蛋白質是不是營養素？
供給能量食物中的三大營養素，即蛋白質、脂類和碳水化合物可以提供能量，以維持體溫并滿足各種生理活動及體力活動對能量的需要。......閱讀全文
蛋白質是不是營養素？
供給能量食物中的三大營養素，即蛋白質、脂類和碳水化合物可以提供能量，以維持體溫并滿足各種生理活動及體力活動對能量的需要。
營養素蛋白質的攝入標準
將最適合于構成人體蛋白質的必需氨基酸的量和比例，生物利用價值較高的蛋白質，稱為優質蛋白質。一般動物蛋白質優于植物蛋白質。豆類蛋白質優于其他植物，米、面食品與大豆混合食用，可提高豆類生物利用率，稱為蛋白質互補作用。蛋白質富含于乳、蛋、肉、魚、禽及豆類等中。蛋白質攝入要適量，過多易致便秘、食欲缺乏：過少
營養素蛋白質的生理功能主要表現
蛋白質是生命活動的體現者，是生命體中含量最多的有機物，蛋白質約占人體重量的1/5，是人體最重要的生命物質。蛋白質的種類繁多，保守估計人體中的蛋白質種類超過十萬種，不同蛋白質功能各異。?蛋白質是構成人體組織、細胞和體液的主要成分，也是組成體內酶、激素和抗體的主要成分，其次還有供能作用，所供能量占總能量
營養素的分類
根據其化學性質和生理作用可將營養素分為七大類，即蛋白質、脂類、碳水化合物、礦物質、膳食纖維、維生素和水。根據人體對各種營養素的需要量或體內含量多少，可將營養素分為宏量營養素和微量營養素。
什么是營養素？
營養素( nutrient)為維持機體繁殖、生長發育和生存等一切生命活動和過程，需要從外界環境中攝取的物質。營養素必須從食物中攝取，能夠滿足機體的最低需求，即生存。
營養素含量如何計算
分值越高含量越多在營養標簽上，以營養素含量占營養素參考值（NRV）的百分比標示，指定其修約間隔為1。計算公式為：X／NRV×100%=Y%式中：X=食品中某營養素的含量NRV=該營養素的營養素參考值Y%=計算結果
研究發現微量營養素封裝新策略可緩解微量營養素缺乏
微量營養素缺乏（micronutrient deficiency）影響多達20億人，它會損害生長并導致疾病，是發展中國家出現認知疾病和身體疾病的主要原因，也是引起公眾健康關注的主要問題。盡管食物營養強化（food fortification）可以有效地治療微量營養素缺乏，但是它在全球的實施受限于
氨是不是有毒？
氨是一種劇毒物質，腦組織對氨的作用尤為敏感，需要及時處理以免在組織中堆積。正常人除門靜脈血液外，血液中氨的濃度極低，一般不超過60μmol/L（0.1mg/dl）。
營養素水的攝入標準
在我國2016年頒布的《中國居民膳食指南》中，明確指出“足量飲水”。在溫和氣候條件下生活的輕體力活動的成年人每日最少飲水1500ml-1700ml。水的需要量與機體的新陳代謝和能量需要有關。其次，兒童的活動量、環境溫度和食物的特性也影響著水的需求量。一般按體重計算，年齡越小，需水量越多。嬰兒新陳代謝
營養素的生理功能
營養素的生理功能主要表現在以下三個方面：（1）供給能量食物中的三大營養素，即蛋白質、脂類和碳水化合物可以提供能量，以維持體溫并滿足各種生理活動及體力活動對能量的需要。?（2）構成機體組織，促進生長、發育蛋白質、脂類、碳水化合物與某些礦物質經代謝、同化作用可構成機體組織，以滿足生長發育與新陳代謝之需要
人體必需的營養素介紹
水對于人體來說，水是重要的組成成分，占機體質量的40-60%，在尿液、血液、消化液以及細胞內外液中大量存在。蛋白質蛋白質的基本構成單位為氨基酸，是由許多氨基酸以肽鍵連結在一起，并形成一定的空間結構的大分子。蛋白質被分解時的次級結構稱肽，含10個以上氨基酸的肽稱多肽，含10個以下氨基酸稱寡肽，含3個或
蜂膠是不是“騙人”的？
隨著生活水平的提高和人們對健康的重視加大，養生已經成為千家萬戶最為關注的話題。而蜂產品成為養生的首選，比如蜂蜜、蜂王漿、蜂膠等深受消費者青睞。 不過，近日，素有“天然抗生素”之稱的蜂膠卻屢遭質疑，市面上對其功能和作用的否定此起彼伏，甚至有人認為蜂膠就是“騙人”的。那么，蜂膠到底如何形成，具有哪
中國公眾營養素養有待提高
公眾的營養誤區在哪里，需要哪些方面的營養指導？為提供更為針對性的建議，中國健康教育中心、生命時報社、搜狐健康、新浪健康共同開展了2014年“中國公眾營養素養網絡調查”。6月17日，“第二屆中國營養傳播大會暨2014安利紐崔萊營養中國行啟動會”上公布了調查結果。 中國疾病預防控制中心營養與食品安
營養素按來源和含量分類
按照來源可以分為兩大類：①不能在體內合成，必須從食物中獲得，稱為”必需營養素”；②另一部分營養素可以在體內由其他食物成分轉換生成，不一定需要由食物中直接獲得，稱為”非必需營養素”? 。按照含量可以分為兩大類：①碳水化合物、脂肪和蛋白質在食品中存在和攝入的量較大，稱為宏量營養素或常量營養素；②維生素和
營養素脂類的攝入標準
脂類對人同樣必不可少，攝入脂肪過多易引起食欲下降、腹瀉。? 長期脂肪攝入不足會產生以下危害? 。其一：脂類的熱量高，是人體重要熱量來源之一，攝入不足容易導致營養不良 。其二：導致必須脂肪酸缺乏，必須脂肪酸能參與大腦細胞功能，特別是亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸等，人體無法合成，只能依靠食物攝入；此外必須
人體必須的營養素都有什么？
人體必須的營養素有七大類，即蛋白質、脂類、碳水化合物、礦物質、膳食纖維、維生素和水。
微量營養素的概念和構成
微量營養素相對宏量營養素而言，人體對微量營養素需要量較少，包括礦物質和維生素。根據在體內的含量不同，礦物質又可分為常量元素和微量元素。常量元素是指在體內的含量大于0.01%的礦物元素，微量元素則是指在體內含量小于0.01%的礦物元素。維生素則可根據溶解性分為脂溶性維生素和水溶性維生素。
乳粉營養素標準并非越高越好
目前世界上公認的嬰幼兒配方乳粉標準為國際食品法典委員會（CAC）制定的《Codex Stan 72-1981》，包括嬰兒配方食品和特殊醫學用配方食品；以及針對較大嬰兒和幼兒配方食品制定的《Codex Stan 156-1987》。后者正在修訂過程中。隨著《Codex Stan 156-1987》
宏量營養素的概念和種類
宏量營養素人體對宏量營養素的需要量較大，包括碳水化合物、脂類和蛋白質，這三種營養素經體內氧化后均可以釋放能量，故又稱為產能營養素。
變異病毒是不是adc效應
病毒的變異和疫苗就是采取ADE的效應。
論文署名是不是搶榮譽？
署名作者有多有少是否是合理的現象？誰應該是論文的署名作者？通訊作者意味著什么？第一作者又意味著什么？署名作者如何排序？今天就為大家分享吉林大學校長張希院士關于科技論文署名的思考見解。
臭氧是不是污染物？
臭氧是不是污染取決于臭氧存在的量、性質及時間會傷害到人類、植物及動物的生命,損害財物、或干擾舒適的生活環境,如臭味的存在。換言之,只要是某一種物質其存在的量,性質及時間足夠對人類或其他生物、財物產生影響者,我們就可以稱其為空氣污染物;而其存在造成之現象,就是空氣污染。換言之,某些物質在空氣中不正常的
食鹽是不是化合物？
熔融食鹽，通以電流，可完全分解為鈉及氯原子，故食鹽為一種化合物。
我們是不是做了“假體檢”
血液檢查、影像檢查、體格檢查都有自身的優勢和“盲區”，即便是全身影像檢查（PET-CT），也不可能查出身體內隱藏的所有“癌癥信號”。 ·在腫瘤發生的高危因素中，直系家族遺傳是重要致病因素，特別在乳腺癌、大腸癌中尤為突出。 ·女性特別是那些月經初潮早于12歲、絕經期大于55歲的人，應該堅持在體
NaCl溶液是不是純凈物
不是既然是溶液，說明組成有NaCl和水，不止一種物質純凈物是指由一種單質或一種化合物組成的物質，組成固定，有固定的物理性質和化學性質的物質，有專門的化學符號，能用一個化學式表示。
細胞是不是微生物
微生物都由細胞構成，有的是單細胞的微生物，有的是多細胞的微生物。 但細胞不是微生物。它是微生物的構成部分。
放線菌是不是細菌
放線菌是細菌。放線菌也叫絲狀細菌。放線菌與細菌同屬細菌界，但不同門。放線菌在形態上介于細菌和絲狀真菌之間，靠孢子繁殖，也有基生細絲和氣生菌絲，只是菌落比同時間的真菌菌落要小得多。但結構上又與細菌類似，如無成形的細胞核，細菌壁成分與細菌一樣是肽聚糖，細胞膜與細菌的細胞膜在結構、化學組成及生物學功能上都
硫氰化鐵是不是沉淀
不是。硫氰化鐵是紅色絡合物，在溶液中實際存在形式是一個鐵離子和六個硫氰根形成的配離子，不是沉淀。硫氰化鐵一般指硫氰酸鐵，化學式為Fe（SCN）?，分子量為230.09，紅色立方晶體，硫氰化鐵是血紅色配合物，可溶于水。
精氨酸營養素緩解嘔吐毒素傷害
記者日前從中科院亞熱帶農業生態所獲悉，由該所研究員印遇龍領銜的團隊經多年探索發現，腸道作為機體與外環境溝通的中心器官，在營養吸收、免疫調控、防疫抗病等過程中扮演著重要角色。他們據此提出了利用某些功能性營養素對腸道的營養和保護作用，減少毒害刺激的猜想。相關成果發表于美國《科學公共圖書館?綜合》。
膳食營養素參考攝入量介紹
膳食營養素參考攝入量（DRIs）是在推薦的每日膳食營養攝入量（RDA）基礎上發展起來的一組每日平均膳食營養素攝入量的參考值。RDA是以預防營養缺乏病為目標而提出的人體所需要一日膳食中能量和營養素的種類和數量。然而，隨著經濟發展和膳食模式改變，營養相關性慢性病患病率呈逐年上升趨勢，成為威脅人類健康的主