堿水解法測定脂肪
1.本方法適用于乳及乳制品，嬰幼兒配方食品中脂肪的測定。 2.實驗原理： 用無水乙醚和石油醚抽提樣品的堿（氨水）水解液，通過蒸餾或蒸發去除溶劑，測定溶于溶劑中的抽提物的質量。 3.1試劑 3.2試劑的配制 4.儀器和設備 5.1步驟分析--試樣的堿水解 （1）巴氏殺菌乳、滅菌乳、生乳、發酵乳、調制乳 稱取充分混勻試樣10g（精確至0.0001g）于抽脂瓶中。加入2.0ml氨水，充分混合后立即將抽脂瓶放入65℃±5℃的水浴中，加熱15min--20min，不時取出振蕩，取出后，冷卻至室溫。靜置30s。 （2）乳粉和嬰幼兒食品 稱取混勻后的試樣，高脂乳粉、全脂乳粉、全脂加糖乳粉和嬰幼兒食品約1g（精確至0.0001g），脫脂乳粉，乳清粉、酪乳粉約1.5g（精確至0.0001g）于抽脂瓶中。加入2.0lm氨水，充分混合后立即將抽脂瓶放入65℃±5℃的水浴中，加熱15min--20min，不時取出振蕩，取出后，冷......閱讀全文
堿水解法測定脂肪
1.本方法適用于乳及乳制品，嬰幼兒配方食品中脂肪的測定。 2.實驗原理： 用無水乙醚和石油醚抽提樣品的堿（氨水）水解液，通過蒸餾或蒸發去除溶劑，測定溶于溶劑中的抽提物的質量。 3.1試劑 3.2試劑的配制 4.儀器和設備 5.1步驟分析--試樣的堿水解 （1）巴氏殺菌乳、滅菌乳、生
食品中脂肪的測定——堿水解法
原理用無水乙醚和石油醚抽提樣品的堿(氨水)水解液,通過蒸餾或蒸發去除溶劑,測定溶于溶劑中的抽提物的質量。試劑和材料除非另有說明,本方法所用試劑均為分析純,水為GB/T6682規定的三級水。試劑淀粉酶:酶活力≥1.5U/mg。氨水(NH3·H2O):質量分數約25%。注:可使用比此濃度更高的氨水。乙醇
如何減少堿水解法的實驗誤差
正確選取樣，增加平行測定次數。樣品量的多少與分析結果的準確度關系很大。在常量分析中，滴定量或重量過多或過少都直接影響準確度。在比色分析中，含量與吸光度之間往往只在一定范圍內呈線性關系。這就要求測定時讀數在此范圍內，以提高準確度。通過增減取樣量或改變稀釋倍數可以達到此目的。減少偶然誤差測定次數越多，則
沒食子酸的堿水解法制備
堿水解法是原料浸提液即單寧水溶液在堿性條件下水解，然后用酸中和酸化即生成沒食子酸。 主要工藝流程：原料→熱水浸提→加堿水解→加酸中和酸化→冷卻結晶→ 離心得粗品→粗品溶解加炭脫色→過濾后結晶→ 離心→ 干燥→ 沒食子酸成品。 相對于酸水解法來說，堿水解法對設備腐蝕性不強，大大減小了設備的折舊
堿水解法為什么要用無水乙醚和石油醚
乙醇，乙醚，石油醚都是易揮發性的有機溶劑，石油醚不是醚，是混合烷烴。這三種有機溶劑毒性不大，且帶有氣味，乙醇的氣味最輕微，白酒的味道，石油醚的氣味就則像汽油那樣。這里面硬說危險較大的，則是乙醚，乙醚聞得多容易醉倒，因為乙醚有麻醉的功效，經常看電視強盜綁架就喜歡乙醚弄暈別人。還有就是急性大量接觸，早期
自動酸解法檢測脂肪總量
牛奶或香腸類許多食品中，最佳脂肪含量是一項重要質量指標。傳統的水解法既費時又危險，自動化酸解法已成為新選擇。 在眾多樣本類型中，脂肪不易溶于水，也不能夠從水中提取出來，例如，牛奶中脂肪大都包裹一層薄薄的膜，油籽則被細胞壁所包裹。在烘焙類食品中，淀粉—脂肪或其它脂蛋白、磷脂的混合物同樣阻礙了脂肪的
用酸水解法怎么測定脂肪
一、目的脂肪廣泛存在于許多植物的種子和果實中，測定脂肪的含量，可以作為鑒別其品質優劣的一個指標。脂肪含量的測定有很多方法，如抽提法、酸水解法、比重法、折射法、電測和核磁共振法等。目前國內外普遍采用抽提法，其中索氏抽提法（Soxhlet extractor method）是公認的經典方法，也是我國糧油
用酸水解法怎么測定脂肪
一、目的脂肪廣泛存在于許多植物的種子和果實中，測定脂肪的含量，可以作為鑒別其品質優劣的一個指標。脂肪含量的測定有很多方法，如抽提法、酸水解法、比重法、折射法、電測和核磁共振法等。目前國內外普遍采用抽提法，其中索氏抽提法（Soxhlet extractor method）是公認的經典方法，也是我國糧油
用酸水解法怎么測定脂肪
一、目的脂肪廣泛存在于許多植物的種子和果實中，測定脂肪的含量，可以作為鑒別其品質優劣的一個指標。脂肪含量的測定有很多方法，如抽提法、酸水解法、比重法、折射法、電測和核磁共振法等。目前國內外普遍采用抽提法，其中索氏抽提法（Soxhlet extractor method）是公認的經典方法，也是我國糧油
用酸水解法怎么測定脂肪
1．酸水解法原理強酸與樣品一同加熱進行水解，結合或包藏在組織里的脂肪可游離出來，然后用乙醚和石油醚提取脂肪，回收溶劑，除去溶劑后即為脂肪含量。2．儀器①100 mL具塞刻度量筒。②烘箱。3．試劑①95％乙醇。②乙醚(不含過氧化物)。③石油醚(30~60℃沸程)。④濃鹽酸。4．測定步驟①樣品處理a．固
酸水解法測定脂肪含量
強酸與樣品一同加熱進行水解，可使結合或包藏在組織里的脂肪游離出來，使測量準確。水解后加的乙醇可使蛋白質沉淀，促進脂肪球聚合，同時溶解一些碳水化合物、有機酸等。后面用乙醚提取，因乙醇可溶于乙醚，故需加入石油醚，降低乙醇在醚中的溶解度，使乙醇溶解物殘留在水層，并使分層清晰。揮干溶劑后，殘留物中若有黑色焦
脂肪的測定方法酸水解法
1 原理樣品經酸水解后用乙醚提取，除去溶劑即得游離及結合脂肪總量。2試劑2.1 鹽酸2.2 95%乙醇。2.3 乙醚。2.4 石油醚。3 儀器100mL具塞刻度量筒。4 操作方法4.1 樣品處理4.1.1 固體樣品：精密稱取約2g，置于50mL大試管內，加8mL水，混勻后再加10mL鹽酸。4.1.2
粗脂肪的定量測定：酸水解法
一、原理：樣品經酸水解后用乙醚提取，除去溶劑即得游離及結合脂肪總量。??? 二、試劑與儀器：??? 1、鹽酸?? ?? ?2、95％乙醇??? 3、乙醚??? 4、石油醚??? 5、100毫升具塞刻度量筒??? 三、操作方法：??? 1、樣品處理??? (1)固體樣品：精密稱取約2克水，混勻后再加重
粗脂肪的定量測定——酸水解法
一、原理：樣品經酸水解后用乙醚提取，除去溶劑即得游離及結合脂肪總量。二、試劑與儀器：1、鹽酸?? 2、95％乙醇3、乙醚4、石油醚5、100毫升具塞刻度量筒三、操作方法：1、樣品處理(1)固體樣品：精密稱取約2克水，混勻后再加重。毫升鹽酸。置于50毫升大試管內，加8毫升(2)液體樣品：稱取10.0克
食品中脂肪的測定——－酸水解法
原理食品中的結合態脂肪必須用強酸使其游離出來,游離出的脂肪易溶于有機溶劑。試樣經鹽酸水解后用無水乙醚或石油醚提取,除去溶劑即得游離態和結合態脂肪的總含量。試劑和材料除非另有說明,本方法所用試劑均為分析純,水為GB/T6682規定的三級水。試劑鹽酸(HCl)。乙醇(C2H5OH)。無水乙醚(C4H10
脂肪測定儀
AutoHydrolysis H6全自動水解脂肪測定儀集酸水解法、堿水解法（羅紫－哥特里法）、巴布科克法、蓋勃氏法于一體。適用于固態、半固態、液態樣品中總脂肪及脂肪酸的測定（包含游離態脂肪和結合態脂肪）。廣泛適用于食品、肉類、乳品、乳制品、飲料、飼料、醫藥等各行業各種樣品中的脂肪測定及處理過程類似的
脂肪總量檢測用的自動化熱酸解法
自動化熱酸解法檢測食品中的脂肪含量使檢測更加標準、安全。在牛奶或者香腸類的一些食品的檢測中，脂肪含量是一個重要的質量指標。許多國際標準都描述了脂肪含量檢測水解。 在眾多的樣本類型中脂肪是不容易在水中溶解，也不能從水中提取出來的物質。例如，奶中的脂肪大都包裹在一層薄薄的膜中，油脂則包裹在細胞
脂肪總量檢測用的自動化熱酸解法
自動化熱酸解法檢測食品中的脂肪含量使檢測更加標準、安全。在牛奶或者香腸類的一些食品的檢測中，脂肪含量是一個重要的質量指標。許多國際標準都描述了脂肪含量檢測水解。 在眾多的樣本類型中脂肪是不容易在水中溶解，也不能從水中提取出來的物質。例如，奶中的脂肪大都包裹在一層薄薄的膜中，油
為什么測定糕點中的脂肪時常用酸水解法
酸水解法 原理:用鹽酸溶液和試樣一起加熱水解,使結合的或包藏在組織里的脂肪游離出來,再用有機溶液提取,干燥后稱重.“索氏抽提法”,做起來不太方便,費水、費電、費時.用酸水解方法測定脂肪,省水、省電、省時,效率比索氏抽提法提高一倍.
為什么測定糕點中的脂肪時常用酸水解法
酸水解法 原理:用鹽酸溶液和試樣一起加熱水解,使結合的或包藏在組織里的脂肪游離出來,再用有機溶液提取,干燥后稱重。“索氏抽提法”,做起來不太方便,費水、費電、費時。用酸水解方法測定脂肪,省水、省電、省時,效率比索氏抽提法提高一倍。
為什么測定糕點中的脂肪時常用酸水解法
酸水解法 原理:用鹽酸溶液和試樣一起加熱水解,使結合的或包藏在組織里的脂肪游離出來,再用有機溶液提取,干燥后稱重.“索氏抽提法”,做起來不太方便,費水、費電、費時.用酸水解方法測定脂肪,省水、省電、省時,效率比索氏抽提法提高一倍.
為什么測定糕點中的脂肪時常用酸水解法
酸水解法 原理:用鹽酸溶液和試樣一起加熱水解,使結合的或包藏在組織里的脂肪游離出來,再用有機溶液提取,干燥后稱重。“索氏抽提法”,做起來不太方便,費水、費電、費時。用酸水解方法測定脂肪,省水、省電、省時,效率比索氏抽提法提高一倍。
酸水解法測定脂肪的原理及注意事項
酸水解法原理：樣品經酸水解后用乙醚提取，除去溶劑即得游離及結合脂肪總量。注意事項1、測定的樣品需充分磨細，液體樣品需充分混合均勻，以使消化完全。2、水解后加的乙醇可使蛋白質沉淀，促進脂肪球聚合，同時溶解一些碳水化合物、有機酸等。后面用乙醚提取，因乙醇可溶于乙醚，故需加入石油醚，降低乙醇在醚中的溶解度
酸水解法測定脂肪的原理及注意事項
酸水解法原理：樣品經酸水解后用乙醚提取，除去溶劑即得游離及結合脂肪總量。注意事項1、測定的樣品需充分磨細，液體樣品需充分混合均勻，以使消化完全。2、水解后加的乙醇可使蛋白質沉淀，促進脂肪球聚合，同時溶解一些碳水化合物、有機酸等。后面用乙醚提取，因乙醇可溶于乙醚，故需加入石油醚，降低乙醇在醚中的溶解度
酸水解法測定脂肪的原理及注意事項
酸水解法原理：樣品經酸水解后用乙醚提取，除去溶劑即得游離及結合脂肪總量。注意事項1、測定的樣品需充分磨細，液體樣品需充分混合均勻，以使消化完全。2、水解后加的乙醇可使蛋白質沉淀，促進脂肪球聚合，同時溶解一些碳水化合物、有機酸等。后面用乙醚提取，因乙醇可溶于乙醚，故需加入石油醚，降低乙醇在醚中的溶解度
幾種纖維測量方法的比較
飼料粗纖維測定是飼料常規分析中重要項目之一。目前粗纖維測定是依據GB6434一86進行的酸、堿分次水解法，它需要經過取樣、酸水解、抽濾、洗滌、轉移試樣、堿水解、再抽濾。再洗滌、再轉移試樣、醇洗（醚洗）、烘干、灼燒等步驟，操作繁瑣，費時費力，受人為因素影響大。為了簡化操作步驟，提離工效，減少誤差，
酸水解法測脂肪為什么要加入鹽酸后水浴加熱
利用強酸在加熱條件下將試樣進行水解, 使結合或包裹在組織內的脂肪游離出來
酸水解法測定火腿腸中的脂肪操作步驟
火腿腸肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長,因此深受廣大人民的喜愛。火腿腸中含有豐富的脂肪，而部分脂肪又以結合態存在。通常，測定食品中脂肪含量的方法有:索氏抽提法、酸水解法、蓋勃法、計算機圖像分析、粗脂肪測定儀等。而火腿腸中的脂肪含量，我們建議使用酸水解法進行測定。 測定過程：實驗
粗脂肪測定儀快速測定飼料脂肪含量
脂肪是飼料產品、飼料原料中的重要質量指標之一，是畜禽的主要營養成分。脂肪含量的多 少也是衡量產品質量合格與否的指標。因此，快速、準確測定出飼料中脂肪含量，對于鑒別飼料產品的質量，合理調配飼料組分具有重要作用。飼料中的脂肪含量一 般以粗脂肪表示。目前粗脂肪的測定主要有索氏提取法、酸水解法、堿水解法、殘
索氏抽提法檢測脂肪重點注意事項
脂肪有兩種存在形式,即游離脂肪和結合脂肪,測定食品中脂肪含量的方法有很多,但大多數采用低沸點溶劑直接萃取,或用酸堿溶液破壞碳水化合物和蛋白質,然后用溶劑萃取或離心離析。這就是常用的索氏抽提法、酸水解法、堿水解法等,不同的食品應采用不同的方法。其中常見的有使用脂肪抽提儀進行測定的，脂肪抽提儀是利用