網傳四川豬肉大面積出現鉤蟲官方證實系謠言
近日，一條“四川豬肉已大面積出現鉤蟲”的消息，通過QQ空間、微信朋友圈、微博等網絡交流平臺上轉發，不少市民將信將疑。7月27日，省農業廳信息中心專程組織省動物疫病預防控制中心、省動物衛生監督所有關專家進行專題會商，并稱：網傳“四川豬肉大面積出現鉤蟲”系謠言。 省動物疫病預防控制中心專家介紹，網上傳播的所謂鉤蟲，是鉤口科線蟲的統稱，如果動物感染鉤蟲，只寄生于腸道，成蟲長度1厘米左右，不會寄生于肌肉內；蟲體經高溫后即死亡崩解，網上所傳“水煮不爛、油炸不熟、高溫殺不死”是毫無科學根據的。 省動物衛生監督所專家指出，多年來我省生豬屠宰檢疫從未發現鉤蟲寄生于豬肉。近期，在實施屠宰檢疫過程中也未發現豬肉有鉤蟲。凡經過動物衛生監督機構檢疫合格的豬肉，消費者可放心購買食用，切不可輕信網上傳言。 7月23日前后，一條“保定豬肉大面積出現鉤蟲”的消息，通過微博和微信朋友圈在河北省保定市傳播。24日，保定市畜牧水產局已在其官方微博中予......閱讀全文
網傳四川豬肉大面積出現鉤蟲－官方證實系謠言
近日，一條“四川豬肉已大面積出現鉤蟲”的消息，通過QQ空間、微信朋友圈、微博等網絡交流平臺上轉發，不少市民將信將疑。7月27日，省農業廳信息中心專程組織省動物疫病預防控制中心、省動物衛生監督所有關專家進行專題會商，并稱：網傳“四川豬肉大面積出現鉤蟲”系謠言。 省動物疫病預防控制中心專家介紹，
鉤蟲形態學觀察實驗
實驗方法原理鉤蟲（hookworm）是鉤口科線蟲的統稱，發達的口囊是其形態學的特征。寄生人體的鉤蟲主要有二種：十二指腸鉤口線蟲（Ancylostoma duodenale)和美洲鉤口線蟲(Necator americanus)。鉤蟲寄生人體小腸里。蟲卵隨糞便排出體外，在泥土里適宜條件下桿狀蚴孵出并發
鉤蟲形態學觀察實驗
實驗方法原理鉤蟲（hookworm）是鉤口科線蟲的統稱，發達的口囊是其形態學的特征。寄生人體的鉤蟲主要有二種：十二指腸鉤口線蟲（Ancylostoma duodenale)和美洲鉤口線蟲(Necator americanus)。鉤蟲寄生人體小腸里。蟲卵隨糞便排出體外，在泥土里適宜條件下桿狀蚴孵出并發
“轉基因”納豆有望治療鉤蟲感染
美國研究人員開發出一種廉價的療法：用轉基因益生菌發酵而成的納豆來治療鉤蟲感染。動物實驗已表明其安全有效。 鉤蟲是一種嗜血性腸道寄生蟲，可使感染者出現貧血等癥狀，感染鉤蟲的兒童還會營養不良、體智發育遲緩等。世衛組織統計，包括中國在內全球有約7.4億人感染鉤蟲。目前治療人類鉤蟲感染的藥物，最初
Nature子刊：解碼鉤蟲基因組
當你不穿鞋，赤腳走在非洲、亞洲和南美洲部分地區的土地上時，你極有可能會遭受鉤蟲感染。據估計全球大約有7億的鉤蟲感染者。這種寄生物生活在土壤之中，通過手足接觸進入到人體。以吸取受害者的血液為生，鉤蟲可導致兒童出現貧血、生長發育遲緩以及學習問題。 現在，來自華盛頓大學醫學院的研究人員破譯了美洲
忽視糞檢,鉤蟲病患者被誤診
? ?近年來，在特殊人群中依然可檢查出鉤蟲病患者。因其臨床表現的多樣性和不典型性，誤診率高，應引起足夠重視。現將我中心接診的鉤蟲病致缺鐵性貧血病例介紹如下。????? 病史及主訴? 患者，男性，73歲，農民，以“貧血查因”到寄生蟲病防治科就診。主訴反復頭暈，劇烈干咳，偶爾痰中帶有血絲，哮喘反
教你幾招輕松區分糞類圓線蟲和鉤蟲
寄生蟲一直在我們身邊，并沒有那么遙遠。雖然不如解放初期那般泛濫，現如今其實也并不少。本人雖然工作很多年從來沒找到過，但是在丁香園論壇和群里面各位同行發現了不少。地域性也是比較強，廣東、廣西、云南等地寄生蟲發現率還不算低。? ? 其中以蟯蟲檢出率最高，甚至可以在大便中見到成蟲，鏡下也可以見到成
2016食品安全十大微信謠言:美國人民又不吃轉基因了
中國食品科學技術學會1月6日召開2016年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會，梳理了2016年食品安全微信十大謠言，其中“小龍蝦渾身是蟲？”傳播量最高，達5400多萬，專家提醒，該說法夸大其辭，蝦蟹不宜生食，但煮熟的小龍蝦可放心食用。 其他在微信上流傳甚廣的食品安全謠言還有：“葡萄無籽是用避孕藥培
農業部公布農產品質量安全十大謠言曝光
2017全國食品宣傳周農業部主題活動啟動儀式 30日，在2017全國食品宣傳周農業部主題活動啟動儀式上，農業部對近期農產品質量安全十大謠言進了曝光。 從“速生雞”到“豬肉鉤蟲”，從“問題草莓”到“無籽葡萄”，農產品質量安全謠言一次又一次地沖擊著社會神經。2015年4月，“草莓殘留乙草胺超標”
缺少豬肉，越南豬肉進口量翻了四倍
據益普索-市場分析報告與陳述分享，越南60個省份和城市已經發生非洲豬瘟疫情，已捕殺超過260萬頭豬。 因此，估計從今年7月份到春節，越南可能缺少50萬噸豬肉。越南需要增加豬肉進口。 在2019年前六個月（截至6月19日）進口到胡志明市的豬肉量比去年同期增加了四倍。 越南已花近700萬美元
美媒：加拿大進口美國豬肉－加大對華豬肉出口
彭博新聞社網站5月18日發表文章稱，加拿大利用對美國產品征收的關稅來推動對華豬肉出口。 文章稱，政府數據顯示，加拿大3月對這個亞洲國家的豬肉出口猛增80%。由于中國仍對美國豬肉征收關稅，加拿大增加從美國進口的豬肉，并將本國豬肉運往中國。所有這一切都限制了對墨西哥的豬肉供應。 文章援引雞肉制品
怎樣測量豬肉PH
測量豬肉的ph值1.酸度（PH）測定1.1PH測定豬宰后肌肉中的肌糖原通過無氧代謝途徑酵解生成乳酸、隨肌肉中乳酸的積累肌肉的（酸度）PH下降，PH下降的程度對肉色、系水力、可、溶性蛋白濃度、貨架期長短都有明顯影響，因而是評定肉質的一項重要指標。1.1.1取樣部位：眼肌中段或頭半棘肌。1.1.2前處理
南京嚴處問題豬肉－流入“瘦肉精”豬肉將全部銷毀
記者１７日從南京市政府獲悉，經質量檢測部門檢測發現，這個市興旺屠宰場存欄的來自河南孟州等地的２０份生豬尿樣，“瘦肉精”檢測結果全部呈陽性。對市場下架封存的問題豬肉與存欄的１６１頭問題生豬，這個市將一并進行無害化處理。 １５日，有關媒體曝光了河南生豬產區養豬戶利用國家明
農業部回應吃豬肉是自殺豬肉安全有保障
近日，網傳“在中國吃豬肉等于自殺”。網文稱，十幾斤重的小豬使用含有大量激素、安眠藥等藥物的添加劑催肥，五六個月出欄。長期食用該豬肉會誘發各種不適癥狀甚至癌癥。對此，農業部人士接受《人民日報》記者采訪時稱，近3年豬飼料質量衛生指標抽檢合格率在90%以上，豬肉安全總體上有保障。
如何“智”造“雪花豬肉”？
雪花牛肉因其口感佳風味濃而廣受歡迎。其實，豬肉也有“雪花”，它實質是脂肪沉積到肌肉纖維之間形成明顯的紅、白相間狀似大理石花紋的“雪花”樣。簡單來說，雪花肉就是肌肉組織中肌內脂肪含量豐富后表現出肉眼可見大理石花紋樣圖案。“雪花豬肉”為何受歡迎？首先肉質更鮮嫩，其豐富的肌內脂肪會削弱肌纖維束間的交聯結構
如何“智”造“雪花豬肉”？
雪花牛肉因其口感佳風味濃而廣受歡迎。其實，豬肉也有“雪花”，它實質是脂肪沉積到肌肉纖維之間形成明顯的紅、白相間狀似大理石花紋的“雪花”樣。簡單來說，雪花肉就是肌肉組織中肌內脂肪含量豐富后表現出肉眼可見大理石花紋樣圖案。 “雪花豬肉”為何受歡迎？首先肉質更鮮嫩，其豐富的肌內脂肪會削弱肌纖維束間的
1碗面牽出病死豬肉窩點－7噸病死豬肉將被銷毀
圖為：黑窩點內“加工”病死豬肉 襄陽南漳警方昨通報稱，歷經3個月偵辦，成功搗毀一個販賣病死豬肉的犯罪團伙。警方先后4次出擊共查扣7噸病死豬肉，抓獲7名嫌疑人。 1碗面牽出病死豬肉窩點 51歲的徐福永，在南漳縣城區開了一家徐記面館，因價格比別家便宜5毛錢，
農業部辟謠豬肉傳聞
近日，一篇名為“農婦警告：在中國吃豬肉等于自殺”的陳年舊帖又在網上流傳。網文稱，十幾斤重的小豬使用含有大量激素、安眠藥、高銅、砷等藥物的添加劑催肥催長，養五六個月就出欄了。長期食用這些豬肉，會誘發各種不適癥狀甚至癌癥。傳言引發不少網友擔憂，記者深入生豬養殖大省四川進行調查，并采訪
豬肉販里加硼砂正常嗎
為了豬肉保鮮防止發臭，豬肉攤主竟然在肉里添加有毒的非食品原料硼砂！也曾有攤主自爆，這是行業的正常現象了，“大家都這么用。”??硼砂又叫粗硼砂，通常為含有無色晶體的白色粉末，易溶于水，是提取硼和硼化合物的主要礦物原料，廣泛用于冶金、玻璃等工業，毒性較高。??硼砂對人體有毒害作用，進入人體后，硼砂經胃酸
非洲豬瘟+中國疫苗=豬肉降價！
近日，中國農科院哈爾濱獸醫研究所篩選出一株非洲豬瘟雙基因缺失弱毒活疫苗，已完成實驗室研究，突破以原代骨髓巨噬細胞實現疫苗規模化生產的重大技術瓶頸，完成獸藥GMP條件下的中間產品制備和檢驗。近期已提出生物安全評價申請，即將進入臨床試驗階段。從去年就開始猖獗全國的非洲豬瘟終于快有解決方案了，相信居高
求證：“豬肉有蟲”謠言為何反復出現
“豬肉有寄生蟲，紅色的，比縫衣針還大！”近一個月來，貴州省黔南布依族苗族自治州12331食品藥品投訴舉報電話接連接到7起關于“豬肉有蟲”的舉報。記者調查了解，“豬肉有蟲”的懷疑和傳言在網上已經流傳一年多，從廣西、廣東、遼寧到貴州，影響頗廣。所謂“豬肉生蟲”是什么？面對傳言我們應該怎么辦？“求證
李斯特菌疫情令南非豬肉豬肉產品價格大幅走跌
據南非每日商報網站4月23日報道，南非第一國民銀行（FNB）資深農業經濟學家保羅·姆庫彼指出，李斯特菌疫情的爆發使南非豬肉產品價格大幅走跌，其他肉類產品價格走高。李斯特菌疫情目前已使南非199人死亡，嚴重打擊了消費者對豬肉冷藏品和加工品的消費需求，豬肉行業目前遭受的損失或將超過10億蘭特。
病原豬肉不會流入北京正規市場
11月21日，房山區在疫情排查時發現兩個養殖場出現異常死亡，分別是存欄1325頭生豬、死亡49頭的鑫聚隆源養殖有限公司和存欄429頭生豬、死亡37頭的北京文凱養殖中心，初步判定為非洲豬瘟可疑疫情，立即向房山區動物疫病預防控制中心報告，并采集樣品送市動物疫病預防控制中心實驗室進行檢驗。經中國動物衛
河南社旗規范生鮮豬肉市場
近日，河南省社旗縣食安辦、食藥工商局聯合公安、畜牧、商務等單位，開展生鮮豬肉市場專項整治。 整治行動對生豬屠宰點、農貿市場、公路沿線攤點、超市等生鮮豬肉經營主體責任落實情況進行檢查，檢查豬肉的來源、去向、檢驗檢疫合格證明、進貨查驗及索證索票情況等。共檢查豬肉經營點126個，查出未經檢驗檢疫生鮮
研究發現吃豬肉可以保持健康
澳大利亞人每年平均每人消耗近100公斤肉，是全球最大的肉類消費者之一。但是統計數據表明，大多數澳大利亞人存在飲食不良的情況，此外，紅肉的消費增加了溫室氣體的排放，因此在口味偏好，環境保護和健康益處之間尋求平衡變得至關重要。 現在，來自南澳大利亞大學的研究人員可以揭示，使用適合當地人口味的新版地
所售豬肉獸藥竟超標24倍！！！
2019年11月6日，上海市市場監督管理局發布2019年第43期省級食品安全監督抽檢信息。抽檢樣品共計781批次，其中不合格4批次，不合格項目：啶蟲脒、磺胺類（總量）、腐霉利、鎘（以Cd計）。 上海朋聯實業發展有限公司香花橋分公司所售小青菜啶蟲脒超標，檢驗結果為4.46mg/kg，標準值為1m
歐洲毒雞蛋之后再現毒豬肉
自8月初曝出歐洲 “毒雞蛋”事件之后，歐洲“毒雞蛋”范圍進一步擴大，引發歐洲各國對食品安全問題的關注，歐洲目前已經有十余個國家陸續“中招”，有70萬顆“毒雞蛋”流入英國市場，已演變成跨區域問題。 歐洲委員會11日曾表示，至今除了歐盟15個成員國發現有受殺蟲劑氟蟲腈污染的雞蛋外，瑞士和中國香港也
河南社旗規范生鮮豬肉市場
近日，河南省社旗縣食安辦、食藥工商局聯合公安、畜牧、商務等單位，開展生鮮豬肉市場專項整治。 整治行動對生豬屠宰點、農貿市場、公路沿線攤點、超市等生鮮豬肉經營主體責任落實情況進行檢查，檢查豬肉的來源、去向、檢驗檢疫合格證明、進貨查驗及索證索票情況等。共檢查豬肉經營點126個，查出未經檢驗檢疫生鮮
國家擬啟動豬肉收儲預案
國家發展改革委19日宣布，發改委正會同相關部門密切關注生豬生產和市場價格形勢，按照調控預案規定積極準備啟動中央儲備凍豬肉收儲工作，以防止生豬價格過度下跌，穩定生豬生產，維護養殖戶利益。 發展改革委稱，從當前情況看，生豬產能依然偏高，未來幾個月是消費淡季，預計生豬價格將低位運行，并存在繼續下
轉基因豬肉是食物還是藥物？
豬繁殖與呼吸綜合征（Porcine reproductive and respiratory syndrome 縮寫 PRRS）每年在全世界范圍內都會造成數百萬頭肉豬的死亡，為各國農民帶來極大的損失。因此，基因工程領域的研究人員們將它列為現代養豬業的頭等目標，試圖通過基因工程為肉豬提供抵抗這一疾