牛油果的營養價值和食用禁忌
牛油果又名鱷梨,由于價格比較高,在我國不是很普遍。隨著生活水平的提高,還是有許多人來購買食用,非常喜歡它。吃牛油果有什么好處?抗衰老牛油果含有豐富的甘油酸、蛋白質及維他命,潤而不膩,是天然的抗氧衰老劑,不但能軟化和滋潤皮膚,還能收細毛孔,皮膚表面可以形成乳狀隔離層,能夠有效抵御陽光照射,防止曬黑曬傷。豐胸牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸,能增加胸部組織彈性,還含有豐富的維生素A,能促進女性荷爾蒙分泌,所含的維生素C能防止胸部變形,維生素E則有助胸部發育。保護肝臟經研究發現,牛油果中含有可能可以保護肝臟的有效化學成分,這一發現將有助于人們發明新的藥物,用于治療肝臟疾病。美容因為牛油果含有豐富的甘油酸,很多喜歡護膚的女性應該都知道,這種物質能夠幫助女性的皮膚抗氧化,始終保持年輕狀態。而且它所包含的蛋白質及維他命本身就可以滋潤皮膚,讓皮膚看上去一直是水水的狀態,所以想保養皮膚的女性一定不能錯過。緩解糖尿病癥油梨果肉含糖率極低,為香蕉含糖......閱讀全文
酸棗粉的營養價值
酸棗粉是采用無公害酸棗加工而成，它，維生素C的含量比蘋果高166倍，比柑橘高25倍，比山楂高10倍，被譽為Vc之王。另外：還含有較高的維生素E、B2、B6、B12鈣、磷、鐵和氨基酸等人體所必須的營養成份。用開水沖服，可安神鎮靜、軟化血管、生血養心、開胃健脾、促進食欲、增強記憶力，有醒酒之功效。兒
牛奶的營養價值分析
牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品，它所具有的原生營養性是其它任何人造營養品都無法比擬的。牛奶的化學成分很牛奶中的礦物質種類非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。每100克牛奶含水分87克，蛋白
牛油果無間隙參考基因組組裝助力脂肪酸生物合成和抗病性相關基因鑒定
牛油果屬樟科鱷梨屬常綠喬木，原產于中美洲。為闡釋牛油果的遺傳信息，中國科學院西雙版納熱帶植物園植物基因組演化與次生代謝研究組利用NGS、PacBio HiFi、ONT、Pore-C等測序技術對西印度品種的牛油果進行了全基因組測序，并組裝了841.6Mb無間隙的牛油果基因組序列。 研究顯示西印度
SpectraScan高通量作物果實品質檢測方案
我國幅員遼闊，自然環境的巨大差異造就了豐富的生物多樣性，不同地域生長的經濟作物品種繁多，果實五花八門，品質良莠不齊。而果實品質的好壞直接影響膳食營養及食品安全，與人類健康密切相關，也是衡量作物經濟效益的重要因素。因此，作物果實品質的快速、批量分析評價對于衡量作物經濟效益，規避經濟損失、優化栽培品種及
食用香精的作用和危害
首先，香精就是人工合成的一種香料，其中主要的成分就是多種化學物質。因此如果長期的食用或者接觸香精，對人體健康肯定是有一些消極影響的，尤其是對于寶寶而言，可能對寶寶的大腦、身體等方面的發育都會有一些不好的影響。其次，香精的香味要明顯的比天然香料要濃郁很多。寶寶的嗅覺還處于發育的狀態，如果長時間的聞濃郁
沙蓬營養價值和從頭馴化研究獲取得進展
基于沙化土地資源，合理開發與利用高經濟價值的沙漠植物進行防沙固沙，同時提高沙化土地生產和生態功能是北方沙區生態修復的重要途徑。一年生的莧科藜亞科植物沙蓬廣泛分布于溫帶沙漠和沙地，是流動沙丘先鋒植物和群落演替的起點。沙蓬具有重要食用和藥用價值、耐逆性強，其種子俗稱沙米，食用歷史悠久、營養全面均衡，
熱門華人女科學家Nature－Genetics發表重要癌癥成果
急性淋巴細胞白血病ALL是一種相當普遍的癌癥，約占兒童癌癥的30%。B-ALL是最常見的一種急性淋巴細胞白血病。在這種疾病中，未成熟白細胞（B淋巴母細胞）在患者的血液和骨髓里快速增殖。 華盛頓大學的研究團隊通過測序鑒定了B-ALL的新亞型。他們十月十七日在Nature Genetics雜志上發
果蔬呼吸記錄儀——用科技的手段測定和研究果蔬呼吸
????? 其實我們都有這樣的生活經驗，我們從超市購買會蔬菜水果之后，如果放在室外，往往衰敗比較快，而放入冰箱的話，則能夠延緩果蔬衰敗，延長果蔬的儲存時間， 這是什么原因呢？原來被采摘后的果蔬依然會進行呼吸作用，并消耗自身能量，而將其放入冰箱，在低溫環境下，其呼吸速率會降低，就延緩了這種消耗，因此儲
鐘凱：牛排是用碎肉拼接的？不全是你想的那樣哦！
最近一段時間，關于牛排的新聞可真不少。先是湖南某著名餐館被曝光用豬肉、鴨肉冒充牛排，這幾天媒體又瘋傳超市和網上賣的牛排是碎肉拼接的。 其實前些天鐘凱專欄已經說過這個話題，只不過沒有細說牛排的事情。那今天就說說，牛排到底是真是假，這碎肉牛排到底是什么呢？ 【重組肉和預制調理肉】 現代肉類加工
臺灣有102項從越南進口牛油產品需下架
臺灣從9月4日強冠餿水油事件曝光至今，這波包括頂新、正義等公司在內的食用油風暴延燒已52天，劣質豬油食品雖已全下架，后來又發現牛油也存在問題，至少已有102項牛油產品需下架。 臺灣頂新、正義等公司多年來進口的來自越南大幸福公司生產的豬油，其實是飼料級，但越南的公證行卻偽造證明將飼料油變成食用級
罌粟果提取物的類別和貯藏方法
類別鎮痛藥。貯藏密封保存。
罌粟果提取物粉的類別和規格
類別同罌粟果提取物貯藏密封保存。制劑復方甘草片
低碳飲食－讓你的生活和生命更健康
????? 入夏后，有“果中皇后”之稱的山竹開始上市。醫學專家認為，時令果蔬是低碳飲食的主力。低碳主力：時令果蔬? 低碳飲食究竟該吃什么?營養專家認為：時令果蔬不僅營養價值高，而且于環保有益，是最典型的低碳食品。專家說：時令果蔬中蛋白質、維生素、無機鹽及纖維素等營養元素的含量比較高，而且易
解郁和肝丸的禁忌
1、孕婦、哺乳期、經期婦女禁服。 2、年老體弱者禁服。 3、陰血不足者禁服。
臭氧的臨床應用和禁忌
臭氧在臨床的應用已經從最開始的治療結腸炎,皮膚壞疽發展到今天的治療腦中風、風濕性疾病、關節疾病、椎間盤突出癥、抗自由基防衰老、急慢性肝炎、前列腺炎、壓瘡引起的慢性傷口、陰道炎等方面,但從治療效果、操作技術、推廣應用等方面主要體現在以下幾方面:?治療椎間盤突出癥在臨床上應用最廣泛,技術比較成熟的是治療
糙米的營養價值及加工利用現狀
在概述糙米功效的基礎上，比較精白米和糙米的營養價值與食用品質，總結歸納糙米的加工利用現狀，并對其今后發展的趨勢進行展望，為糙米的綜合利用及糙米食品的開發提供有益參考。 1 糙米概述 稻谷是全球第二大谷物，種植面積占谷物總面積的五分之一。我國稻谷產量居世界首位，全國約三分之二的人口以大米為主食
新疆天山雪蓮的營養價值是什么
現代科學研究證明，天山雪蓮含有多種對人體機能的有益成份，它能對人體起到極好的調理和保健作用： 一、性大熱。對風濕類風濕及腎虛引起的腰膝酸痛，性功能衰退，婦女月經不調，痛經，崩漏均有很好的療效。 二、含有豐富的蛋白質和氨基酸，可有效地調節人體酸堿度，增強人體免疫力及抗疲勞，抗衰老作用。 雪蓮：
關于大豆分離蛋白的營養價值介紹
1、高蛋白 無論對素食主義者還是對普通人，大豆分離蛋白粉都是完美的優質蛋白補充品。 2、低脂 對需要低熱量膳食的減肥者而言，用大豆蛋白代替膳食中部分蛋白，不僅降低了膽固醇與飽和脂肪的攝入量，同時也達到了營養攝取的均衡。 3、增鈣 大豆蛋白能阻止尿鈣損失，促進骨質健康，減少患骨質疏松的幾
關于大豆分離蛋白的營養價值介紹
1、高蛋白 無論對素食主義者還是對普通人，大豆分離蛋白粉都是完美的優質蛋白補充品。 2、低脂 對需要低熱量膳食的減肥者而言，用大豆蛋白代替膳食中部分蛋白，不僅降低了膽固醇與飽和脂肪的攝入量，同時也達到了營養攝取的均衡。 3、增鈣 大豆蛋白能阻止尿鈣損失，促進骨質健康，減少患骨質疏松的幾
白米飯是“垃圾食品”？－哈佛大學建議少吃白米飯
白米飯是中國南方民眾的主食，而吃飯已經形成一種文化，例如熟人碰面的第一句話往往會說"吃飯了么?"穩定無憂的工作還被稱為"鐵飯碗".然而，白米飯吃進肚子里很快轉化為糖分，因此近年來有不少聲音稱其為"垃圾食品".在美國哈佛大學公布的"健康飲食金字塔"中，白米飯(white rice)赫然高居塔尖
食用真菌的液體培養和固體栽培實驗
實驗方法原理 實驗材料 側耳（ Pleurotus ostreatus 俗稱平菇、北風菌等）試劑、試劑盒 馬鈴薯培養基玉米粉蔗糖培養基玉米粉綜合培養基儀器、耗材 旋轉式恒溫搖床接種鏟接種針三角瓶實驗步驟 1. 一種（斜面菌種，俗稱母種。母種斜面移種后稱原種）培養用無菌接種鏟薄薄鏟下側耳斜面菌絲 1
罌粟果提取物粉的類別和貯存條件
類別同罌粟果提取物貯藏密封保存。制劑復方甘草片
玉果的介紹
玉果也稱肉果、肉豆蔻、頂頭肉，是肉豆蔻科肉豆蔻屬植物，喜高溫多雨，主產于馬來西亞、印度尼西亞， 分布于印度尼西亞、馬來西亞、西印度群島、巴西等地。我國廣東、云南、臺灣等地引入裁培。開花結果早，[1]烹調中取其果仁(種仁)和肉豆蔻衣(假種皮或稱玉果花)作調味品。肉豆蔻具有特殊香氣，溫和而辛，略具甜
玉果的概述
玉果也稱肉果、肉豆蔻、頂頭肉，是肉豆蔻科肉豆蔻屬植物，喜高溫多雨，主產于馬來西亞、印度尼西亞， 分布于印度尼西亞、馬來西亞、西印度群島、巴西等地。我國廣東、云南、臺灣等地引入裁培。開花結果早，[1]烹調中取其果仁(種仁)和肉豆蔻衣(假種皮或稱玉果花)作調味品。肉豆蔻具有特殊香氣，溫和而辛，略具甜
實驗操作技巧和禁忌
常見化學藥品的貯存 硝酸固碘硝酸銀，低溫避光棕色瓶。 液溴氨水易揮發，陰涼保存要密封。 白磷存放需冷水，鉀鈉鈣鋇煤油中， 堿瓶需用橡皮塞，塑鉛存放氟化氫。 易變質藥放時短，易燃易爆避火源。 實驗室中干燥劑，蠟封保存心坦然。 解釋： 1.硝酸固碘硝酸銀，低溫避光棕色瓶：意思是說硝酸
可食用的疫苗的作用特點和功能優勢
此類疫苗的載體是采用可食用的植物如馬鈴薯、香蕉、番茄的細胞，通過食用其果實或其它成分而啟動保護性免疫反應。植物細胞作為天然生物膠囊可將抗原有效遞送到粘膜下淋巴系統。這是目前為數不多的有效啟動粘膜免疫的形式。因此，對于粘膜感染性疾病有很好的發展前景。
食用菌的制種菌種的鑒定和保存
（一）菌種的鑒定 菌種的質量，對食用菌的產量和質量影響極大。因此，在培育菌種時，要認真對待，嚴格把關，選用優良菌株，逐級擴大。在投入生產之前，必須進行菌種質量的鑒定，并通過小面積的栽培試驗，證實是優良菌種后，再推廣使用。常用鑒別菌種質量的方法，有以下幾種： 1.感官鑒別法 主要是通過肉眼
甘藍中含有的這種植物化合物可減少多種癌癥風險
? 洋白菜、包心菜、圓白菜、蓮花白、卷心菜、包菜……其實這些都是同一種蔬菜，官方名稱叫結球甘藍。看上去很普通有些圓滾滾的結球甘藍中，其實含有能夠減少癌癥風險的有益成分。 十字花科蔬菜能減少結腸癌和胃癌發病率 結球甘藍具有蔬菜的營養特點，水分含量比較高，能量低，含有少量蛋白質和脂肪，膳食纖維含量高
纖維測定儀分析蘆筍的營養價值
蘆筍是人們餐桌上喜愛的蔬菜之一，美味又營養。含有大量的氨基酸，維生素和組蛋白。但是，蘆筍的營養物質的具體含量還是比較模糊的。蘆筍的貯藏也會應用其口味與營養價值。 筍蘆采收后失去了從土壤里吸取營養和水分的條件,由于自身的呼吸作用,消耗掉體內大量的營養物質,使復雜的有機物逐漸水解為簡單的物質,
加工對蛋白質營養價值的影響
（1）熱變性雖然會導致蛋白質生物活性的喪失，但經熱變性后的蛋白質更易于消化吸收； （2）熱燙或蒸煮可以使對食品保藏不利的酶失活，如脂酶、脂肪氧化酶、多酚氧化酶，從而可以防止食品在貯藏過程中發生變色、風味變差、維生素損失等現象； （3）熱變性可使一些具有毒性的蛋白質和抗營養因子失活，如肉毒桿菌