關于一步式黃曲霉毒素檢測金標試紙法介紹
一步式黃曲霉毒素檢測金標試紙法是利用單克隆抗體而設計的固相免疫分析法。由此產生的一步式黃曲霉毒素快速檢測試紙可在5—10分鐘完成對樣品中黃曲霉毒素的定性測定。借助黃曲霉毒素標準樣品，這種方法能估算黃曲霉毒素的含量，非常適用于現場測試和進行大量樣品的初選。......閱讀全文
黃曲霉菌產毒致癌物質黃曲霉素
致癌物質--黃曲霉素 黃曲霉素為分子真菌毒素，是一種劇毒物和強致癌物質，為迄今發現的各種真菌毒素中最穩定的一種。黃曲霉素為有熒光的毒素，在紫外線照射下，能發生藍紫色、綠色的閃閃熒光。目前，化學結構已確定B1、B2、G1、G2等10多種。產生黃曲霉素主要菌種是黃曲霉和寄生曲霉，此外還有曲霉、
關于黃曲霉菌的含毒成分的介紹
黃曲霉毒素是很強的致癌物，肝癌與食品中黃曲霉毒素含量高有直接關系。黃曲霉具有55個次級代謝基因簇，能調控產生豐富的次級代謝物，如黃曲霉毒素、環匹阿尼酸等真菌毒素。黃曲霉毒素是主要由黃曲霉（aspergillus flavus）、寄生曲霉（a．parasiticus）產生的次生代謝產物。黃曲霉毒素
“酸湯子”毒倒人的不是黃曲霉素－“黃曲霉素”這個隱形殺手
這幾天發生的黑龍江“酸湯子”事件中已有8人中毒死亡，醫院最初認為是黃曲霉毒素中毒，后經檢測部門初步定性為由椰毒假單胞菌污染產生米酵菌酸引起的食物中毒事件，讓黃曲霉毒素背了回黑鍋。 黃曲霉毒素，是一種致癌證據非常充分的強致癌物，很容易污染玉米、花生等，而且污染之后很難去除，因此帶來的食品安
比砒霜還毒，如何從源頭上避免花生受黃曲霉毒素污染？
花生是我國重要的油料作物與經濟作物，但花生在田間生長、收獲和儲運過程中，極易受到黃曲霉毒素污染。近年來，湖北襄陽通過引進花生ARC控毒固氮提質增產關鍵技術，探明ARC微生物菌劑對花生增產增效的作用，建立了萬畝連片應用示范田，實現了花生的減肥增效。 8月24日，全國農業技術推廣服務中心、中國農業
黃曲霉及黃曲霉毒素的性質
黃曲霉菌是一種比較常見的腐生菌，影響黃曲霉菌生長繁殖及產毒的因素有很多，與食品關系密切的主要有水分、溫度、食品基質、通風條件等。黃曲霉的最低繁殖溫度范圍是6～8℃，最高繁殖溫度是44～46℃，最適宜生長溫度是37℃左右，產毒溫度略低于最適宜生長溫度，為25～32℃。一般來說，營養豐富的食品，霉菌生長
簡述黃曲霉的存在情況
黃曲霉毒素存在于土壤，動植物，各種堅果，特別是花生和核桃中。在玉米，通心粉，調味品牛奶，奶制品，食用油等制品中也經常發現黃曲霉毒素。一般在熱帶和亞熱帶地區,食品中黃曲霉毒素的檢出率比較高，在中國，產生黃曲霉毒素的產毒菌種主要為黃曲霉，1980年測定了從17個省糧食中分離的黃曲霉1660株，廣西地
關于黃曲霉的分布狀態介紹
黃曲霉毒素存在于土壤，動植物，各種堅果，特別是花生和核桃中。在玉米，通心粉，調味品牛奶，奶制品，食用油等制品中也經常發現黃曲霉毒素。一般在熱帶和亞熱帶地區,食品中黃曲霉毒素的檢出率比較高，在中國，產生黃曲霉毒素的產毒菌種主要為黃曲霉，1980年測定了從17個省糧食中分離的黃曲霉1660株，廣西地
黃曲霉易于污染花生、花生油、玉米、大米、棉籽
黃曲霉毒素是黃曲霉菌屬黃曲霉菌、寄生曲霉菌產生的代謝物，劇毒，同時還有致癌、致畸、致突變的作用，主要引起肝癌，還可以誘發骨癌、腎癌、直腸癌、乳腺癌、卵巢癌等。黃曲霉素是目前發現的化學致癌物中最強的物質之一。黃曲霉菌廣泛存在于土壤中，菌絲生長時產生毒素，孢子可擴散至空氣中傳播，在合適的條
黃曲霉毒素
質檢部門近期對有關食品質量的抽檢結果，讓公眾的神經再次繃緊。深圳有７批次食品黃曲霉素Ｂ１含量超標，涉及食用油和花生兩類食品。而在此之前，國家質檢總局對國內生產的食品、日用消費品、工業生產資料等１７類產品質量進行了監督抽查，牛奶、食用油等部分食品中被檢出強致癌物黃曲霉素。黃曲霉素被世界衛生組織（ＷＨＯ
歐洲毒雞蛋之后再現毒豬肉
自8月初曝出歐洲 “毒雞蛋”事件之后，歐洲“毒雞蛋”范圍進一步擴大，引發歐洲各國對食品安全問題的關注，歐洲目前已經有十余個國家陸續“中招”，有70萬顆“毒雞蛋”流入英國市場，已演變成跨區域問題。 歐洲委員會11日曾表示，至今除了歐盟15個成員國發現有受殺蟲劑氟蟲腈污染的雞蛋外，瑞士和中國香港也
飼料中霉菌毒素的怎樣去除
1 山蒼子油去毒法按每100 kg發霉飼料用山蒼子油10 mL的比例，將油裝入瓶中，用三層布扎緊瓶口，然后把油瓶埋入飼料中，密封7天后就可去毒。2清水浸洗法適合于籽實飼料的去毒處理，分為兩種形式。一是將霉變顆粒和水按一定比例混合、攪拌、靜止、浸泡一段時間后，用抹布擦拭顆粒，撈出在通風處晾干o第二種方
黃曲霉毒素的簡介
1960年首次于英國倫敦郊區“火雞X病”（當時不清楚病因，故以此命名）的發生導致了AF（黃曲霉毒素）的發現。AF是一類結構和理化性質相似的真菌次級代謝物，是自然界中已經發現的理化性質最穩定的一類霉菌毒素。 是一類基本結構都含有二呋喃環和香豆素（氧雜萘鄰酮）的化合物。黃曲霉毒素在長波紫外光下產生
毒粽子和毒小蔥之間的糾葛
繼“毒粽子”之后，市場上又出現了毒小蔥，粽子和小蔥之間有怎么樣的聯系？這要從一個化學試劑——硫酸銅說起。 在日常飲食中，蔥是一種很普遍的調味品，或作蔬菜直接食用，在東方烹調中扮演著重要角色。 最近，有關蔥的一段視頻得到很多消費者的關注。在購買蔥的時候，蔥的外形跟正常蔥并無區別。 但是用毛巾
開水都煮不死的致癌物藏家廚房5種食物！比氰化鉀毒10倍
大家都能舉例： 比如， 剩菜要少吃 油炸燒烤要少吃 熏肉臘味加工肉要少吃 不要吃太燙的…… 如果你能列舉上述， 食妹要給你打90分， 看得出你是個關注健康的人！ 不過，今天要說的， 是另一個容易被忽視的 一類致癌物。 它
黃曲霉及黃曲霉毒素與普洱茶的安全
傳統食品包括糧、油、糖、醬、月餅等均為易被黃曲霉污染的食品，黃曲霉毒素(Aflatoxins，AFT)主要存在于霉變的花生、谷物、果仁和大米中，其中玉米、花生、棉籽等最易受黃曲霉毒素污染（吳丹等，2007），以糧油為原料加工而成的傳統食品的生物毒素中最主要的就是AFT。調查發現，花生、花生油和玉米中
黃曲霉毒素的概況和相關介紹
黃曲霉毒素是黃曲霉和寄生曲霉的代謝產物,特曲霉也能產生黃曲霉毒素,但產量較少。黃曲霉毒素是一組化學結構類似的化合物,目前已分離鑒定出12種,包括 B1,B2,G1,G2,M1,M2,P1,Q,H1,GM,B2a?和毒醇。黃曲霉毒素的基本結構為二呋喃環和香豆素,在紫外線下,黃曲霉毒素 B1,B2?發藍
黃曲霉毒素的毒性的介紹
自1962 年分離出黃曲霉毒素以來，人們對其毒性進行了較深入的研究，發現其毒性屬于極毒，其劇烈的毒性比人們熟知的劇毒藥氰化鉀要強10倍，比眼鏡蛇、金環蛇的毒汁還要毒，比劇毒農藥1605、1059的毒性強28～33倍，一粒嚴重發霉含有黃曲霉毒素40μg的玉米，可令兩只小鴨中毒死亡。北京醫科大學曾用
黃曲霉毒素對食品的污染
我國于1972、1973、1974及1981年先后在全國進行食品中AFB1的普查工作，結果發現黃曲霉毒素的污染有地區和食品種類的差別。長江及長江以南地區黃曲霉毒素污染嚴重，北方各省污染較輕。在各類食品中，花生、花生油、玉米污染最嚴重，大米、小麥、面粉污染較輕，豆類很少受到污染。有專家學者在199
黃曲霉的基本介紹
黃曲霉，半知菌類，一種常見腐生真菌。多見于發霉的糧食、糧制品及其它霉腐的有機物上。菌落生長較快，結構疏松，表面灰綠色，背面無色或略呈褐色。菌體有許多復雜的分枝菌絲構成。營養菌絲具有分隔；氣生菌絲的一部分形成長而粗糙的分生孢子梗，頂端產生燒瓶形或近球形頂囊，表面產生許多小梗（一般為雙層），小梗上著
黃曲霉素檢測
黃曲霉素(Aflatoxins) 黃曲霉素存在于花生、棉籽粉、玉米、干辣椒粉等食品中。霉菌的生長并不一定表明黃曲毒素的存在，因為黃曲毒素只有在濕度、溫度適合及通風良好才會生成。黃曲霉素B類具有藍色熒光，G類具有綠色熒光。除了蔬菜中常見的(B1,B2,G1,G2)，還有存在喂食了有毒飼料的奶
阻擊——黃曲霉毒素
摘要： 家庭如何避免出現黃曲霉素?花生油等食用油中如有少量黃曲霉素污染，可采用食鹽爆鍋的辦法除毒，即在炒菜時，先把油倒入鍋內，當有微煙冒出時(約為140左右℃)，加少許食鹽爆鍋0.5-1分鐘(此時油溫可達180℃)，再倒入菜及其他食品烹調。此法可去除約90%以上的食油中的黃曲霉素。 實
黃曲霉毒素簡介
黃曲霉毒素是一種霉菌毒素，具有很強的毒性和致癌性。 1、發現與研究歷史 1960年，在英國發生了“火雞X病”，造成10萬余只火雞死亡，經研究發現，所有發生疫病的雞場都使用了含有從巴西購買的了的花生餅，并從花生餅上發現了霉菌的菌絲。用菌絲飼喂雛鴨，雛鴨并未中毒，但將霉菌用無毒
霉菌的生長條件
總體來講，霉菌的生長受霉菌種類和環境因素兩方面影響，環境因素中溫度，濕度，營養和光照比較關鍵。 1、水份 。霉菌生長繁殖主要的條件之一是必須保持一定的水份，一般來說，米麥類水份在14%以下， 大豆類在11%以下，干菜和干果品在30%以下，微生物是較難生長的。食品中真正能被微生物利用的
發現黃曲霉毒素—能致癌的“隱形殺手”
近年來，黃曲霉毒素（Aflatoxin，AF）相關事件頻繁發生：“毒大米”“毒花生”等，悲劇的發生讓人不寒而栗。自1962 年分離出黃曲霉毒素以來，人們對其毒性進行了較深入的研究，發現AF劇烈的毒性比人們熟知的劇毒藥氰化鉀要強10倍，比眼鏡蛇、金環蛇的毒汁還要毒，比劇毒農藥1605、1059的毒
中國科學報：“毒校服”究竟毒在哪
回放： 近日，上海市質監局抽檢了22批次學生服裝，發現其中有6批次被檢測為不合格，更有一款產品被檢測出有致癌物質芳香胺。“毒校服”事件觸動了整個社會的神經。人們開始關注染料使用安全。疑問： 致癌物質芳香胺的來源是什么，對人體的危害有多大？紡織品染料使用安全狀況如何？解答： 雖然對不良
黃曲霉素的毒性
黃曲霉毒素是真菌毒素（約300余種）中的一大類，它于1993年被世界衛生組織（WHO）的癌癥研究機構認定為Ⅰ類致癌物，是已知的真菌毒素中毒性和致癌性最強，因而也受到最廣泛研究的毒素。1960年，英國發現有10萬只火雞死于一種以前沒見過的病，被稱為“火雞X病”，再后來鴨子也被波及。追根溯源，其罪魁禍首
黃曲霉菌生長條件介紹
產生黃曲霉毒素的最基本條件是產毒真菌的存在。經過大量實驗證明，能產生AF的真菌主要是黃曲霉菌和寄生曲霉菌，而黃曲霉菌是一種廣泛分布于世界各地區的比較常見的腐生菌，適宜的條件是它產生毒素的溫床。影響曲霉菌生長繁殖及產毒的因素有很多，與食品關系密切的主要有水分、溫度、食品基質、通風條件等。 水分
植物油中黃曲霉毒素的消除
20世紀60年代，美國東南部的一些農場，大約有 10萬只火雞不明原由地突然死亡，一時間造成了極度恐慌和不安，其震驚的程度不亞于二三年前的瘋牛癥，關于病因當時也弄不清，只得取名為X病，這就是美國聞名的“火雞X病”事件。后來經過食品、毒理和細菌學方面專家的通力合作，終于找出了引起火雞大批死亡的
植物油中黃曲霉毒素的消除
20世紀60年代，美國東南部的一些農場，大約有 10萬只火雞不明原由地突然死亡，一時間造成了極度恐慌和不安，其震驚的程度不亞于二三年前的瘋牛癥，關于病因當時也弄不清，只得取名為X病，這就是美國聞名的“火雞X病”事件。后來經過食品、毒理和細菌學方面專家的通力合作，終于找出了引起火雞大批死亡的原因：
夾心ELISA與競爭ELISA技術在食品安全黃曲霉毒素的定量...
夾心ELISA與競爭ELISA技術在食品安全黃曲霉毒素的定量檢測的應用黃曲霉毒素（Aflatoxin，AFT）是由某些霉菌（黃曲霉和寄生曲霉）產生的雙呋喃環類毒素（有毒致癌物和誘變劑），這些霉菌在土壤中生長，使植被，干草和谷物腐爛。其衍生物有約20種，分別命名為B1、B2、G1、G2、M1、M2、G