魚油是全球最常見的膳食補充劑之一，其對機體健康有著非常廣泛的益處，比如能夠幫助降低機體膽固醇水平和動脈硬化程度、改善心理健康、幫助減肥、改善眼睛和皮膚健康及緩解關節炎癥狀等；但只有當與高脂肪飲食一起攝入時，魚油才能夠被機體最好地吸收，因此，那些在服用魚油補充劑同時又想保持健康飲食的人群或許無法從每日攝入的魚油中獲得最佳的健康效益。
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近日，一項刊登在國際雜志European Journal of Nutrition上的研究報告中，來自南澳大學和昆士蘭大學的科學家們通過研究完成了一項非常成功的魚油新配方的人體臨床試驗，結果表明，即使攝入低脂肪飲食，個體也能夠非常容易地吸收魚油成分并從中獲取益處。
文章中，研究者開發了一種自乳化的藥物運輸系統（SEDDS，self-emulsifying drug delivery system）—AquaCelle Omega-3 EE，在隨機雙盲試驗中，研究者發現，當服用AquaCelle產品后，患者對魚油的吸收水平增加了6倍；研究者招募了60名參與者進行單次680mg膠囊劑量的試驗，這些膠囊中含有EPA和DHA乙酯（omega 3s），成分中含有或不含有AquaCelle。研究者發現，當攝入含有乳化劑的膠囊后，AquaCelle組參與者機體魚油的吸收和血漿濃度都會明顯升高。
研究者表示，乳化劑是由水果、谷類、種子和堅果油組成，其能對魚油進行乳化作用；Clive Prestidge教授表示，這項研究中我們調查了SEDDS成分的作用機制，同時揭開了一種能給消費者帶來潛在效益的有效產品；后期我們將會通過聯合研究來深入解決影響魚油產品質量的問題，本文研究結果為后期改善魚油膠囊的吸收效果提供了一定的證據。
原始出處：
Kristen E. Bremmell，David Briskey，Tahlia R. Meola,et al. A self-emulsifying Omega-3 ethyl ester formulation (AquaCelle) significantly improves eicosapentaenoic and docosahexaenoic acid bioavailability in healthy adults, European Journal of Nutrition (2019). DOI:10.1007/s00394-019-02118-x
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