos（蛋黃）命名為Lecithin（卵磷脂）。 磷脂從商品化生產至今有70余年的歷史，迄今認為的最為豐富的大豆磷脂是1930年在德國發現并逐步實現商業化生產的。二
關于甘油磷脂的分解介紹
在生物體內存在一些可以水解甘油磷脂的磷脂酶類，其中主要的有磷脂酶A1、A2、B、C和D，它們特異地作用于磷脂分子內部的各個酯鍵，形成不同的產物。這一過程也是甘油磷酯的改造加工過程。 磷脂酶A1 自然界分布廣泛，主要存在于細胞的溶酶體內，此外蛇毒及某些微生物中亦有，可有催化甘油磷脂的第1位酯鍵
關于甘油磷脂的分類介紹
甘油磷脂基本結構是磷脂酸和與磷酸相連的取代基團(X)； 甘油磷脂由于取代基團不同又可以分為許多類，其中重要的有： 膽堿(choline) + 磷脂酸 ——→ 磷脂酰膽堿(phosphatidylcholine)又稱卵磷脂(lecithin) 乙醇胺(ethanolamine) + 磷脂酸
卵磷脂的制備方法介紹
卵磷脂生產一般采用以下幾種工藝：乙醇萃取：原理是卵磷脂溶于乙醇，其他磷脂：腦磷脂、肌醇磷脂不溶于乙醇。層柱析法：原理是吸附劑對腦磷脂、肌醇磷脂、卵磷脂的吸附能力不同。Co2超臨界萃取：原理是超臨界點Co2與卵磷脂異常平衡行為和傳遞性能。在改變溫度和壓力的情況下分離出不同組分。膜分離法：原理是利用不同