益生菌與動物健康及開發應用技術研討會將舉辦
關于舉辦“益生菌與動物健康及開發應用技術研討會”的通知各有關單位、專家： 益生菌是由乳桿菌、雙歧桿菌、酵母菌、腸球菌、大腸桿菌、芽孢桿菌及光合細菌等經過特殊工藝復合而成的活體微生物，其具有廣泛的生理作用，能為動物的營養和健康提供良好的保障，為了推動益生菌在養殖業中的應用與發展，交流我國近年來對益生菌的研究成果，我社決定舉辦“益生菌與動物健康及開發應用技術研討會”，屆時將邀請有關領導和權威專家現場作專題報告。現將有關事項通知如下： 一、 會議征文與交流內容： (一)、法律法規與標準 1、益生菌產品的標簽標識要求 2、申請注冊益生菌類產品要求 3、益生菌在養殖業中應用現狀與展望 (二)、益生菌機理功能與風險評價 1、益生菌對動物腸道免疫調節的作用機理 2、益生菌與動物營養、疾病及保健作用研究 3、益生菌的致病性和感染能力、有害的代謝活動風險評價 4、益生菌過度的免疫反應和可能的基因轉移及其他有關其風險......閱讀全文
益生菌技術淺談
益生菌是一種適當攝取后能對機體產生有益作用的微生物。自然界中不同微生物群體之間的相互作用可分為：中立、偏利共生、協作、互惠共生、競爭、拮抗、捕食、寄生等幾種關系。其中，含正相互作用的偏利共生、協作、互惠共生等關系都使混合發酵成為可能，啟發人們采用不同菌株進行混合發酵。在長期的科學研究和生產實踐中，人
益生菌與動物健康及開發應用技術研討會將舉辦
關于舉辦“益生菌與動物健康及開發應用技術研討會”的通知各有關單位、專家： 益生菌是由乳桿菌、雙歧桿菌、酵母菌、腸球菌、大腸桿菌、芽孢桿菌及光合細菌等經過特殊工藝復合而成的活體微生物，其具有廣泛的生理作用，能為動物的營養和健康提供良好的保障，為了推動益生菌在養殖業中的應用與發展，交流我國近
溫和的益生菌干燥技術
冷凍干燥法是目前廣泛應用的干燥發酵劑和益生菌的方法，但該技術的缺點是耗能大，且有些菌株無法承受冰點以下的溫度。低溫真空干燥技術在保證節能的同時，為溫和地保藏菌株提供了新的前景。 如今消費者都希望食品上出現“天然免疫素”、“功能性”或“低膽固醇”等字眼，這種需求刺激了功能性食品市場逐年顯著地
益生菌單細胞技術聯盟正式成立
近日，在2023中國腸道產業大會上，由中國科學院青島生物能源與過程研究所（以下簡稱青島能源所）牽頭發起的益生菌單細胞技術聯盟正式成立。益生菌單細胞技術聯盟啟動儀式? 青島能源所供圖目前，市場上有大量的益生菌品牌和產品，但質量參差不齊，給消費者帶來了極大的困擾，也阻礙了產業的健康發展。產生這一問題的根
2019中國益生菌產業發展國際研討會在廣州舉行
6月26日，由廣東省科協、廣東省科技廳主辦，廣東省食品學會等單位承辦的2019年《嶺南科學論壇雙周創新論壇》系列活動——2019中國益生菌產業發展國際研討會在廣州舉行。記者從會上獲悉，2020年我國益生菌產品規模將達850億元，但核心菌種仍受制于人。 本次研討會圍繞“本土益生菌資源開發與應用”
微膠囊包埋技術在益生菌中的使用
微膠囊技術是利用天然或合成的高分子材料作為微囊壁材，將固體、液體的醫藥品、食品及化工原料稱為囊芯材進行包裹，制成微米級或納米級微粒產品的一種新工藝、新技術。已相繼在醫藥、食品、精細化工等諸多領域得到應用（見圖1）。益生菌的生理保健功能主要包括：防治各種胃病和腸道疾病、增強免疫功能、防治癌癥、降低膽固
益生菌單細胞質檢新技術助力產業發展
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/6/502913.shtm近日，記者從中國科學院青島生物能源與過程研究所獲悉，該所單細胞中心聯合中國食品發酵工業研究院等單位，開發出了基于拉曼組原理的益生菌單細胞質檢技術SCIVVS，為益生菌質檢提供了全新的解
益生菌凍干粉冷凍干燥機技術介紹
益生菌凍干粉是通過真空冷凍干燥機（簡稱凍干機），在預低溫冷凍結晶成固體后，通過控制5~30pa的真空環境下升華干燥而成。因為是控制在低溫、真空環境下運行干燥，所以益生菌活性成分保護，干燥后得到呈海綿狀、酥松多孔、容易溶解，而且益生菌凍干粉在冷凍干燥機干燥后含水率1%左右，方便長期保存和運輸。
益生菌是養生騙局嗎？
最近，國外頂級學術期刊上發布的兩篇關于益生菌的研究文章引起廣泛關注。一些媒體在援引這兩篇研究文章時指出，“最新研究顯示，益生菌不僅無益，還有害健康”,“益生菌，一個養生騙局”.一時間，益生菌成了“無益菌”.國外學術期刊上發布的這兩項研究的結論到底是什么？益生菌真的是養生騙局嗎？日前，中國食品科學
益生菌這樣吃，效果翻倍
導讀：說到腹瀉、便秘、消化不良……很多人都會想到來點益生菌調理一下吧。當然，益生菌的好處可不止這點，如果只用它來調理便秘、腹瀉，那就太可惜了，詳細如下。 益生菌的作用 1. 改善腹瀉 飲食習慣不良會打破腸道菌群平衡，從而導致腹瀉。補充益生菌有助于平衡腸道菌群及恢復正常的腸道pH值，緩解腹瀉
關于益生菌菌株的不同
益生菌產品都是以菌株為主，一些益生菌產品選用一種菌株，而更多益生菌產品則會添加幾種菌株混合，以疊加產品功效。 益生菌菌株，多來自動物體內，如兩歧雙岐桿菌、鼠李糖桿菌，瑞士乳桿菌、植物乳桿菌等等。 兩歧雙歧桿菌，是人體自出生就產生的，具有較高穩定性，有助提高鈣鐵磷的利用率，舒緩腹瀉便秘，抑制有
JCI：想減肥？來點益生菌
近日，刊登在國際雜志Journal of Clinical Investigation上的一篇研究論文中，來自范德堡大學的研究人員通過研究表示，細菌可以在腸道中產生一種治療性的化合物，抑制小鼠體重增加、胰島素耐受性以及其它高脂肪飲食所引發的副作用。 研究者Davies說道，我們機體腸道中的菌群
國家863“優良益生菌高效篩選與應用關鍵技術”項目展開
6月21日，“十二五”國家863計劃現代農業技術領域“優良食品微生物高通量篩選與細胞選育技術”主題項目“優良益生菌高效篩選與應用關鍵技術”課題中期檢查會議在江蘇無錫召開。科技部計劃司、農村司、農村中心的有關負責同志、項目首席專家、相關課題負責人以及合作單位的主要研究人員共計30 余人參加了此
新加坡研制出益生菌啤酒
新加坡國立大學生研制了一種含有益生菌的啤酒，有助于提高人體免疫力，以及改善腸胃健康。 這個新種啤酒使用名為L26的益生菌，每100毫升含有10億活體益生菌。根據國際益生菌和益生元科學會的建議，每天攝取至少10億益生菌，對身體有益。 負責研制這個啤酒的是國大理學院食品科學技術學科四年級生
處于水深火熱的“益生菌”
在首都醫科大學校長饒毅接連幾天炮轟華大集團CEO尹燁之后，7月28日，尹燁在其微信公眾號“尹哥聊基因”發文回應列舉了華大1999年以來的科研成果數據，還介紹了華大13項腸道菌群的關鍵研究。而在此之前，饒毅稱“尹燁推廣的益生菌，就是假藥”，腸道細菌研究非常熱門，但迄今沒有拿出可以有效應用的產品。 廣
復合益生菌促進功能食品發展
復合活性益生菌 益生菌是一類通過改善宿主腸道微生物菌群的平衡而發揮作用的活性微生物，是人體腸道重要的生物菌，能夠促進腸內微生物菌群的生態平衡，具有改善腸道菌群結構、促進腸道中有益菌的增殖。抑制有害菌的生長、消除致癌因子、提高機體免疫力、降低膽固醇等重要生理功效，對于高血壓、高血脂、心臟病、糖尿病和
Science：益生菌無法讓人人受益
生活在我們腸道中的有益菌群（腸道微生物組）對免疫系統的發育和功能起重要作用。越來越多的證據表明，某些益生菌（將有益菌導入腸道中去的治療方法）可以幫助緩解一些腸道疾病，如克羅恩病的某些癥狀。通過研究克羅恩病遺傳風險因子與腸道細菌之間的相互作用，加州理工學院（Caltech）的研究人員發現了某些患者
保持腸道健康－益生菌來幫忙
近年來，市場上各類益生菌產品層出不窮，受到消費者的喜愛。那么益生菌到底是什么？對人體有什么好處？消費者又該如何挑選益生菌產品呢？圖片來源于網絡 益生菌是能夠促進人體健康的有用活菌 市場上的益生菌產品琳瑯滿目，對于什么是益生菌，世界衛生組織做了如下定義：當攝取適當數量后，對食用者的身體健康能發
復合益生菌促進功能食品發展
■茹敬醒 益生菌是一類通過改善宿主腸道微生物菌群的平衡而發揮作用的活性微生物，是人體腸道重要的生物菌，能夠促進腸內微生物菌群的生態平衡，具有改善腸道菌群結構、促進腸道中有益菌的增殖。抑制有害菌的生長、消除致癌因子、提高機體免疫力、降低膽固醇等重要生理功效，對于高血壓、高血脂、心臟病、糖尿病
益生菌菌株和數量怎樣認識？
益生菌的最大特點是其作用和療效具有菌株特異性和劑量依賴性， 也就是說，某些特定的益生菌菌株具有的效果并不代表所有該種或該屬的益生菌均具有這一效果。 有的實驗顯示，同一菌種不同菌株的作用差別很大，甚至可能出現相反的作用。 另外相同的益生菌菌株，由于劑量不同，其效果也有明顯的差異。 這可以解
防“蛀牙”－牙膏里加點“益生菌”
保持牙齒健康的最佳方法是什么？答案很簡單。勤刷牙和保持低糖量的飲料飲食和飲料。但口腔也會努力保護自己。事實上，一項新的研究發現，一些細菌可以停止或限制牙齒腐爛腐蝕。這些細菌自然生活在牙齒內及其周圍。但不是每個人的珍珠白牙齒含有這些有益的細菌。一些科學家現在想改變這種狀況。 他們的目標是在口腔中
寶貝樂兒童益生菌顆粒作用
寶貝樂益生菌可使胃腸道產生多種有機酸和消化酶，幫助寶寶吸收食物，增進食欲；產生的乳糖，醋酸等，可以增強寶寶的腸道蠕動，促進消化，改善便秘、上火、嘔奶等癥狀；同時寶寶腹瀉時服用，可抑制有害菌生長繁殖，促進體內產生抗體、減輕腹瀉。寶貝樂益生菌能夠刺激寶寶體內的非特異性免疫功能，使吞噬細胞的活力增強，
服用“益生菌”產品存在潛在危害
隨著益生菌銷售市場的日益火爆，其安全性和有效性也越來越多受到科學家們的關注。最近的一篇研究論文提出了這樣的問題：我們是否應該更加仔細地評估益生菌產品的安全性。 幾千年來，人類一直在食用富含活菌的食物。例如，酸奶的歷史可以追溯到公元前5000年左右，韓國泡菜也有幾千年的歷史。 但在今天，活菌已
用益生菌治療抑郁癥
早在20世紀末，美國哥倫比亞大學神經學家邁克·格爾松教授就提出由腸管、腸道神經系統和腸道微生物形成了人體的第二大腦——腸腦。目前，逐漸增多的科學證據表明，腸道菌群會通過腸—腦軸影響人們的情緒與行為。 近年來，抑郁癥在各國的發病率不斷上升，在世界十大醫療疾病負擔中排名第四，根據世界衛生組織20
Immunity：眼睛內也存在益生菌？！
你的眼睛里可能容不下一粒沙子，卻容得下許多微生物。不僅如此，這些微生物還可以保護眼睛免受病原體感染。近日發表在《Immunity》雜志上的一篇論文首次證明了眼睛微生物組的存在。 多年來，人們普遍認為眼睛表面是無菌的，因為那里存在著溶菌酶、抗菌肽以及其他因素，能夠防止微生物從空氣或手指進入眼睛。
CHINA－LAB－2011技術研討會
北京大學 劉虎威教授 來自北京大學的劉虎威教授帶來了題為《毛細管電泳-質譜聯用技術的新進展》報告。 毛細管電泳（CE）技術包括毛細管區帶電泳（CZE）、膠束電動色譜（MEKC）、毛細管電色譜（CEC）、毛細管凝膠電泳（CGE）、毛細管等電聚焦電泳（CIEF）、毛細管等速
邵薇：2020年我國益生菌市場規模將達850億元
5月24-26日，由中國食品科學技術學會主辦，中國食品科學技術學會益生菌分會和內蒙古農業大學承辦的第十二屆益生菌與健康國際研討會在“青城”呼和浩特市舉行。中國食品科學技術學會副理事長兼秘書長邵薇在會上指出，在我國，益生菌產業進入穩步增長新時期，市場發展前景巨大，2020年產品規模將會接近850億
PLOS－ONE：益生菌如何影響花粉病
在11月15日PLOS ONE雜志上發表的一項最新研究表明，一種日常的益生菌飲料，能夠改變花粉病患者鼻腔襯里細胞如何響應單一反季節因素的方式。這項研究首次指出，這些益生菌能與我們的腸道細胞相互作用，在鼻腔襯里細胞中產生系統性的變化。 我們的免疫系統必須能夠識別對我們健康有益的“朋
《食品用益生菌通則》團體標準實施
6月16日，中國食品科學技術學會制定的《食品用益生菌通則》團體標準正式實施。該標準中對益生菌和食品用益生菌作出明確定義，益生菌為當攝取足夠數量時，對人體健康有益的活的微生物；食品用益生菌為可用于食品中的一種或多種益生菌，經發酵、富集、干燥或不干燥、混合或不混合、包裝等工序制成的食品原料。食品用益生菌
益生菌不能包治百病
常喝酸奶的人，大都看到過益生菌這個名字。它是很多酸奶制品的老搭檔，可以促進腸道蠕動，有利于酸奶中的營養成分被人體吸收。益生菌常被某些酸奶品牌說得很神奇，甚至說它能包治百病，事實果真如此嗎？ 科信食品與健康信息交流中心科技傳播部主任、副研究館員阮光鋒在接受《中國消費者報》記者采訪時表示，益生菌確