食品衛生到食品安全的公眾期待
這部法律所承載的，是社會公眾對于食品安全的厚重期待—他們迫切希望，能夠盡早告別那種整日為“什么能吃什么不能吃”而苦惱發愁的日子。 消費者在食品安全方面的賠償額度有望提高。根據十一屆全國人大常委會第二次委員長會議的決定，全國人大常委會辦公廳已向社會全文公布食品安全法草案，廣泛征求各方面意見和建議。草案明確提出，要建立暢通、便利的消費者權益救濟渠道，對消費者的賠償將提高到10倍。(4月21日新華社) 媒體關注這部法律的視角，更多體現在一些新的細節規定上，比如：遭遇不安全食品的消費者可要求食品經營者支付價款10倍的賠償金;對不安全食品的生產者，可處以最高多達貨值金額20倍的罰款;國家建立食品召回制度;諸如此類。這些細節規定，當然都是這部新法的一個個亮點所在;而所有的亮點最終都可歸集到這部新法的名稱上來—《食品安全法》。顧名思義，所有這一切的法律規定，最終都必須落實到保護食品安全上來。 換句話說，這部法律所承載的，是社會公眾對于食......閱讀全文
食品衛生到食品安全的公眾期待
這部法律所承載的，是社會公眾對于食品安全的厚重期待—他們迫切希望，能夠盡早告別那種整日為“什么能吃什么不能吃”而苦惱發愁的日子。 消費者在食品安全方面的賠償額度有望提高。根據十一屆全國人大常委會第二次委員長會議的決定，全國人大常委會辦公廳已向社會全文公布食品安全法草案，廣泛征求各方面意見和建議。草
《食品安全法》與《食品衛生法》兩字之差內涵豐富
媒體關注這部法律的視角，更多體現在一些新的細節規定上。比如：遭遇不安全食品的消費者可要求食品經營者支付價款10倍的賠償金;對不安全食品的生產者，可處以最高多達貨值金額20倍的罰款;國家建立食品召回制度，諸如此類。這些細節的規定，當然都是這部新法的一個亮點所在，而所有的亮點最終都可歸結到這部新法的名稱
上海市衛健委發布食品安全地方標準即食食品衛生規范
近日，上海市衛生健康委員會關于發布《食品安全地方標準即食食品自動售賣（制售）衛生規范》的公告，全文如下：根據《中華人民共和國食品安全法》《上海市食品安全條例》的規定，經上海市食品安全地方標準審評委員會審查通過，現發布《食品安全地方標準 即食食品自動售賣（制售）衛生規范》（DB31/2028-20
食品衛生良好操作規范
通過加工控制可確保食品安全，加工控制就是控制食品在加工設施和車間內的流程。 但加工控制必須符合必備的程序，建立在一定的基礎上。這包括：衛生、良好操作規范(GMP)、培訓、產品回收程序和設備維修保養計劃等。這里重點講衛生和良好操作規范。 確保食品在衛生狀態下加工最重要的是衛生操作，包括八個方面
日本擬修改《食品衛生法》
9月9日，日本厚生勞動省發布修改《食品衛生法》意見征求稿，擬新設《食品衛生法》中器具及容器包裝對人體健康產生危害的遷移量為0.01mg/kg。以上意見征集截止日期為2019年10月8日。
食品衛生許可證即將“下崗”
信息時報訊 擁有幾十年歷史的《食品衛生許可證》將退出歷史舞臺，取而代之的是由工商、質監、食藥監等三部門分別發放的《食品生產許可證》、《食品流通許可證》、《餐飲服務許可證》三個證件。而且今后，所有銷售食品的企業和個體戶必須先取得由工商部門頒發的《食品流通許可證》后，才能領取登記執照。這是記者昨日從
食品衛生限量指標——汞的快速測定
食品衛生限量指標----汞的快速測定檢汞速測盒 使用說明??? ?方法編號：CDC/SB 120?速測盒配置：測汞試紙１盒30條60次測定、反應瓶１個、檢汞管５支、試劑棉２瓶、酒石酸１袋7g、消泡劑１瓶３ml、產氣片１瓶60片。操作步驟：取樣品5ml,或粉碎好的固體樣品5g于反應瓶中，加入20ml蒸
石家莊構建食品衛生安全快速檢測網絡
石家莊為規范食品原料索證、臺賬的管理及食品添加劑的使用，爭創餐飲消費放心城市，在全市范圍內構建食品衛生安全快速檢測網絡。 “2004年石家莊市衛生監督部門裝備了兩部食品衛生安全快速檢測車，2008年又投資近百萬元為各縣(市)區衛生監督機構裝備了快速檢測箱，在全市范圍內初步建立了食品衛生安全
日本擬修改《食品衛生法實施規則》
10月7日，日本厚生勞動省發布了《食品衛生法實施規則》及《食品、添加劑等的規格標準》部分修改草案，修改內容如下： 1.擬追加Psicose epimerase到《食品衛生法實施規則》附表1（指定添加劑列表）中。 2.擬修改氯化苦、dichlobentiazox、頭孢匹林、fenpicoxam
口岸食品衛生監督檢測存在問題及對策
近年來，國內外食品安全事故頻發，食品安全衛生形勢不容樂觀。建立食品快速檢測機制，有利于檢驗檢疫部門在口岸食品衛生監督中發揮主力軍的作用，把好口岸食品安全關，提高應對口岸食物中毒突發公共衛生事件的能力。 為貫徹落實國家質檢總局88號令第二十條要求，口岸檢驗檢疫機構相繼配備了一定數量的食品衛生
越南許多違反食品衛生安全規定企業被罰
越南某媒體報道: 越南北江省食品衛生安全局的檢查隊在8月26日至9月6日對35家食品加工和銷售企業及餐廳進行衛生安全檢查。 此次檢查的不合格產品主要涉及肉制品、調料及糕點。據悉，不合格原因主要包括使用來歷不明的原材料、某些食品產品已經過期、不合格貯存條件。 具體信息如下： 2019年
日本修訂食品衛生法等相關條款
2013年5月15日，日本厚生勞動省醫藥食品局食品安全部監視安全課發布發布食安輸發0515第2號：對食品衛生法施行規則(省令)和食品、添加劑等規格標準(告示)進行補充修訂。 1.省令有關：根據食品衛生法第10條規定，省令附表1中增加乳酸鉀和硫酸鉀。自發布之日起實施。 2.告示有關：
食品檢驗與食品衛生、食品污染的危害
一、 食品和食品衛生的概念提 問食品《中華人民共和國食品安全法》：指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品（如大棗、大蒜、山藥、山楂等），但是不包括以治療為目的的物品。因此食品應包括原料、半成品和成品。它既包括已經加工好的能夠直接食用的各種食物，如飲料、糕點等，還包括一切
烘焙食品衛生安全問題及預防措施
民以食為天，食品是人類賴以生存的根本，有人的地方就會有食品加工和消費。改革開放以來，我國食品工業取得了快速發展的喜人業績，食品產業已連續多年成為我國第一大產業。 烘焙食品作為我國食品中的一個大類，同樣獲得了高速發展的佳績。烘焙食品以面粉或大米粉等谷物粉為主要原料，采用攪拌、成型、高溫烘烤等工藝
日本發布《食品衛生法實施規則》修改單
2020年3月31日，日本厚生勞動省發布了生食發0331第1號通知，修改了《食品衛生法實施規則》及《食品、添加劑等的規格標準》的部分內容，修改內容如下： 1.追加Psicose epimerase到《食品衛生法實施規則》附表1（指定添加劑列表）中。 2.新設或修改氯化苦、dichlobent
大腸菌群及其食品衛生學意義
? 大腸菌群主要包括腸桿菌科中的埃希氏菌屬、檸檬酸細菌屬、克雷伯氏菌屬和腸桿菌屬。這些屬的細菌均來自于人和溫血動物的腸道，需氧與兼性厭氧。不形成芽泡，在35—39℃條件下，48h內能發酵乳糖產酸產氣，革蘭氏陰性。大腸菌群中以埃希氏菌屬為主，埃希氏菌屬被俗稱為典型大腸桿菌。大腸菌群都是直接或間接地
食品衛生法對食品感官檢測的定義
《中華人民共和國食品衛生法》第四條規定：“食品應當無毒、無害，符合應當有的營養要求，具有相應的色、香、味等感官性狀。”第七條規定了禁止生產經營的食品，其中第一項有：“腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔，混有異物或者其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的食品，”這里所說的“感官性狀異常”指食品失
納米氧化鋅在食品衛生行業的應用
納米氧化鋅用于食品衛生行業的需求在逐步擴大，但是產品要求也比較嚴格，尤其是有害的重金屬元素含量。在玻璃工業中，氧化鋅用在特種玻璃制品中；在陶瓷工業中，氧化鋅用作助熔劑；在印染工業中，氧化鋅用作防染劑；納米氧化鋅由于顆粒細、活性高，可以降低玻璃和陶瓷的燒結溫度，此外利用納米氧化鋅制備的陶瓷釉面更加
食品安全事件頻發－修改現行法還是制定一部新法
??? 一、修改食品衛生法可以和農產品質量法互相銜接。 ??? 二、從專業的角度來講，食品安全和食品衛生沒有什么區別。假如不考慮食品供應方面的安全因素，按照世界衛生組織對食品安全的定義，食品衛生和食品安全是同一個意思，關鍵是要正確全面地界定食品衛生的含義。 ??? 三、在我國現行體制下，制定
食品微生物學檢驗系列GB4789相關介紹
一、食品微生物污染食品的微生物污染是指食品在加工、運輸、貯藏、銷售過程中被微生物及其毒素污染。微生物污染食品后不僅可以降低食品衛生質量，而且還可以對人體健康產生危害。與甚囂塵上的食品中濫用添加劑的危害相比，很多食品安全專家、營養專家更擔心的是日常生活中更常見的微生物污染。食品中常見的微生物污染有大腸
法國:食品安全靠政府主導社會協同
法國食品安全的保障以立法為基礎,強調食品從生產到銷售整個過程的質量安全控制,充分發揮政府機構的管理職能,依靠食品生產、銷售鏈的各方參與者,形成協同機制和良性互動的局面。監管機關在食品衛生安全管理中的堅定態度和謹慎原則以及以信息標簽為載體建立的信息透明性和可追溯性制度,非常值得我國借鑒 劉競
論食品檢驗對食品安全的重要性
[摘 要]隨著我國市場經濟體制的不斷更新和完善，人們的生活的質量的和水平也在不斷提升。食品種類也越來越豐富，所以，人們對食品安全的問題也更加重視。只有食品衛生監管部門做好食品衛生安全的質量檢驗和監督工作，才能夠確保食品衛生的安全性。因此，我們要努力加大對食品檢驗工作的力度，建立健全科學高效的食品安全
中國食品安全立法緊鑼密鼓
?中國食品安全立法緊鑼密鼓 正修訂《食品衛生法》 近年來，從“多寶魚”到“紅心鴨蛋”等各種各樣的食品安全事件頻繁發生，越來越多的老百姓發出“我們還能吃什么”的疑問，可以說是“談食色變”，缺乏安全感。7月5日，消費者權益保護局副局長盧艷剛做客中國網，與網友談中國食品安全現狀。 在談到食品安全立法
ATP熒光檢測儀可判斷食品衛生狀況
?? ?“病從口入”這句話說的并不是沒有道理的，如果食品銷售商采購了被病菌污染的食物，消費者就要遭殃。近年來比較有影響的食品危機事件，比如瘋牛病、禽流感、非典，都與食品攜帶的病毒有關。之前，我國傳統的食品檢測主要通過感官、物理化學或者生物檢測的途徑開展，檢測量小，效率低。就拿傳統的生物檢測技術來說，
食品衛生微生物檢驗實驗室操作要求
一、無菌操作要求 ??? 1. 接種細菌時必須穿工作服、戴工作帽。 ??? 2. 進行接種食品樣品時，必須穿專用的工作服、帽及拖鞋，應放在無菌室緩沖間，工作前經紫外線消毒后使用。 ??? 3. 接種食品樣品時，應在進無菌室前用肥皂洗手，然后用75％酒精棉球將手擦干凈。 ??? 4. 進行接種所用的吸
山東：抽檢顯示食品衛生指標超標問題最突出
山東省工商局日前通報了2011年至2012年全省工商系統流通環節食品抽樣檢驗總體情況，結果顯示抽樣檢驗不合格食品最突出問題為衛生指標超標，其次為違規或超量使用食品添加劑。 據統計，2011年至2012年，全省工商系統在流通環節食品經營場所共計抽樣檢驗食品21910個樣品批次，經檢驗不合格的
兩岸就食品安全聯系渠道和通報機制達成共識
在海協會和海基會的安排下，兩岸食品衛生和檢驗檢疫專家28日在北京就奶粉事件進行了溝通。雙方代表在隨后的記者會上表示，已就建立及時、有效的食品安全聯系渠道和通報機制達成共識。 海協會理事、中華醫學會理事王立基說，在上午舉行的溝通會上，大陸食品衛生專家首先向臺灣專家詳細介紹了奶粉事件的處置情況，包括對
降低食品安全標準“符合國情”不足取
乳品安全國家標準于3月26日由衛生部批準公布。在生乳標準中，乳蛋白含量從1986年的每100克生乳蛋白質含量不低于2.95%降到了2.8%，報道稱系“歷史新低”。衛生部有關負責人對此回應說，乳品安全國家標準符合中國國情和產業實際。 必須承認，中國現在還是一個發展中國家，食品行業
食品問題是一個科技的倫理問題需從安全角度去思考
近日，全國人大常委會高票通過了新修改的《食品安全法》，然而，就在該法通過的第三天，就有央視記者發現隨機買的草莓均檢出了可致癌農藥殘留，人們有理由擔心，食品問題是否已積重難返？該法能否解決食品安全的問題？ 誠然，食品問題的產生有多種原因：生產者和經營者趨利違法人為原因當然是最主要的；監管部門疏于
日本安全食品體系監管覆蓋農田到餐桌全過程
日本的食品安全體系比較完善，數次修訂和制定食品安全相關法律，不僅有針對性地涵蓋了“從農田到餐桌”的全過程，而且法律與時俱進，不斷適應社會出現的新問題。 二十一世紀以來，在日本相繼爆發O—157大腸桿菌中毒事件、二惡英污染事件、雪印乳品中毒和欺詐消費者等食品安全事件，從此打破了日本食品安全的